O agrião é saudável e rico em vitaminas. A família das crucíferas é uma das ervas culinárias mais populares e conhecidas. As plantas podem ser utilizadas de diversas maneiras e, com seu calor picante, refinam sanduíches amanteigados, bem como saladas, peixes, carnes, queijos e iogurtes. O agrião provavelmente vem da Ásia e é uma deliciosa maravilha nutricional. Os ingredientes das plantas cultivadas incluem vitamina C, B1, B2, E e caroteno. Especialmente no inverno, a planta fortalece o sistema imunológico humano e pode efetivamente ajudar a reduzir ao mínimo o risco de resfriados.
Saboroso e saudável
A conhecida erva culinária é uma especiaria de rápido crescimento; o cultivo tem sucesso garantido mesmo sem um “polegar verde”. Os jovens jardineiros ficam particularmente felizes quando o verde das sementes recém-semeadas brota vigorosamente em poucos dias e você pode colher a recompensa pela sua paciência depois de um curto período de tempo. Lepidium, o nome botânico do gênero agrião, é resiliente. É quase uma brincadeira de criança estimular a germinação das saborosas ervas culinárias. Uma variedade de plantas é sensível a temperaturas de um dígito. O metabolismo dessas plantas é interrompido e o crescimento é interrompido. O agrião não é afetado pelo frio. Em temperaturas pouco acima de 5°C, começa o desenvolvimento das plantas crucíferas.
A erva culinária é uma planta anual e pode atingir tamanho final de aproximadamente 60 cm. Normalmente o agrião raramente atinge esta altura. Isso ocorre porque o sabor intenso e picante diminui com o aumento da idade e do tamanho da planta. O Lepidium pode ser colhido e consumido a uma altura de cerca de 3 a 4 cm. A planta prospera no jardim de março a setembro. Para a semeadura não é necessário canteiro especialmente preparado, o agrião é fácil de cuidar e cabe em quase todos os locais de plantio. A vantagem do agrião: As plantas são pouco exigentes e podem ser cultivadas durante todo o ano no parapeito da janela ou numa sala iluminada. Desta forma, ervas frescas e ricas em vitaminas estarão sempre disponíveis para você.
Crescendo em algodão
O agrião de jardim tem uma vantagem decisiva sobre as outras plantas: nas primeiras duas a três semanas, a planta não necessita de substrato orgânico. Nos primeiros dias de vida, a planta crucífera obtém do depósito de sementes os nutrientes de que necessita para o seu desenvolvimento. Água e luz são os únicos dois fatores de que o agrião precisa para crescer. Neste contexto, a decisão sobre qual andar ouO substrato é necessário para Lepidium. O material macio é ideal para fornecer suporte suficiente às raízes finas das plantas. Além do papel de cozinha, o algodão disponível no mercado tem se mostrado útil para o cultivo de agrião.
Os seguintes componentes são necessários para o cultivo de agrião sem substrato:
- sementes de agrião
- Algodão
- Tigela rasa
Não importa que tipo de algodão você usa. Por exemplo, você pode usar o removedor de maquiagem barato da farmácia. Coloque o algodão em um recipiente com água para que fique suficientemente absorvido. Após a remoção, grande parte da água é novamente espremida. Desta forma você garante que o algodão esteja completamente úmido. Coloque generosamente o material macio no recipiente e polvilhe uniformemente as sementes de agrião. As sementes estão boas, mas você ainda deve se certificar de que nenhum “agrupamento de sementes” se forme. A conhecida erva culinária é um germinador leve. Não cubra as sementes com uma segunda camada de algodão. Isso evita a germinação e todo o cultivo falha.
Localização e cuidados
As plantas cultivadas precisam de um local de plantio bem iluminado para germinar de maneira confiável. Coloque o recipiente com algodão e sementes no parapeito da janela. Um local voltado para o sul com luz solar é adequado. No entanto, existe o risco de a água evaporar demasiado rapidamente. Verifique regularmente o teor de umidade do algodão e, se necessário, umedeça-o novamente com um pulverizador de água. No inverno, evite estar próximo de radiadores ativos. O ar seco, em particular, é extremamente prejudicial para as mudas jovens e pode causar murchamento rápido. Caso não haja outro local para as plantas, coloque o recipiente de cultivo sobre uma camada grossa de isopor.
Dica:
Temperaturas entre 15° – 25° C são ideais para a germinação e crescimento do agrião.
Geralmente leva cerca de 3 a 4 dias até que as primeiras pontas verdes apareçam. Depois você quase pode observar as ervas crescerem. Dependendo da altura desejada, a primeira colheita do saboroso agrião pode ocorrer 8 a 12 dias após a semeadura.
Colhendo sementes
Os brotos de agrião são saborosos e oferecem a oportunidade de consumir vitaminas frescas durante todo o ano. As sementes da conhecida planta estão disponíveis comercialmente. Com um pouco de paciência você pode deixar de comprá-los e cultivar suas próprias sementes de agrião. O pré-requisito é que as plantas possam florescer e formar cápsulas de sementes. Não use algodão, mas use solo normal.
- Remova partes antigas de plantas e raízes do canteiro.
- Use substrato permeável.
- Escolha um local claro.
- Aplique composto no solo antes de semear.
O frio e as geadas retardam a germinação do Lepidium e podem levar à morte das mudas jovens. As sementes só devem ser semeadas ao ar livre após os santos de gelo ou em ambiente frio. Mantenha uma distância mínima de aproximadamente 15 cm. Se necessário, você pode desbastar plantas que estejam muito próximas umas das outras. A colheita do agrião é difícil e desnecessária devido ao seu rápido crescimento. Cultivar agrião para obter sementes também é possível em uma plantadeira grande. O balde deve ser guardado no jardim. É difícil fazer com que a erva culinária floresça no parapeito da janela.
Em ambas as variantes de cultivo, o solo não deve secar, mas as raízes das plantas não devem ser expostas à umidade estagnada. Se o agrião crescer sem ser perturbado, as ervas culinárias podem atingir uma altura de até 60 cm. Depois de algumas semanas, as flores se desenvolvem e podem ser usadas decorativamente no preparo de pratos. Deixe as inflorescências intactas para que os pequenos frutos se formem depois de florescerem. Assim que os frutos adquirem uma cor escura, as sementes estão maduras.
- Corte os frutos com uma tesoura afiada.
- Sacuda as sementes.
- Deixe secar suficientemente em local escuro.
Armazene sementes de agrião
As sementes de Lepidium podem germinar por até 4 anos. Coloque as sementes secas em um recipiente permeável ao ar. Por exemplo, pequenas sacolas feitas de algodão e sacolas de papel têm se mostrado bem-sucedidas. A temperatura ambiente durante o armazenamento deve ser baixa. Evite locais úmidos que possam estimular a germinação das sementes de agrião. Essas medidas permitirão que você armazene as sementes com segurança até o próximo uso.
Dica:
As plantas devem ser semeadas novamente após a colheita. Ao contrário de várias outras ervas culinárias, o agrião não volta a crescer depois de cortado.
Variedades
O termo “agrião” abrange três tipos diferentes de agrião que diferem em cor, tamanho e sabor.
Agrião de jardim (Lepidium sativum): Planta delicada que germina rapidamente e é ideal para cultivo em algodão.
Agrião (Nasturtium officinale): Esta variedade é bastante inadequada para semear no peitoril da janela. O agrião é uma planta aquática e é maior que o agrião de jardim.
Chagas (Tropéolo): Devido às suas flores e folhas decorativas, esta planta é muito utilizada para decorar pratos.
Conclusão
Quase não há argumento contra o cultivo de agrião no parapeito da janela de sua casa. A erva culinária é deliciosa e saudável. O quão robusta e pouco exigente é a planta pode ser visto ao semeá-la em algodão. Até as crianças se divertem vendo o saboroso agrião germinar e crescer. Em poucos dias, as sementes imperceptíveis tornam-se uma refeição saborosa. Cultivar agrião é simples e pode ser feito em praticamente qualquer lugar.
