Mesmo nos tempos antigos, as pessoas conheciam o poder curativo do aipo. Considera-se que reduz a pressão arterial e é antiinflamatório. Acima de tudo, tem um sabor agradável e pode ser utilizado de diversas formas na cozinha. Os jardineiros amadores já o descobriram há muito tempo e cultivam aipo - por razões de espaço, principalmente talos de aipo e menos aipo. Para que o cultivo seja bem-sucedido, é necessária alguma preparação. Acima de tudo, o terreno deve estar bem preparado. Se as condições forem adequadas, geralmente não há nada que impeça uma boa colheita.
Aipo ou aipo-rábano?
Qualquer pessoa que decida cultivar aipo em seu próprio jardim deve primeiro tomar uma decisão fundamental. A questão que precisa ser esclarecida é: aipo ou aipo-rábano. Os dois tipos não diferem muito em termos de requisitos, sabor e possíveis utilizações. No entanto, cultivar aipo, também chamado de aipo, é muito mais fácil de fazer. Também requer menos espaço e pode ser facilmente cultivado em plantadores. Resumindo: se você quiser ter aipo em seu jardim, você definitivamente deveria usar talos de aipo.
Variedades
O comércio agora também oferece uma variedade quase confusa de variedades de talos de aipo. Ao escolher, você deve prestar atenção especial ao fato de que a variedade escolhida é autobranqueadora. Caso contrário, o cultivo torna-se significativamente mais complexo. Acima de tudo, isto elimina a prática habitual de colocar plantas em trincheiras e depois enchê-las gradualmente com terra. As variedades que possuem essa propriedade de autobranqueamento incluem:
- Espartano Dourado
- Pascal
- Tall Utah
- Tango
Não é à toa que essas quatro variedades estão entre as mais populares e difundidas. Lidaremos com o cultivo dessas variedades de aipo autobranqueadores mais tarde.
Localização
Não importa o tipo de aipo que você escolher – as plantas gostam de calor. A razão para isto é que as plantas jovens, em particular, são extremamente sensíveis ao frio e, portanto, podem ser facilmente danificadas pelas noites geladas. Portanto, um local o mais ensolarado possível é um requisito. Na melhor das hipóteses, pode ficar parcialmente à sombra. O local também deve ser bem protegido. Além disso, a proximidade com outras plantas e principalmente vegetais também desempenha um papel importante na escolha do local. O aipo não combina com tudo o que se cultiva na horta. Sob nenhuma circunstância deve ser plantado em canteiro com as seguintes ervas e vegetais:
- Funcho
- salsa
- Beterraba de todos os tipos
- Plantas umbelíferas
O aipo, por outro lado, desenvolve-se muito bem nas imediações do pepino, da alface e de praticamente todos os tipos de repolho. Plantar no mesmo canteiro não é problema aqui.
Solo
Todos os tipos e variedades de aipo requerem uma grande quantidade de nutrientes para prosperar. Não é à toa que falamos dos chamados “comedores pesados”. Não funciona sem o solo mais rico em nutrientes possível. Além disso, deve ser argiloso, conter bastante cal e também poder armazenar umidade com facilidade. Isso basicamente elimina a necessidade de solo arenoso para o cultivo de aipo. Se você tem solo predominantemente arenoso em seu jardim, isso não significa necessariamente que o aipo não possa crescer lá também.
Para que funcione é claro que é necessário enriquecer o solo antes do plantio. Idealmente, isso acontece no outono e, portanto, antes do plantio das plantas na próxima primavera. Isso dá aos nutrientes tempo suficiente para se estabelecerem e se acumularem no solo. O solo é intensamente solto e completamente misturado com composto ou estrume estável convencional. Como regra geral, cerca de quatro a cinco litros de composto ou estrume devem ser adicionados por metro quadrado de solo.
Dica:
Para cobrir as necessidades de cal do aipo, deve-se adicionar ao composto calcário de casca, que pode ser adquirido em lojas especializadas. Cerca de 100 gramas de cal por cinco litros de composto provaram ser úteis.
Além de esterco ou composto, lascas de chifre ou farinha de chifre também podem ser facilmente incorporadas. Para deixar claro novamente: isso se aplica a solos arenosos. Para solos argilosos e ricos em nutrientes, este trabalho preparatório não é absolutamente necessário, mas também não faz mal.
- solo solto, argiloso, de preferência rico em nutrientes
- se o solo for arenoso, enriqueça o solo no outono
- Use composto ou esterco para isso
- quatro a cinco litros de composto ou estrume por metro quadrado
cultivo
O aipo, assim como o aipo-rábano, não pode ser semeado diretamente no jardim em nossas latitudes. Pelo contrário, deve ser guardado no apartamento ou na estufa para que depois não haja surpresas desagradáveis. A razão para isso: o aipo precisa de um tempo relativamente longo para crescer desde a semente até a planta jovem. Você pode presumir que se passarão até oito semanas. As plantas jovens são extremamente sensíveis ao frio. Portanto, é altamente recomendável que você os cultive até um ponto em que possam sobreviver ao ar livre a partir de maio.
O cultivo começa em meados de março. Para que isso funcione, é melhor deixar as sementes de molho em água por uma noite. Em seguida, são semeados em uma caixa de plantio. Em princípio, pequenas plantadeiras medindo cerca de cinco por cinco centímetros são suficientes. Claro, você usa solo para vasos de varejistas especializados para cultivo e ele pressiona bem as sementes individuais. Recomenda-se então aplicar uma pequena camada de areia, embora esta não deva ter mais de meio centímetro de espessura. Agora basta despejar bem e cobrir com uma tampa transparente. Alternativamente, um saco ou filme transparente pode ser usado.
Definitivamente deveria haver algo como um efeito estufa. O local ideal para o plantador nas próximas semanas é um parapeito de janela ensolarado e claro. A temperatura ambiente também é importante. Deve estar na faixa entre 16 e 20 graus Celsius e em nenhuma circunstância deve cair abaixo da marca de 16 graus. Assim que as plantas pequenas desenvolverem duas ou três folhas, elas devem ser repicadas e movidas para vasos separados. Durante o cultivo posterior pode ser um pouco mais frio, mas também aqui a temperatura não deve cair abaixo de 16 graus.
Dica:
Antes de as mudas serem finalmente plantadas no canteiro, elas devem ser acostumadas ao ar livre e endurecidas por alguns dias no terraço ou varanda. Eles devem ter pelo menos cinco centímetros de altura.
- use terra especial para vasos
- Pressione bem as sementes no solo, cubra com uma fina camada de areia e água
- cobrir com tampa transparente ou papel alumínio
- Localização: assento de janela claro e ensolarado
- Temperatura ambiente: 16 a 20 graus
- Pique e replante as plantas a partir de cerca de duas folhas
- endureça na varanda antes de plantar na cama
Plantando no jardim
Depois de seis a oito semanas de cultivo e endurecimento prévio, as plantas jovens são fortes o suficiente para finalmente poderem passar para o canteiro do jardim. Geralmente, esse será o caso por volta de meados de maio. As plantas são plantadas em fileira. A distância entre plantas individuais e entre fileiras deve ser de cerca de 20 centímetros. No momento do plantio, a profundidade da plantadeira não deve ser ultrapassada. O solo ao redor de cada planta deve ser pressionado com firmeza e depois bem regado. Nota: Como já mencionado, isto se aplica a todas as variedades autobranqueadoras. Se utilizar uma variedade diferente, devem ser cavados buracos com aproximadamente 25 centímetros de profundidade para o plantio e estes devem ser preenchidos com o tempo. Além disso, a distância de plantio deve ser em torno de 50 centímetros.
Cuidado
No cuidado do aipo, dois aspectos são particularmente importantes: proteção contra o frio e fornecimento adequado de nutrientes e água. Se houver ameaça de voltar a ficar muito frio na primavera, recomendamos cobri-lo com um velo. A rega regular e um solo geralmente úmido são obrigatórios. Para fornecer nutrientes suficientes, recomenda-se dar farinha de chifre, que é levemente misturada ao solo ao redor das plantas, durante toda a fase de crescimento. Além disso, o talo de aipo também deve ser abastecido com sódio e boro. Regar com água de cozimento fria e velha (água de batata) ou uma mistura especial de sal é adequada para isso.
Dica:
Dissolva uma colher de chá de sal marinho em dez litros de água e regue as plantas todos os meses.
O aipo é relativamente insensível a doenças e pragas. Pode ocorrer uma infestação pelo fungo da mancha foliar Septoria. Isso pode ser evitado espaçando as plantas individuais o suficiente. Se necessário, você também pode regar com caldo de cavalinha. Depois que o fungo aparece, é difícil combatê-lo. Você tem que esperar uma colheita menor.
Colheita
Em circunstâncias normais, o aipo pode ser colhido em outubro. A colheita definitivamente deveria ocorrer antes da primeira geada, pois as plantas não sobreviveriam. A colheita em si é muito simples: você arranca a planta inteira do solo pelas folhas - pronto. Para armazenar os talos de aipo da forma mais profissional possível, os talos devem ser cortados a uma distância de cerca de dez centímetros acima do primeiro ramo de folha. O local de armazenamento ideal é um porão fresco - especialmente se você embalar o aipo e as raízes, pólo por pólo, em uma caixa cheia de areia úmida. Quando armazenado desta forma, deve permanecer fresco e comestível por cerca de oito semanas. Alternativamente, você pode simplesmente colocá-lo na geladeira. Ele permanece lá por cerca de um mês.
