Muitos jardineiros amadores gostariam de cultivar seus próprios tomates. Porque não têm um sabor tão aguado como o dos tomates de alguns supermercados. Porém, na hora de escolher as variedades de tomate, é importante lembrar que o sabor do tomate aumenta com o teor de açúcar. No entanto, um alto teor de açúcar só é alcançado em locais quentes e ensolarados. Existem tantos tipos diferentes de tomate que alguns jardineiros acham difícil escolher. Reunimos algumas variedades saborosas para você e as classificamos por cor e tamanho.
Variedades de tomate vermelho
Frutas pequenas
As variedades de tomate com pequenos frutos vermelhos são muito populares porque prosperam em paredes viradas a sul, mesmo sem proteção adicional.
Tomate cereja vermelho escuro
- tomates cocktail de alto rendimento
- muito suculento
- sabor muito frutado
- Altura de crescimento até 1,8 m
- Peso por fruta 10 a 20 g
- para enfeitar, petiscar em saladas ou comer cru
Uva Açúcar
- vestindo muito rico
- muito suculento, aromático e doce
- Altura de crescimento até 2 m
- Peso por fruta 15 a 25 g
- para enfeitar ou comer cru
Frutas de tamanho médio
Alicante
- variedade de maturação precoce
- forma redonda
- sabor muito aromático
- Altura de crescimento até 2 m
- Peso por fruta 50 a 100 g
- para sopas, purês ou saladas
Cossaco Vermelho
- muito lucrativo
- Altura de crescimento até 1,8 m
- forma redonda
- suculento, frutado, aromático
- para cozinhar ou saladas
Frutas grandes
Corno Andino (Andine Cornue)
- variedade de tomate bife velho com polpa firme
- variedade agrícola de maturação precoce
- Aparência semelhante a uma pimenta grande
- Altura de crescimento até 2m
- muito al dente e aromático, doce e derretido
- para rechear, enfeitar ou comer cru
O melhor de Bonn
- nervurado, formato redondo
- sem casca dura
- muito aromático
- Peso por fruta 70 a 120 g
- para antepastos, molhos, saladas ou para decapagem
Cozinhar e tomates Roma
Rio Grande
- Tomate para cozinhar italiano
- formato oval
- Altura de crescimento até 1,5 m
- alta tolerância à requeima
- gosto finamente amargo
- Peso por fruta 60 a 90 g
- para ketchup, sopas, molhos
Roma Nano
- polpa firme
- forma de garrafa
- poucos núcleos
- Altura de crescimento 1,4 m
- aroma fino
Bellstar
- formato oval, semelhante a uma ameixa
- frutas carnudas
- Altura de crescimento 1,5 m
- também adequado para potes e baldes
- aroma típico e delicadamente amargo de tomate Roma
- para ketchup, molhos e sopas
Variedades de tomate rosa
Frutas de tamanho médio
Zora Vermelha
- em forte crescimento e muito produtivo
- forma alongada
- Espaço para escalada é ideal para eles
- Altura de crescimento até mais de 3 m
- Peso por fruta 70 a 110 g
- para decapagem, para purê, saladas e guarnições
Rutgers
- rosa com rosa
- redondo com leves sulcos
- Altura de crescimento 1,50 a 2,50 m
- Peso por fruta 70 a 95 g
- doce muito suculento e aromático
- para molhos para massas, para conservas ou em saladas
Frutas grandes
Paz de Marianna
- originalmente da Floresta Boêmia
- batata com folhas de bife tomate
- frutas achatadas e sulcadas
- Altura de crescimento 1,50 a 2,50 m
- Peso por fruta 170 a 350 g (às vezes 500 g)
- doce e frutado
- para chutney, purê, molhos e saladas
Framboesa da Silésia
- Variedade do Leste Europeu
- forma plana com ranhuras
- Altura de crescimento até 2 m
- carne macia e cor de framboesa
- Peso por fruta 150 a 250 g
- suculento e aromático
- para saladas, molhos, conservas e culinária
Variedades de tomate amarelo
Frutas muito pequenas
A cereja dourada de Reinhard
- Variedade Alemã
- forma redonda
- Altura de crescimento até 2,2 m
- Tamanho das frutas 2 a 3 cm
- Peso por fruta 2 a 6 g
- muito aromático
- para petiscar ou enfeitar
Uva Limão
- frutas ligeiramente estriadas, amarelo claro
- Altura de crescimento até 2,5 m
- Peso por fruta 15 a 30 g
- aroma doce com uma sutil nota azeda
Frutas pequenas a médias
Rainha Dourada
- tomates de aço criados entre 1870 e 1880
- não confunda com Rainha Dourada!
- forma redonda
- variedade média precoce
- amarelado com leve coloração vermelha no mastro da flor
- Altura de crescimento 1, 80 m
- Peso por fruta 40 a 80 g
Schönhagener Frühe
- variedade de maturação precoce
- Altura de crescimento até 3 m
- Peso por fruta 20 a 35 g
- suculento e doce
Frutas grandes
Limmony
- Tomate bovino com frutas amarelas brilhantes
- Altura de crescimento até 2,20 m
- Peso por fruta 15 a 250 g
- muito aromático
- adequado para cozinhar
Tomate com pimentão amarelo
- precisa de muita luz
- em forma de pimenta
- Altura de crescimento até 2 m
- Peso por fruta 70 a 140 g
- muito suculento e aromático
Variedades de tomate em laranja
Frutas grandes
Rainha Laranja
- forma redonda
- Altura de crescimento até 1,8 m
- Peso por fruta 120 a 200 g
- aroma muito agradável, doce com pouquíssimo ácido
- perfeito para salsa
Pêra Dourada Siberiana
- formato em formato de bolsa
- Altura de crescimento 1,9 m a 2 m
- Peso por fruta 100 a 160 g
- especialmente para antepastos
Listras multicoloridas
Tigerela
- tomate muito resistente
- frutas de tamanho médio com listras vermelhas e amarelas
- Altura de crescimento 1,8 m a 2,50 m
- Peso por fruta 80 a 100 g
- casca um pouco dura
- aroma espumante
Rainha da Beleza
- crescimento bastante delicado
- frutas multicoloridas, de tamanho médio e listras pronunciadas
- Altura de crescimento até 1,8 m
- Peso por fruta 70 a 110 g
- aroma doce-picante com acidez equilibrada
Noções básicas para tomates deliciosos
Além de um local ensolarado e quente, os tomateiros precisam de espaço suficiente para que o crescimento aberto das plantas seja possível. Quanto mais sol os tomateiros receberem, mais aromáticos serão seus frutos. Por exemplo, o desbaste regular dos rebentos laterais cria espaço, o que também torna a planta mais fácil. Além disso, os nutrientes são canalizados para as bases das frutas selecionadas, a partir das quais os tomates mais ricos podem amadurecer. A primeira colheita do tomateiro tem sempre o melhor aroma porque está muito bem abastecida de nutrientes. Você deve manter as pragas afastadas com insetos benéficos ou estrume de cavalinha, que também tem um bom efeito fertilizante.
Dica:
Sempre deixe a fruta amadurecer completamente. No entanto, isso não é mais tão fácil de conseguir no outono, então os tomates meio maduros ou verdes são removidos para amadurecer. Estes diferem significativamente no aroma da primeira colheita da mesma planta.
Fertilize na hora certa
Os tomates devem receber muito potássio e não muito nitrogênio. Se o fertilizante for incorporado ao solo durante o plantio, terá um efeito muito positivo no sabor. O fertilizante orgânico já deveria ter sido convertido quando a fruta amadurecer. Porque se o solo for fértil e muito rico em minerais, o tomate tem um sabor muito melhor do que em solo não fertilizado ou apenas moderadamente fertilizado que contém mais areia do que húmus. O composto maduro é, portanto, altamente recomendado como fertilizante. Mas você também pode fertilizar com fertilizante comercial de tomate.
Armazenando tomates
Tomates armazenados em temperaturas de 18 a 25 °C apresentam o melhor sabor. Se você colocá-los na geladeira, eles perdem muito do sabor. Tomates verdes não amadurecem adequadamente na geladeira. Portanto, é melhor armazenar a colheita verde do outono em uma sala quente para que um bom aroma possa se desenvolver.
Prevenção de doenças do tomate
Se você deseja colher frutas com ótimo aroma, também é importante manter as doenças longe das plantas, como:
Purga e podridão parda
Esta doença fúngica geralmente ataca os tomateiros quando chove. Como os patógenos fúngicos estão ligados à água, eles podem facilmente penetrar na planta a partir do solo. A doença se manifesta em folhas secas e murchas e também em frutos duros e marrons.
Prevenção: Uma barraca de tomate ou capa de chuva protege a planta da infecção pelo patógeno.
Vírus do mosaico do tomate (Vírus do mosaico do tabaco)
Você pode reconhecer a infestação por manchas em forma de mosaico e deformidades nas folhas, que também podem afetar os frutos. Depois que as plantas são infectadas, seu crescimento fica para trás.
Prevenção: Ao plantar, use apenas plantas jovens e fortes e preste atenção à rotação de culturas. Para os tomates, isso significa que eles não podem ser plantados no mesmo canteiro por 3 a 4 anos. Crie condições ideais de cultivo para as plantas e regue regularmente, mas não muito.
Conclusão
Tomates saborosos vêm em diversos tamanhos, formatos e cores. Um local ensolarado, quente e protegido e uma boa fertilização são importantes para um bom aroma. Também é importante na hora de colher os tomates. Eles não devem ser consumidos meio maduros, mas também não devem ser maduros demais. É claro que no outono geralmente não é mais possível colher os últimos tomates maduros. No entanto, você pode amadurecer tomates meio maduros ou verdes em uma sala quente.
