O Foeniculum vulgare ou simplesmente erva-doce é uma planta que pode ser encontrada em três versões diferentes como vegetal, como planta de especiarias ou erva-doce ou como planta silvestre, também conhecida como erva-doce amarga. O que todas as espécies têm em comum é que podem ser utilizadas – tanto na cozinha como na medicina.
Semeando
A propagação de Foeniculum vulgare é muito fácil e pode ser implementada até mesmo por jardineiros inexperientes. A planta é propagada por suas sementes. A partir de fevereiro as sementes podem ser cultivadas em vasos de flores. Tudo o que é importante para a pré-reprodução é um local acolhedor na casa. A partir de maio as pequenas plantas podem ser soltas ao ar livre. Se quiser que seja ainda mais cômodo, semeie o Foeniculum vulgare ao ar livre direto a partir de maio.
Localização
O Foeniculum vulgare é uma planta bienal. Porém, se você comprar a planta uma vez, não terá problemas em ter um suprimento desta planta no jardim por um longo prazo, pois ela cresce muito bem. Quando cultivado ao ar livre, o Foeniculum vulgare aprecia particularmente solos ricos em húmus e nutrientes para prosperar particularmente bem. O Foeniculum vulgare também não tem problemas com a luz solar contínua, pois aprecia particularmente locais ensolarados e é frequentemente encontrado nesses locais na natureza. Esta planta também tolera facilmente locais de pleno sol que são menos propícios a outras plantas. Um solo normal de jardim é adequado como substrato, mas deve ser bem drenado e não encharcado. Caso o solo não seja suficientemente permeável, pode-se intercalar com areia normal para a planta. A localização ideal oferece
- muita luz solar
- húmus e solo rico em nutrientes
- um substrato permeável no qual não se forma alagamento
Plantas
Plantar Foeniculum vulgare é muito simples e totalmente descomplicado. O Foeniculum vulgare é uma planta antiga e muito original de origem mediterrânica, mas também se desenvolve muito bem nas nossas latitudes. Na Europa Central a planta também pode ser encontrada na natureza. Para poder plantar Foeniculum vulgare, basta um local com bastante luz solar. Para fazer isso, a planta deve ser plantada em solo moderadamente seco, mas rico em nutrientes, após as sementes terem sido arrancadas. Para alcançar um crescimento particularmente bom, um solo argiloso ou loess rico em bases é o ideal. É por isso que as comunidades de ervas daninhas, as bordas dos vinhedos ou as pastagens magras semi-ruderais são particularmente frequentemente colonizadas pelo crescimento excessivo de Foeniculum vulgare. A colheita do Foeniculum vulgare pode então ocorrer entre junho e setembro. Se a planta for plantada em um jardim de ervas, é importante saber que ela pertence à família do endro. Portanto, é importante não plantar essas duas plantas muito próximas uma da outra, porque a polinização cruzada faz com que ambas as plantas percam seu aroma típico de erva-doce.
Cortar
A erva-doce pode ser cortada até a altura de uma mão após a floração ou no início da primavera, antes do início da brotação, ou seja, do início de fevereiro a março. Um corte bom e regular fortalece a planta e produz frutos maiores para a hortaliça. O corte deve ser feito em ângulo para que a água da chuva possa escorrer facilmente do corte. Isso significa que a planta fica protegida do alagamento e, portanto, do ataque de fungos, mesmo no corte.
Dica:
A regra simples é que ao cortar o Foeniculum vulgare você corta o mais profundamente possível, mas nunca corta mais fundo do que no máximo 1 1/2 cm acima do último broto fresco.
Despejando
O Foeniculum vulgare é uma planta que necessita de abastecimento adequado de água. No entanto, a planta não se importa com períodos ocasionais de ligeira seca porque é muito robusta em geral. Se a planta for regada, você definitivamente deve se certificar de que o Foeniculum vulgare não está parado, porque a erva-doce não gosta disso. Se você prestar atenção ao solo permeável ao plantar, o Foeniculum vulgare também é muito fácil de regar. A propósito, também não é problemático regar a planta por cima e, assim, molhar a própria flor. O abastecimento de água suficiente e a cobertura morta com palha ajudam a evitar o ressecamento e o chamado aparafusamento da planta no verão, mesmo em temperaturas muito altas, e isso também promove o desenvolvimento de plantas particularmente grandes.
Fertilizar
A fertilização do Foeniculum vulgare deve começar antes do plantio. Aplicar um pouco de farinha de chifre e composto é uma base ideal para o crescimento do Foeniculum vulgare. Basicamente, o Foeniculum vulgare tem uma necessidade moderada de nutrientes. A localização ideal para Foeniculum vulgare é na segunda fileira à frente das culturas anteriores citadas, que recebem adubação orgânica. Aqui o Foeniculum vulgare obtém a quantidade perfeita de fertilizante.
Doenças/Pragas
Se você encontrar melada, galhas ou folhas enroladas no Foeniculum vulgare, é muito provável que haja uma infestação por pulgões. Um inseticida é então útil, mas só pode ser usado se a planta for usada exclusivamente para fins decorativos. O tratamento biológico da planta, que também é utilizada na cozinha, deve ser feito com vespas parasitas ou mosquitos predadores. Se a planta de repente mostrar sinais de murchamento ou mesmo descoloração verde pálida, é muito provável que haja uma infecção fúngica. Isso geralmente é causado por alagamentos, aos quais esta planta é muito sensível. As plantas infectadas devem ser removidas imediatamente para não infectar outras plantas com o fungo. Para evitar a infestação por fungos, é importante evitar o alagamento e a fertilização excessiva.
Se forem encontrados vestígios de alimentação ou muco, é muito provável que haja uma infestação de caramujos. O preparo regular e a rega boa, mas moderada, estabilizam a planta. Os próprios caracóis devem ser colhidos da planta à noite. Em nenhuma circunstância devem ser utilizados pesticidas especiais contra os caracóis, pois estes já não permitem a utilização da planta na cozinha. Uma infestação de caracóis e pulgões pode ser evitada plantando corretamente, nomeadamente cultivando as sementes em vez de semeá-las diretamente ao ar livre. Este cultivo também produz colheitas de maior qualidade. As pragas/doenças mais comuns da erva-doce são
- Infestação de pulgões
- Infestação fúngica
- Infestação de caracóis
Inverno
A partir de outubro, o canteiro com erva-doce deve ser coberto para proteger contra geadas ou os tubérculos devem ser empilhados.
Perguntas frequentes
Como posso usar Foeniculum vulgare como planta medicinal?
As flores de erva-doce podem ser usadas para fazer chás que auxiliam o trato gastrointestinal e reduzem a flatulência, por exemplo. O chá também pode ser usado como remédio natural para aliviar a tosse.
Por que a erva-doce é tão saudável quanto um vegetal?
O Foeniculum vulgare possui muitos óleos essenciais. A erva-doce também contém sílica, bem como sais minerais e amido, além de vitaminas A, B e C. O teor de vitamina C da erva-doce fresca é de 247,3 mg por 100 g de peso fresco.
O que você deve saber brevemente sobre erva-doce
Cuidado
- As plantas jovens precisam de muito espaço, você não deve plantar mais do que cerca de 10 plantas por metro quadrado.
- As plantas jovens famintas por nutrientes são colocadas em solo enriquecido com composto.
- Você deve ser mimado com esterco de urtiga como fertilizante líquido uma ou duas vezes por temporada.
- O solo deve ser bem calcário e mantido úmido.
- Você pode cobrir a erva-doce do lado de fora durante o primeiro mês se estiver em uma área mais fria; ela absorverá mais calor sob a lã.
- A erva-doce geralmente cresce muito bem se você a planta como uma cultura subsequente às ervilhas ou batatas.
- A Funcho tem pelo menos dois anos e no primeiro ano apresenta apenas uma roseta de folhas, que é utilizada para o desenvolvimento do tubérculo.
- Só no ano seguinte é que o rebento se desenvolve. Quando brotar novamente no segundo ano, você poderá começar a colheita.
Uso
- Você pode colher várias vezes, começando pelas primeiras folhas.
- As folhas, especialmente a erva fina no topo, podem ser cortadas repetidamente até o outono.
- Se você quiser colher sementes de erva-doce, é preciso ter mais paciência: as sementes nas pinhas ficam prontas para serem colhidas no final de setembro.
- Os bulbos de erva-doce vêm por último, ficam um pouco empilhados no outono, dependendo da época do plantio podem ser colhidos entre o início de outubro e o início de dezembro.
- Se já houver risco de geada, deve-se proteger a erva-doce do frio com uma fina camada de folhas (mas resiste a geadas noturnas leves).
- A erva-doce congela bem, tanto os bulbos (limpos, cortados em cubos e escaldados) quanto as folhas (picadas finamente, possivelmente com um pouco de água na bandeja de cubos de gelo).
Efeitos de cura?
- Para tosse, por exemplo, chá de erva-doce com mel é um remédio útil, mas você também pode usar erva-doce para dores de cabeça e de estômago.
- Os bebês recebem chá de erva-doce para dores de estômago e flatulência. Atenção: Aqui é melhor usar chá de erva-doce infantil comprado em lojas!
O funcho de jardim é vendido em diferentes variedades que são particularmente adequadas como vegetais (folhas carnudas) ou se destinam a ser utilizadas como tempero ou para fins medicinais.
