A lista de ervas culinárias que você pode cultivar não muito longe de sua área de cozinha é agradavelmente longa. Escolha suas ervas favoritas em nossa visão geral para que não haja multidão no parapeito da janela.
Lista de ervas culinárias adequadas
A lista a seguir tem como objetivo fornecer uma visão geral rápida de quais ervas geralmente podem prosperar na cozinha. Mas cada espécie tem necessidades especiais que precisam ser atendidas. E, claro, cada peitoril da janela é abençoado de forma diferente com espaço, luz e calor. Portanto, cada erva desejada descoberta na lista deve ser verificada novamente para ver se é realmente adequada para sua cozinha.
Basílio – Ocimum basilicum
A culinária italiana é muito popular e as pessoas também gostam de prepará-la em casa. Quer seja pizza ou massa – o manjericão é obrigatório! O manjericão seco e congelado fica muito atrás dos ramos recém-colhidos em termos de aroma. Felizmente, o manjericão está listado em nossa visão geral. A erva deve ser bem cuidada, pois só assim seus brotos crescerão poderosamente e se tornarão aromáticos.
Requer:
- um lugar ensolarado e quente no parapeito da janela
- solo rico em nutrientes, como solo vegetal
- aplicações regulares de fertilizantes
- Solo sempre úmido uniformemente, sem encharcamento após a rega
Dica:
Nunca apenas arranque folhas individuais, mas colha brotos inteiros. Sempre corte-os logo acima de um novo par de folhas. Nesta interface o manjericão pode ramificar e brotar novas folhas.
Salgados – Satureja
Se o parapeito da janela da cozinha estiver quente e ensolarado, os salgados podem prosperar nele e produzir uma colheita satisfatória. Mas para um crescimento saudável e razoavelmente exuberante na casa, um bom solo e uma camada de drenagem feita de cacos de cerâmica ou argila expandida também são essenciais. A erva pode ser comprada como uma planta jovem ou cultivada a baixo custo a partir de sementes a partir do início de abril.
Dill – Anethum graveolens
Potes de endro fresco raramente são encontrados na cozinha. Mas seu cultivo é muito possível se as seguintes condições forem atendidas:
- plantadora alta, pois tem raízes profundas
- solo solto e camada de drenagem
- local parcialmente sombreado ou claro
- espaço generoso ao redor, pois os brotos são sensíveis
- Temperaturas acima de 10 °C
- Água de baixo
Cerefólio – Anthriscus Cerefolium
A erva picante adora sombra parcial. Se houver tal localização na cozinha, sua própria colheita estará garantida. O cerefólio pode ser cultivado a partir de sementes a partir de meados de março. As plantas de cerefólio estão disponíveis durante todo o ano em supermercados bem abastecidos. A erva requer:
- solo moderadamente úmido
- substrato permeável e rico em nutrientes
- se aplicável Adicione um pouco de areia
- só um pouco de fertilizante
Coentro – Coriandrum sativum
O coentro é tão popular na Ásia quanto a salsa aqui. Os amantes da culinária asiática preferem usá-lo fresco. Ele aceitará um apartamento como substituto do jardim se nele encontrar as seguintes condições de moradia:
- um lugar ensolarado e quente perto da janela sul
- substrato rico em nutrientes
- rega regular
- sem alagamento (camada de drenagem essencial!)
Dica:
Não apenas os brotos e folhas verdes são comestíveis. As sementes de coentro, das quais a erva anual é cultivada toda primavera, também são usadas na culinária asiática. Eles têm um sabor levemente adocicado.
Agrião – Lepidium sativum
Muitas ervas têm que esperar muito tempo após a semeadura. Não no agrião. Em poucos dias, as finas sementes marrons transformaram-se em verduras picantes. Os pontos-chave do cultivo na cozinha:
- Semeando em bandeja rasa
- em papel de cozinha ou algodão
- manter úmido o tempo todo
Dica:
Assim que as primeiras folhas se formarem após os cotilédones, o agrião pode e deve ser colhido imediatamente.
Orégano – Origanum
Orégano prefere crescer ao ar livre, no jardim, porque lá ele pode viver seu forte desejo de se espalhar. A erva deve ficar menor no vaso, mas ainda produz mais brotos e folhagens do que a maioria das outras ervas culinárias.
- ideal para peitoril de janela ensolarado
- solte em vários vasos após a semeadura
- regue regularmente, mas com cautela
Salsa – Petroselinum crispum
A erva culinária mais popular adora o parapeito claro da janela, mas não quer receber sol direto. A salsa pode ser semeada ou comprada antecipadamente. A salsa de folhas planas é considerada mais aromática, enquanto a salsa crespa tem maior valor decorativo.
- use solo bom e rico em nutrientes
- fertilize regularmente (altas necessidades de nutrientes)
- água com moderação
Dica:
No segundo ano, assim que as flores começarem a se formar, você não deverá mais colher. Então a planta geralmente morre. Evite lacunas na colheita semeando novamente a salsa todos os anos.
Hortelã – Mentha x piperita
A hortelã-pimenta é mais fácil de cultivar do que outras balas. Recém colhido, faz um chá delicioso e saudável.
- gosta de locais semi-sombreados a obscuros
- precisa de solo solto e rico em nutrientes
- precisa ser fertilizado regularmente
- precisa de muita água / também é adequado para hidroponia
- deve ser replantado a cada três anos (cresce fortemente)
Alecrim – Rosmarinus officinalis
O alecrim perene requer pouco espaço quando jovem e pode ficar confortavelmente no parapeito da janela da cozinha. Mais tarde, ele se desenvolve em um subarbusto maior.
- ponto ensolarado garante aroma intenso
- Use um substrato pobre em nutrientes
- regue e fertilize raramente
- repot a cada 3-4 anos em um vaso maior
Sábia – Salvia officinalis
Sage também lida com o sol e a seca com maestria. Na casa, está, portanto, idealmente colocado na janela sul. Se a cozinha estiver em um local inconveniente, ele deve evitá-la e usar o parapeito da janela da sala.
- regue apenas quando a camada superior estiver seca
- plantar em solo pobre em nutrientes
- por exemplo em solo herbáceo
- fertilize com moderação
Cebolinha – Allium schoenoprasum
A cebolinha pode ser semeada dentro de casa em qualquer dia do ano. Somente cerca de seis semanas depois ele ofereceu os primeiros canudos para uso na cozinha. Só é mais rápido com uma planta pré-cultivada no supermercado.
- gosta de lugares claros e arejados
- no verão em frente a uma janela aberta regularmente
- gosta de solo úmido e precisa ser regado com frequência
- Após a semeadura, transplante cedo para um solo rico em nutrientes
- fertilize regularmente
- colha os talos mais velhos primeiro
- corte na base
Dica:
Cebolinhas são perenes. Porém, por crescer densamente, não se sente confortável no vaso por muito tempo. Isso também é perceptível em seu crescimento. Portanto, deve ser semeado novamente regularmente. Melhor com sementes frescas, pois as sementes mais velhas perdem a capacidade de germinar.
Tomilho – Thymus vulgaris
Tomilho é uma erva mediterrânea com poucos requisitos. Ele se sente confortável em janelas quentes e ensolaradas. Se tiver varanda, deve presentear-se com uma estadia ao ar livre no verão. O maior perigo para sua vida é um excesso de oferta bem-intencionado.
- plantar em solo pobre em nutrientes
- fertilize raramente e com moderação
- regar pouco, só quando o solo secar
Erva-cidreira – Melissa officinalis
A erva-cidreira em crescimento denso precisa de algum espaço, bem como de muita luz e calor. O lado sul ensolarado é o melhor endereço para você. A semeadura é possível a partir de meados de março. A erva permanece verde mesmo no inverno e pode ser colhida.
- o pote ideal é redondo, tem volume de 2 l e profundidade de 15-20 cm
- Furos de drenagem evitam alagamentos
- Use solo rico em nutrientes e bem drenado
- crie uma camada de drenagem na parte inferior
- regar regularmente
- pulverize o verde na primavera e no verão
- Substitua o substrato uma vez por ano
Dicas para o jardim de ervas interno
As ervas culinárias que são mantidas permanentemente dentro de casa geralmente ficam atrás das amostras externas em termos de crescimento. Para pelo menos aproveitar ao máximo, você deve seguir as seguintes dicas:
- Repot plantas herbáceas compradas em solo novo o mais rápido possível
- Não plante vasos muito próximos, 1-2 plantas por vaso são suficientes
- Não deve haver aglomeração no parapeito da janela
- se aplicável Reduza a seleção de ervas
- fornecer cuidados personalizados para cada erva
- colha com ferramentas de corte limpas
- Remova folhas murchas e brotos o mais rápido possível
- verifique regularmente se há pragas
- Se possível, coloque ervas na varanda no verão
- use apenas fertilizante orgânico devido à comestibilidade
- Remova as bases das flores imediatamente (ladrões de aroma)
- Mantenha as ervas perenes mais frescas no inverno (hibernação)
