O aipo não é apenas um vegetal popular para sopa. Ele também é saudável. É ainda mais saudável cultivar seus próprios vegetais. Você pode descobrir como fazer isso aqui.
Perfil
- Origem: Europa, América, Ásia e África
- Família de plantas: Umbelíferas
- Tipo de vegetais: vegetais de caule, tubérculos
- Variações: aipo-rábano, aipo-rábano, aipo
- Crescimento: planta herbácea
- Requisitos de Nutrientes: Comedores Pesados
- Floração: Umbelas
- Propagação: Sementes
- Use: Tempero para sopa ou molho, legumes
- Características especiais: o cheiro aromático é típico, o aipo pode causar alergias graves
Variações
Celerium (Apium graveolens var. rapaceum)
Este aipo tem um tubérculo espesso que pode pesar até um quilo. É usado principalmente como sopa de legumes. Fatias do tubérculo também podem ser fritas como costeletas de aipo.
Aipo(Apium graveolens var. dulce)
Os talos das folhas são usados no cultivo de aipo ou aipo. Quando estiverem suficientemente longos, podem ser usados individualmente ou em grupos, frescos ou cozidos.
Aipo (Apium graveolens var. secalinum)
O aipo condimentado (também cortado ou em folhas) é usado exclusivamente como tempero. Juntamente com sal, por exemplo como sal de aipo. Apenas as folhas são usadas para isso.
Localização
Todas as variedades de aipo gostam de um local quente, ensolarado e um tanto protegido. O local deve ser arejado, mas sem vento. Quanto mais rápido as plantas secarem após a chuva, menor será a probabilidade de elas lutarem contra doenças fúngicas.
Piso
Como se alimentam muito, são melhor cultivados em solos pesados do que leves. Solos argilosos e ricos em húmus que são melhorados com composto são bons. Em solos arenosos, os caules ou tubérculos permanecem menores, razão pela qual os solos arenosos devem ser estimulados a formar húmus com maiores quantidades de composto.
Semeando/Plantando
- Hora: meados ao final de março
- Semeadura: prefira sob vidro
- Semeando aipo diretamente
- cobrir apenas uma camada fina de terra (germinador leve)
- Plantio: meados ao final de maio
- Requisito de espaço: pelo menos 40×40 cm
- Não cubra os tubérculos de aipo-rábano com terra ao plantar
Nota:
Se estiver muito frio na hora do plantio, o aipo tende a florescer.
Cuidado
Hip e mulch regularmente entre as plantas de aipo, isso evita a formação de ervas daninhas e reduz a evaporação. No entanto, eles têm raízes superficiais, portanto, deve-se ter cuidado ao cortá-los.
Característica especial do aipo
Para branquear o aipo, os talos do aipo devem ser branqueados e o solo ao redor da planta empilhado. Outra variante é amarrar as hastes e cobri-las com papel ou papelão grosso e escuro. O branqueamento torna o sabor mais suave. O cultivo de variedades autobranqueadoras economiza trabalho extra.
Rega e fertilização
O aipo precisa de muita água para formar tubérculos grandes e talos carnudos. Necessita de rega regular e completa. Se estiver seco, é fornecida água adicional.
Refertilize o aipo-rábano em particular mais uma ou duas vezes. Use composto ou outro material orgânico para isso. Farinha de chifre ou aparas de chifre são adequadas. A cobertura morta também contribui para a fertilização contínua.
Colheita e armazenamento
Aipo
A colheita começa em outubro, assim que as folhas externas ficam amarelas. Retire os tubérculos do solo, utilize-os diretamente ou guarde-os. Para isso, corte as folhas externas e embrulhe o tubérculo em areia úmida em local fresco. O aipo-rábano tolera geadas leves.
talos de aipo
A colheita ocorre por volta de julho até as primeiras geadas, após as quais os talos não são mais comestíveis. A planta forma novos caules quando os externos são removidos. O aipo é colhido inteiro cortando a planta diretamente acima do solo. O aipo pode ser comido cru. Também é adequado para cozinhar e cozinhar no vapor. Os palitos permanecerão frescos por alguns dias em um pano de prato umedecido. Eles devem ser armazenados na geladeira.
Aipo
A erva é muito versátil. Colha assim que as folhas ficarem grandes o suficiente. Podem ser usados crus, secos ou cozidos. Eles também são adequados para armazenamento mais longo.
Nota:
Celerium e aipo-rábano também são adequados para congelar.
Variedades
Aipo:
- 'Monarch' (tubérculo grande e facilmente armazenado)
- ‘Ibis’ (carne branca, à prova de balas)
- ‘Prinz’ (fácil de cuidar, robusto)
Talo de aipo:
- 'Darklet' (semear cedo, em fevereiro, colher a partir de julho)
- ‘Tall Utah’ (muito produtivo, sabor suave)
- 'Spartacus' (caules particularmente longos)
- 'Golden Spartan' (amarelo-verde, crescimento rápido)
- ‘Pascal’ (autobranqueamento)
Doenças
Doença da mancha foliar
Esta doença é causada por fungos e pode ser reconhecida por manchas amareladas nas folhas. É tratado com pesticidas apropriados. É melhor evitar isso mantendo as plantas o mais secas possível e em local arejado.
Crosta de aipo
Áreas rachadas se formam nos tubérculos de aipo, através das quais fungos putrefativos podem penetrar na área de armazenamento. O aipo, portanto, tem um prazo de validade menos estável. Depois que a doença eclode, ela não pode ser combatida. Portanto, certifique-se de plantar plantas jovens apenas quando o solo estiver suficientemente aquecido. Preste também atenção à rotação de culturas e faça uma pausa no plantio de vários anos.
Pragas
Pulgões
Os pulgões gostam de se instalar especialmente nos espaços estreitos entre os talos de aipo para sugar os sucos das plantas. Enquanto houver poucos animais, os insetos benéficos cuidam das pragas. Uma solução de sabão neutro usada para enxaguar as plantas ajuda com muitos piolhos.
Caracóis
Os caracóis são um problema especialmente para as plantas jovens. Estes são protegidos pelas chamadas coleiras de caracol para plantas individuais ou o canteiro é delimitado por uma cerca de caracol.
mosca de aipo
Semelhante à mosca da cenoura ou da cebola, esse inseto é atraído pelo cheiro das plantas e põe seus ovos nos caules. As larvas comem túneis no interior da planta e às vezes a tornam não comestível. Além disso, os tubérculos podem permanecer significativamente menores ou atrofiados. O mais eficaz contra moscas vegetais de todos os tipos são as densas redes de proteção de plantas espalhadas pela plantação. Devem ter bom contato com o solo para que as moscas não possam entrar em lugar nenhum.
Nematóides
Os minúsculos nematóides que não são visíveis a olho nu são um problema do solo. Eles podem atacar muitos tipos de vegetais e prejudicar o seu crescimento. Combater lombrigas é extremamente difícil. Por um lado, todas as plantas infectadas devem ser eliminadas; por outro lado, em casos persistentes, a única solução é deixar a área permanentemente em pousio, o que significa que não é permitido o crescimento de ervas daninhas. Os nematóides passam fome por meses.
Nota:
O cultivo de certas plantas, como malmequeres, tem um efeito de melhoria do solo e pode suprimir os nematóides.
Voles
Arganazes também causam muitos danos à horta. Eles gostam de comer tubérculos, incluindo aipo-rábano. Impedi-los de fazer isso é muito difícil. Uma opção é cobrir completamente os canteiros com telas de arame profundamente enterradas. As máquinas de ultrassom prometem alívio, mas não funcionam muito bem. Esconderijos para insetos benéficos maiores, como doninhas, são mais úteis. Caminhadas para aves de rapina também podem ajudar. Existem armadilhas especiais para a passagem dos ratos.
Cultura Mista
Vegetais em culturas mistas apoiam-se uns aos outros; por exemplo, eles afastam certas pragas com seus cheiros. O aipo é adequado para cultivo misto com repolho, frutas e alho-poró. O aipo combina bem com alho no canteiro de ervas. Salsa, batata ou milho são menos adequados.
Nota:
Como o aipo é uma planta umbelífera, todas as variedades da planta não devem ser cultivadas depois de outras plantas umbelíferas. Isso inclui cenoura e erva-doce.
Coleta de sementes
Claro que você pode comprar sementes de aipo em qualquer lugar. No entanto, cultivar as suas próprias sementes tem vantagens. Apenas variedades resistentes a sementes são adequadas para isso, ou seja, nenhuma raça híbrida. O aipo floresce quando plantado muito frio. Para a produção de sementes isto significa que algumas plantas são plantadas no início de Maio ou no final de Abril. As umbelas amadurecem na planta, mas são cortadas antes que as sementes caiam. As sementes continuarão a amadurecer por algum tempo em local seco. Se estiverem completamente secos, podem ser retirados dos cones. As sementes serão guardadas em recipiente bem fechado pelo menos até a próxima semeadura.
