O gengibre é útil como tempero culinário na culinária que ama a natureza. Graças aos seus poderes curativos naturais, os problemas de estômago e as constipações desaparecem num instante. Suas origens exóticas não são obstáculo para o cultivo da planta mágica do gengibre com seus poderosos rizomas. Estas instruções explicam em detalhes como você mesmo pode cultivar facilmente a planta herbácea e medicinal na cama e na varanda. Desde o plantio profissional até o cuidado adequado à espécie e uma colheita abundante, este guia irá guiá-lo passo a passo através de um cultivo bem-sucedido.
Avançar cria uma vantagem de crescimento
A planta do gengibre é nativa das regiões subtropicais e tropicais do mundo, por isso não é resistente no clima da Europa Central. Como o tempo médio de cultivo desde o plantio até a colheita é de 250 dias, recomenda-se o cultivo no parapeito da janela. Desta forma, você dá ao seu gengibre uma vantagem no crescimento, que será recompensado com uma colheita abundante no outono. Esta recomendação se aplica igualmente ao cultivo em canteiros e vasos.
Critérios para o melhor material de plantio
Material de plantio de alta qualidade prepara o terreno para o cultivo bem-sucedido de gengibre. Procure um rizoma fresco, suculento e cultivado organicamente no mercado ou supermercado. Se você escolher um tubérculo com casca lisa e firme, ele deverá parecer roliço, sem pontos moles. Como você pode cortar este tubérculo mais tarde para cultivo, apenas uma amostra é suficiente para cultivar uma variedade de gengibres saborosos. Como o armazenamento mais longo reduz a germinação, recomendamos a compra pouco antes de iniciar o cultivo.
Guia de cultivo
Quando as condições de iluminação no peitoril da janela melhorarem a partir de meados de fevereiro, a janela de oportunidade para o cultivo de gengibre se abre. O rizoma fresco apresenta numerosos pontos de vegetação, visíveis como ligeiras saliências sob a casca. Um novo rebento pode brotar de cada um desses olhos, permitindo dividir o tubérculo em vários segmentos. Um pedaço de rizoma adequado deve ter 2 a 3 pontos de vegetação. Claro, o rizoma de gengibre também pode ser usado inteiro de acordo com as seguintes orientações. Como fazer isso corretamente:
- Mergulhe o material de plantio por 2 dias em água sem cal em temperatura ambiente
- Primeiro, corte um bulbo de gengibre em pedaços com 2 a 3 olhos
- Encha um vaso de cultivo com uma mistura de terra vegetal e areia ou terra de cultivo disponível comercialmente
- Coloque um pedaço de rizoma plano no substrato, com os olhos voltados para cima
- Peneire bem a terra para vasos, pressione e umedeça com um jato fino de água sem cal
- Coloque em um assento de janela bem iluminado e não totalmente ensolarado, com pelo menos 20 graus Celsius
- Regue pouco e não fertilize nas próximas 8 a 10 semanas
Uma combinação de temperaturas quentes e alta umidade tem um efeito benéfico no enraizamento. Portanto, coloque um saco plástico ou uma cobertura de vidro sobre cada vaso de cultivo e ventile-o brevemente todos os dias para evitar a formação de mofo. Se surgirem brotos verdes, a cobertura pode ser removida. As temperaturas quentes superiores a 20 graus, a ligeira humidade do solo e a humidade tropical representam os pilares de sustentação para o crescimento vital dos rebentos frescos durante o cultivo. Embora os brotos cresçam a partir dos pontos de vegetação, eles formam simultaneamente um sistema independente de raízes finas escondidas da terra. Portanto, regue com muito cuidado. As plantas jovens de gengibre lidam muito melhor com a seca de curto prazo do que com o alagamento.
Dica:
Partes de rizoma de raiz de gengibre com a mesma rapidez na água. Para isso, uma tigela de plástico transparente é enchida com água da chuva até a altura dos dedos, os pedaços de tubérculos são colocados nela com os olhos voltados para cima e fechados com uma tampa. Em um local claro e quente, a formação de raízes e brotos progride rapidamente em 6 a 8 semanas.
Tempo de plantio ao ar livre
Se as plantas jovens no peitoril da janela desenvolveram seus próprios brotos com várias folhas, elas podem ser plantadas no canteiro de meados ao final de maio em regiões vinícolas amenas. A época ideal de plantio, porém, não deve ser baseada apenas no calendário. Para que as plantas tropicais continuem a crescer vigorosamente ao ar livre, o nível de temperatura deve oscilar em torno de 20 graus Celsius durante o dia e não cair abaixo de 10 graus Celsius à noite. Nas latitudes norte, a época ideal de plantio muda para junho.
Localização
Quanto melhor o local se adequar à disposição ensolarada das plantas de gengibre, mais exuberante será o crescimento. Portanto, atribua às plantas jovens um lugar no jardim com as seguintes condições:
- Ensolarado, quente e protegido
- Idealmente com pelo menos 4 a 6 horas de sol diariamente
- Solo de jardim nutritivo, rico em húmus e solto
- Fresco a moderadamente seco
- De preferência com um valor de pH ligeiramente ácido de 5,5 a 6,5
Se a condição do solo não atender às condições ideais, resolva o problema com aditivos. Afrouxe o solo à base de argila que tende a compactar com areia, mofo ou composto. Você pode otimizar solo muito arenoso com húmus de casca de árvore, composto de folhas ou solo vegetal.
Plantando na cama
Por favor, varra bem o solo no local escolhido. Ervas daninhas, pedras e raízes velhas são removidas. Um solo fino e quebradiço oferece às raízes tenras as melhores condições para o crescimento. É assim que você planta gengibre precoce corretamente:
- Cave uma cova rasa com 1,5 vezes o diâmetro do rizoma
- Enriqueça a escavação com composto de folhas, grânulos de guano ou aparas de chifre
- Retire o gengibre e coloque-o no meio do caroço
- Cubra com a escavação enriquecida até uma altura máxima de 2 cm e pressione para baixo
Despeje o gengibre jovem com água sem limão. Uma rede protetora de malha fechada mantém os caracóis vorazes longe dos delicados brotos e folhas.
Dica:
No canteiro do jardim onde há risco de ratazanas, os primeiros pés de gengibre são plantados sob a proteção de uma cesta de arame de malha fechada. Este cesto de ratazana é colocado na cova escavada e preenchido com substrato para inserir os tubérculos germinados com 2 cm de profundidade.
Plantando em vasos e caixas de varanda
Para cultivar gengibre com sucesso, um solo magro para vasos faz sentido. Num substrato pobre em nutrientes, os delicados fios de raiz fazem muito mais esforço para crescer longitudinalmente em busca de nutrientes. O gengibre jovem, por outro lado, é plantado em vasos e caixas de varanda em solo nutritivo para que os desejados rizomas carnudos se formem ao longo do verão. Solo vegetal de revendedores especializados é adequado para esse fim. Alternativamente, misture 1 parte de solo de jardim bom com composto de folhas e adicione fibra de coco e perlita. Como plantar gengibre corretamente na varanda:
- Crie drenagem no solo na plantadeira feita de argila expandida ou cacos de cerâmica
- Despeje uma camada de substrato por cima
- Retire a planta jovem e plante-a com cerca de 2 cm de profundidade
- Para uma boa vedação do solo, pressione o solo e regue com água macia
Por favor, não coloque o vaso ou plantadeira repentinamente em pleno sol. Para evitar que as folhas fiquem queimadas pelo sol, o gengibre deve primeiro se aclimatar em um local parcialmente sombreado e quente por 8 a 10 dias antes de passar para seu local de verão ao sol.
Cuidado
O gengibre não impressiona apenas pela simplicidade de cultivo e plantio. Além disso, as ervas picantes e quentes e as plantas medicinais pontuam com um programa de cuidados de baixa manutenção. Para garantir que a planta multifuncional atinja o seu nível ideal, as seguintes medidas devem ser observadas.
Despejando
O gengibre só é regado quando a terra do canteiro e do vaso está visivelmente seca. A seca de curto prazo não causa problemas ao Zingiber officinale, enquanto o alagamento causa o apodrecimento das raízes e tubérculos em pouco tempo. Como regar adequadamente uma raiz de gengibre:
- Verifique se o substrato está seco usando um teste de dedo
- Se os 1 a 2 cm superiores estiverem secos, é necessário regar
- De preferência, use água sem cal para regar
Para que os tubérculos logo abaixo da superfície do solo não sejam lavados, a água deve ser administrada como uma ducha fina. Nenhuma poça deve se formar na cama. Se o pires da panela e da caixa da varanda ficar cheio de água, as necessidades atuais serão atendidas. Após 10 a 15 minutos, despeje a base para evitar alagamentos prejudiciais.
Fertilizar
Seu gengibre apimentado é modesto quando se trata de ingestão de nutrientes. Nenhum fertilizante é fornecido durante o cultivo. Após o plantio, as reservas de nutrientes no solo são suficientes para as primeiras 6 a 8 semanas. A partir de julho, adicione um fertilizante líquido de vegetais ou ervas à água a cada 4 semanas. Fertilizantes sólidos orgânicos, como composto de folhas, não são recomendados para gengibre. Devem ser trabalhados no solo, o que pode danificar os rizomas devido à pouca profundidade de plantio.
Corte as folhas apenas com moderação
Os diversos cenários de aplicação para uma planta de gengibre incluem o uso das folhas como ingrediente fresco em saladas. No entanto, esta opção só deve ser utilizada de forma limitada, uma vez que as folhas desempenham um papel significativo no fornecimento dos bolbos de gengibre. Para dar um toque picante à sua salada de verão, não há nada de errado em cortar uma ou duas delicadas folhas verdes.
A época da colheita é no outono
Demora de 8 a 9 meses até que a colheita esteja pronta. Em condições climáticas normais, você pode colher o gengibre caseiro em outubro e novembro. O amarelecimento dos brotos e das folhas é um sinal visível de que a época da colheita começou. Somente quando o gengibre tiver absorvido as partes da planta acima do solo ele estará pronto para comer. Colher é tão fácil:
- Retire a raiz ao redor da cama com uma pá
- Empurre a pá sob os rizomas e levante-a do chão
- Basta pegar o vaso de gengibre pelos brotos e retirá-lo
- Sacuda a terra e corte todos os brotos
Numerosos novos tubérculos se desenvolveram no rizoma da planta ao longo do verão. Estes oferecem um sabor picante e fresco. Use uma faca afiada para separar essas partes crescidas e usá-las frescas na cozinha. Você pode secar e armazenar o excesso da colheita. A raiz de gengibre original, ou a seção cortada, é consumida ou usada para propagação.
Propagar e hibernar
Para que a sensação de sabor picante se repita no próximo ano, nem todas as raízes de gengibre devem ser consumidas. Guarde 2 a 3 ou mais pedaços de rizoma saudáveis e roliços com 1 a 2 olhos para passar o inverno e crescer novamente como plantas de gengibre.
É assim que o plano funciona:
- Limpe bem os tubérculos destinados à propagação após a colheita
- Corte os brotos e folhas verdes
- Remova também os longos fios da raiz
- Armazene em uma prateleira arejada em um porão escuro e fresco
- Vire a cada 3 a 4 semanas
Como o gengibre fica dormente durante o inverno, ele pode secar durante o inverno. É importante ress altar que nos quartéis de inverno é escuro e as temperaturas oscilam entre um mínimo de 3 e um máximo de 10 graus Celsius. Em fevereiro, os rizomas invernados saem do porão para serem despertados da hibernação em solo para vasos no peitoril da janela quente e brilhante.
Doenças
Ao cultivar gengibre, você raramente terá que reclamar de doenças nas plantas. Os ingredientes picantes, como o gingerol, atuam como uma defesa eficaz contra esporos de fungos e outros patógenos. Sintomas como podridão e tubérculos amolecidos geralmente ocorrem devido à rega excessiva. A experiência tem demonstrado que as chuvas naturais já cobrem as necessidades hídricas do canteiro, de modo que a rega só é realizada quando há um longo período de seca. Por favor, adicione água ao substrato na panela somente quando ele estiver seco a uma profundidade de 1 a 2 cm.
Pragas
Estas instruções já apontavam o perigo de ratazanas e caracóis. Você pode manter as pragas vorazes longe de suas plantas de gengibre usando cestos de ratazanas e redes de proteção. Torna-se problemático quando pequenos mosquitos de fungo atacam seu gengibre exótico e temperado na panela e na caixa da varanda. Uma indicação clara de infestação são nuvens de pequenos insetos que emergem do vaso ao menor toque. Os pequenos insetos de 2 a 4 mm preferem depositar seus ovos no solo das plantas para que as larvas se desenvolvam esplendidamente no ambiente protegido das plantadeiras e se alimentem das raízes. Se esta actividade não for interrompida, a colheita de gengibre deste ano irá, na pior das hipóteses, fracassar completamente. Como o uso de inseticidas químicos não é uma opção no cuidado das lavouras, combata a praga com os seguintes produtos ecologicamente corretos e saudáveis:
- Enfie vários fósforos de cabeça para baixo no chão
- Polvilhe o substrato com 2 a 3 mm de espessura com areia de pássaros ou areia de quartzo
- Esmague o bolo prensado de nim e trabalhe-o cuidadosamente na camada superior do substrato
- Configure armadilhas para mosquitos do fungo Neudorff para evitar que insetos adultos ponham ovos
Como os mosquitos do fungo evitam o substrato que secou na superfície, regue imediatamente o gengibre infectado por baixo. Para isso, coloque o vaso ou plantadeira em água macia por alguns minutos para que suba até as raízes graças à força capilar.
Conclusão
Para saborear o gengibre recém-colhido, você não precisa contar com uma vasta experiência como jardineiro doméstico. Você pode encontrar material de plantio adequado em qualquer supermercado bem abastecido, na forma de uma raiz de gengibre rechonchuda e saudável, com muitos olhos adormecidos. Cultivar no parapeito da janela aumenta o crescimento a partir de fevereiro, para que você possa colher uma rica colheita de suculentas raízes de gengibre no outono. Regar moderadamente com água sem cal e um pouco de fertilizante vegetal líquido a cada 4 semanas cobre completamente as necessidades de cuidado. Ao passar o inverno em um ou dois pedaços de rizoma em um local seco, fresco e escuro, a sensação de sabor quente e picante continuará perfeitamente no próximo ano.
