Na Alemanha, de longe as ervas mais populares incluem cebolinha, salsa e manjericão. Existem muito mais ervas que podem ser cultivadas no seu próprio jardim e assim refinar a sua cozinha caseira. A propósito, várias ervas também podem agradar aos olhos do ponto de vista decorativo.
Plantas de especiarias no jardim são mais do que apenas um acompanhamento
Plantas condimentares como manjericão, cebolinha, cebolinha, tomilho, manjerona, orégano, alecrim e muitas outras são muito mais do que um acompanhamento decorativo que refina diversos pratos. Os sabores e fragrâncias das especiarias também têm uma influência muito positiva na saúde.
A maioria das ervas contém substâncias vegetais que matam bactérias introduzidas através dos alimentos. Portanto, há mais um motivo para plantar especiarias na horta, pois é recomendado comer vegetais e frutas cinco vezes ao dia e usar uma variedade de ervas e temperos.
Cultivo de ervas no jardim
Algumas ervas podem ser encontradas na natureza, enquanto outras podem ser facilmente cultivadas no jardim ou até mesmo no parapeito da janela. As ervas do jardim são sempre bonitas de se ver e podem ser colhidas e usadas imediatamente com apenas um toque. Toda uma gama de ervas é perene e, portanto, não precisa ser semeada novamente todos os anos.
A cebolinha é uma das ervas mais populares na Alemanha e suas folhas tubulares brotam do solo no início do ano. Você pode semear facilmente diretamente na cama ou em vasos pequenos. Lindas flores roxas podem ser vistas de maio a agosto e também podem ser consumidas. O sabor é bastante picante e por isso as flores são mais utilizadas como decoração. Se necessário, a cebolinha pode ser facilmente cortada com uma tesoura e também pode ser cortada em pratos, pois não deve ser picada.
Também vale a pena saber que a cebolinha é uma planta perene, por isso cresce continuamente. Em termos de localização, um solo argiloso calcário, rico em húmus e úmido é o mais adequado. É mais confortável em um local ensolarado ou parcialmente sombreado. A cebolinha também tolera muito bem fertilizantes.
A salsa é igualmente fácil de cultivar. A salsa gosta de brilhar muito, mas não sob o sol direto. É preciso ter muito cuidado ao regar porque ela não tolera muita água. Portanto, a salsa só deve ser regada quando a camada superior do solo secar novamente. Fertilizada com um diluente líquido a cada uma ou duas semanas, a salsa pode crescer vigorosamente. Semear salsa é tão fácil quanto cuidar dela. As sementes são semeadas em solo normal para vasos, em um vaso ou no canteiro. O tempo de germinação é de apenas alguns dias. Ao colher, certifique-se de que o chamado coração esteja protegido. Está bem no meio e aparece como folhas novas e menores. Se estiver danificado, nenhuma folha poderá crescer.
Claro, estes são apenas alguns exemplos de cultivo de ervas no jardim. Você pode se inspirar para o que mais é possível em um centro de jardinagem ou em uma loja de ferragens bem abastecida, aqui no departamento de jardinagem.
Os sacos com as sementes podem ser encontrados aqui. Tudo o que você precisa saber sobre cultivo, cuidado e colheita está escrito no verso. É importante que os sacos não estejam abertos nem ondulados. Neste último caso, as sementes já ficaram molhadas uma vez, o que reduz sua capacidade de germinação.
Plantas de especiarias durante o inverno no jardim
Para ter sempre acesso às ervas frescas do jardim, você deve se preparar para o inverno durante o período de floração. As ervas podem ser preservadas incrivelmente bem e você pode desfrutar de manjericão picante, lavanda perfumada e muitas outras ervas culinárias frescas, mesmo no auge do inverno.
Se forem chás, devem ser colhidos secos antes da floração e depois secos. As ervas usadas para temperar, como salsa, endro, manjericão ou cebolinha, podem ser facilmente congeladas após a colheita. Para fazer isso, as ervas frescas individuais são cortadas e idealmente embaladas em porções e congeladas. As ervas também podem ser processadas em vinagre de ervas ou óleo de ervas e assim preservadas.
Não há nada de especial a considerar ao passar o inverno nas plantas de especiarias do jardim. Devem ser aparadas no outono. As plantas anuais, por outro lado, devem ser removidas com as raízes e não semeadas novamente até a próxima primavera.
Informações básicas sobre plantas aromáticas no jardim
As plantas de especiarias no jardim servem a muitos propósitos diferentes. Eles garantem uma culinária variada e saudável, refinam saladas, pratos, temperos e muito mais e também são lindos de se ver. O cultivo é fácil e o esforço de manutenção também é limitado. Por isso, os recantos de ervas no jardim são particularmente recomendados para famílias com crianças, porque para as crianças é uma maravilha como algo comestível cresce a partir de pequenas sementes.
Conclusão
Você não precisa ficar sem plantas de especiarias se não tiver um jardim. Muitas plantas também prosperam em vasos no parapeito da janela da cozinha.
