Essas ervas não são apenas deliciosas, mas também saudáveis. Como podem ser cultivadas durante todo o ano, são uma fonte confiável de vitaminas, especialmente no inverno. Embora o agrião e as capuchinhas sejam normalmente anuais, o agrião pode ser anual e perene. O agrião está muito disposto a crescer e prospera em uma ampla variedade de substratos. Pode ser cultivada dentro de casa durante todo o ano e no jardim da primavera ao final do verão.
Semeando
O agrião geralmente é cultivado por semeadura. O substrato tradicional de perlite pode ser usado, bem como cânhamo e fibras planas ou um velo em crescimento. Mesmo lenços de papel simples e algodão são adequados para cultivo. As sementes podem ser compradas comercialmente ou colhidas de plantas existentes, deixando-as até florescerem. Se as flores secaram, você pode colher as sementes e utilizá-las na próxima semeadura ou guardá-las em saquinhos.
Semeando ao ar livre
O agrião pode ser semeado em fileiras ou em uma área ampla. A melhor época para semear no jardim é de meados de maio a setembro. O solo deve estar com temperatura de pelo menos 15 graus para que as sementes possam germinar, pois as plantas são muito sensíveis às geadas. Antes da semeadura, o solo da área de plantio deve ser bem solto. Em seguida, você planta fileiras apropriadas de sementes com cerca de 15 cm de distância.
As sementes de agrião são germinadoras leves, ou seja, ou seja, eles precisam de luz para germinar. Como resultado, eles são apenas levemente pressionados contra o solo e não são cobertos com terra. O objetivo da prensagem é evitar que as sementes sejam lavadas durante chuvas fortes. Ao contrário do agrião de jardim, o agrião requer um pouco mais de espaço e por isso deve ser espalhado mais fino. Também é aconselhável misturar sementes de agrião com um pouco de areia fina, pois são muito pequenas.
Depois que as sementes forem distribuídas, deve-se tomar cuidado para garantir que o solo esteja permanentemente e uniformemente úmido. A separação ou repicação pode ser totalmente evitada, principalmente com essas plantas. O transplante também não vale a pena, pois são cultivados por muito pouco tempo. Dependendo do tipo de agrião, pode ser colhido após apenas 1 a 4 semanas. É claro que as temperaturas predominantes desempenham um papel crucial. Na melhor das hipóteses, devem estar entre 18 e 23 graus.
Dica:
Graças ao período de cultivo relativamente curto, o agrião semeado no início do outono pode ser colhido antes das primeiras geadas. Assim, as semeaduras subsequentes podem ser feitas até o outono.
Semeando no peitoril da janela
Semear no peitoril da janela também é brincadeira de criança e é possível durante todo o ano. Você pode semear em um substrato clássico, como solo de ervas levemente arenoso, mas também em algodão, papel de cozinha ou lenços de papel. O agrião prospera em quase todos os lugares. Quase não existem limites na escolha dos plantadores. Na verdade, tudo o que uma casa normal tem é questionado, desde tigelas, pratos e copos, passando por potes, até às clássicas caixas de ovos e outros recipientes mais ou menos decorativos. Não importa o que você decida, a plantadeira deve estar sempre limpa e, de preferência, livre de germes.
- Primeiro preencha a plantadeira com o substrato desejado
- Molhe o substrato ou base com água
- Depois retire o excesso de água
- Caso contrário, há risco de formação de mofo
- Em seguida, distribua as sementes o mais uniformemente possível no substrato
- Novamente, não cubra as sementes
- Mantenha as sementes sempre úmidas até a germinação
- O alagamento deve ser evitado a todo custo
- É melhor usar um borrifador convencional para umedecer o substrato
- Isso se aplica especialmente ao cultivo em tigelas, vasos ou similares
- A névoa fina umedece o substrato sem lavar as sementes
- Com um regador, o jato de água seria muito forte
- Finalmente coloque tudo em um lugar claro
- Um bom lugar é o parapeito da janela, aqui as sementes recebem bastante luz
Dica:
Se quiser colher agrião fresco continuamente para temperar ou saborear sozinho, você pode semear novamente a cada poucos dias. No entanto, você nunca deve semear muito agrião de uma vez, pois ele dura apenas um tempo muito limitado, a menos que seja para ser congelado.
Semeie novas sementes todos os anos
Ao contrário da maioria das outras ervas, que podem ser colhidas continuamente e brotar continuamente, o agrião não volta a crescer e deve ser semeado novamente todos os anos. Isto se deve ao chamado ponto de crescimento, o centro de crescimento, onde as células se dividem de forma particularmente forte. Enquanto com outras ervas, flores e gramíneas geralmente fica próximo ao solo, no agrião fica localizado sob as folhas e é removido na colheita. Como resultado, as plantas não podem crescer mais.
Cultura mista benéfica
Uma cultura mista tem diversas vantagens. As combinações certas de plantas podem proteger contra infestações de pragas e doenças, apoiar a germinação ou melhorar o sabor ousublinhar ou realçar o aroma de plantas e frutas. Mas eles também podem prejudicar uns aos outros.
Por isso, o agrião não deve, se possível, ser plantado ou semeado em locais onde já tenham crescido vegetais crucíferos como rabanetes, rabanetes ou repolho. A situação é diferente se, por exemplo, você planta capuchinhas ou agriões ao lado de batatas, vagens, tomates ou árvores frutíferas, onde podem manter os pulgões afastados. Se você plantar agrião próximo a cenouras ou rabanetes, ele poderá proteger ambos os tipos de vegetais dos danos causados pelos besouros-pulgas. A propósito, o agrião se dá bem com todas as folhas de alface.
Instruções de cuidados
O agrião era usado como tempero e planta medicinal nos tempos antigos e era cultivado em muitos jardins de mosteiros. Graças à sua natureza pouco exigente, pode ser cultivada em quase qualquer lugar, independentemente da estação. Se ficar muito frio lá fora, basta levar tudo para dentro de casa. O cuidado se limita quase exclusivamente à quantidade certa na hora de regar.
Condições do local
O agrião pode ser cultivado em quase qualquer lugar do jardim. Locais ensolarados são ideais; é aqui que ela se desenvolve particularmente bem. Mas a semeadura também é possível em locais com sombra, embora aqui demore um pouco mais até a colheita. O solo ou base deve estar húmido e ter boa capacidade de armazenamento de água, tanto no jardim como no parapeito da janela. Caso contrário, o agrião prospera em qualquer solo normal de jardim, mesmo em solos muito pobres e esgotados.
Rega e fertilização
- Regar é a parte mais importante do cuidado
- O substrato deve ser mantido sempre úmido
- Isso se aplica desde o momento da semeadura e em toda a cultura
- O substrato escolhido não deve estar encharcado nem completamente seco
- Ambos podem ser facilmente evitados umedecendo com um borrifador
- Um forte jato de água do regador causaria muita umidade
- Também lavaria as sementes finas
- Sempre deixe o excesso de água escorrer após a rega
Dica:
O fertilizante pode ser totalmente dispensado no cultivo do agrião, mesmo que o solo esteja completamente esgotado, pois essas pequenas plantas tiram toda a sua força das sementes.
Propagação
Para poder semear continuamente, você pode colher sementes de plantas existentes. Para fazer isso, algumas plantas são deixadas até florescerem. Depois de finalmente florescerem, as sementes podem ser colhidas e secas. No entanto, as plantas cultivadas no parapeito da janela são difíceis de florescer.
Basicamente, para obter sementes você deve usar apenas plantas que foram semeadas na primavera ou no máximo no início do verão, pois é aqui que a chance delas florescerem é maior. As sementes secas podem então ser colocadas em pequenos sacos de papel e armazenadas em local seco e escuro até a semeadura.
As sementes de agrião permanecem germináveis por até quatro anos. A maioria dos tipos de agrião só é adequada para cultivo de curto prazo. No entanto, o agrião, por exemplo, é uma espécie perene e também existem variedades perenes de capuchinha que podem ser facilmente propagadas a partir de estacas.
Propagação de estacas
Agrião
O agrião é um tipo de agrião perene, por isso pode valer a pena propagá-lo por meio de estacas. Para fazer isso, quebre um número correspondente de ramos de raízes e coloque cerca de metade deles em uma plantadeira à prova d'água em uma mistura de areia e composto. Como esse tipo de agrião é uma planta pantanosa ou aquática, a mistura do substrato deve ser sempre coberta com água, o que também promove a rápida formação de raízes.
Chagas
- A propagação a partir de estacas também é possível para variedades perenes de capuchinha
- Você cortou as pontas dos brotos com cerca de 15 cm de comprimento
- Estes são colocados em pequenos vasos com substrato de cultivo úmido
- Depois coloque tudo em um lugar quente
- Temperaturas entre 20 e 25 graus são ótimas
- De agora em diante, mantenha o substrato uniformemente úmido
- As estacas geralmente enraízam dentro de uma semana
- Então eles podem ser plantados no jardim no local
Doenças
Apodrecimento/formação de mofo
O maior inimigo do agrião é o excesso de umidade, principalmente quando cultivado dentro de casa. A formação de podridão e mofo pode ser evitada despejando sempre o excesso de água imediatamente, por exemplo, ao semear em algodão, papel de cozinha ou similar. Se a infestação for grave, você deve descartar as plantas e cultivá-las novamente. Para evitar a formação de mofo, o agrião também pode ser cultivado em dois recipientes ou tigelas, um acima do outro. A parte superior, onde são semeadas as sementes, está equipada com orifícios de drenagem para que o excesso de água possa escoar para a tigela inferior e ser retirado. Agrião podre dificilmente é um problema no jardim.
Míldio
O míldio é particularmente um problema com o agrião se estiver em água parada, porque o míldio adora umidade. As plantas infectadas devem ser removidas. Eles não são mais adequados para consumo. O melhor é retirar completamente as plantas e semear novamente. No cultivo em floreiras, após a retirada das plantas, estas devem ser cuidadosamente limpas e, se necessário, desinfetadas antes de serem replantadas.
Pragas
Pulgões
Pulgões podem aparecer em capuchinhas e agriões, e é por isso que esses tipos de agrião são frequentemente plantados como coletores de pulgões. Geralmente são piolhos pretos que ficam nos brotos e nas folhas. Para combatê-los, você pode borrifar as plantas infectadas com uma mistura de 1 litro de água, 15 ml de sabão neutro e 1 colher de sopa de álcool até que a infestação seja eliminada.
Caracóis
Os caracóis são particularmente atraídos pelo agrião, especialmente as lesmas. Para se livrar deles, você deve colher os animais repetidas vezes, de preferência pela manhã. Claro, você também pode usar pellets de lesmas disponíveis no mercado para combater as pragas, mas as plantas não serão mais adequadas para consumo.
Colheita
Agrião de jardim (Lepidium sativum)
O agrião de jardim pode ser colhido após cerca de duas semanas. A colheita é melhor feita pela manhã, quando as folhas são particularmente ricas em óleos essenciais. As delicadas plantas são cortadas logo acima do solo. Tanto as folhas quanto as flores podem ser comidas, desde que floresçam. No entanto, as plantas perdem o aroma à medida que florescem. É por isso que o agrião geralmente é colhido logo antes da floração. Pode ser consumido cru mas também pode ser usado para fazer óleo de agrião, manteiga de agrião ou pesto.
Agrião (Nasturtium officinale)
O agrião também costuma ser colhido antes da floração, a partir de setembro. Ao contrário do agrião de jardim, o agrião volta sempre a crescer, de modo que há sempre rebentos prontos para a colheita durante todo o verão. Se possível, você deve sempre podar a planta inteira. Quando os rebentos tenros atingirem cerca de 5 a 7 cm de comprimento, deverão ter um sabor particularmente aromático, seja tradicionalmente em sanduíches, como complemento de saladas ou preparados como vegetais. As flores também podem ser usadas como complemento de saladas, para decorar saladas e outros pratos ou para fazer manteiga de ervas.
Chagas (Tropéolo)
As folhas novas da capuchinha são colhidas antes de florescerem. Porém, as flores coloridas e comestíveis são muito mais populares. Novas flores podem ser colhidas repetidamente desde o final de junho até a primeira geada. Folhas e flores podem ser usadas em saladas, vinagre de ervas ou óleo de flores. Além disso, os botões podem ser conservados em vinagre e usados como substitutos das alcaparras. As sementes secas de capuchinha também podem ser utilizadas, por exemplo, para preparar chás, temperar pratos ou conservar em vinagre.
Armazenamento
Basicamente, o agrião, independentemente da variedade, deve ser sempre consumido rapidamente porque normalmente só permanece fresco por muito pouco tempo. Não é adequado para secar. Se quiser usá-los para temperar pratos, você pode cortá-los e congelá-los em bandejas de gelo. Devido ao seu prazo de validade limitado, você deve colher apenas o que puder usar ou processar no menor tempo possível.
Conclusão
O agrião é uma das ervas que não deve f altar em nenhuma cozinha. Se você semear repetidamente, poderá obter agrião fresco durante todo o ano. Cultivá-lo é uma brincadeira de criança porque germina em quase todas as superfícies absorventes e o tempo de espera desde a semeadura até a colheita é muito curto. Com a sua nota ligeiramente picante, pode temperar pratos ou ser utilizado como decoração. Além disso, é fonte de vitaminas, potássio, ferro e ácido fólico que não deve ser subestimada.
