As abóboras começam a florescer cerca de quatro semanas após a germinação. Dependendo da variedade e do clima, leva entre 60 e 150 dias desde a semeadura até a colheita. Uma segunda planta não é necessariamente necessária para a polinização, pois uma abóbora produz flores masculinas e femininas em uma única planta. No entanto, as flores masculinas são muito pequenas e imperceptíveis. As flores femininas possuem um ovário em sua base, que já apresenta o formato final do fruto da abóbora.
Perfil
- Nome botânico: Cucurbita
- pertence à família das cucúrbitas
- uma das frutas vegetais mais antigas
- outros nomes: Kerbes, Kirbes, Flaske
- Flores: em forma de sino, cor amarela forte (junho a agosto)
- Frutas: principalmente frutas grandes de cor laranja, esbranquiçadas ou verdes em diferentes formatos
- Colheita: entre setembro e outubro
Os tipos de abóbora mais populares
A abóbora tem origem na América Central. Desde então, a abóbora espalhou-se por todo o mundo e hoje é cultivada nos nossos jardins com cerca de 15 espécies e inúmeras variedades. Assim como as abóboras ornamentais menores, as abóboras são plantas anuais que crescem no chão ou trepando. Os brotos podem atingir comprimentos de até dez metros. Tanto os caules grossos quanto as grandes folhas em forma de coração são cobertos por pêlos duros. Existem cerca de 200 variedades diferentes de abóboras disponíveis comercialmente. As variedades mais populares são:
Hokkaido (Uchiki Kuri)
- forma redonda
- casca laranja-vermelha
- Peso: 0,5-3kg
- Carne amarelo-laranja
- farinha a seca, levemente adocicada, com nozes
- não precisa ser descascado para cozinhar
- Use como sopa ou acompanhamento (comestível cru)
- pode ser armazenado por vários meses
Butternut (Butternut)
- formato alongado e ligeiramente semelhante a um h altere
- tigela bege
- Peso: 1-3kg
- amarelo-laranja, polpa firme
- sabor doce de nozes
- poucos núcleos
- Uso: para assar (também pode ser comido cru)
- pode ser armazenado durante o inverno
Espaguete
- formato oval
- tigela amarela
- Peso: até 3 kg
- aroma de nozes
- A carne se decompõe em fios (espaguete) quando cozida
- Uso: salada, para fritar, sopas, purê, panificação
Red Hundredweight
- nervurado, formato redondo e achatado
- tigela vermelha
- Peso: 5-7 kg
- polpa aquosa, aromática
- Use: como legumes ou geléia
Noz moscada (Muscade de Provence)
- Fortemente estriado, formato redondo e achatado
- tigela verde
- Peso: 4-20 kg
- polpa de laranja
- muito aromático
- Uso: Sopa, para decapagem, geléia
- armazena bem
Langer de Nápoles (Lunga di Napoli)
- abóbora verde
- polpa laranja forte
- Peso: 5-25 kg (comprimento até mais de um metro)
- muito poucos núcleos
- Uso: pratos doces, sopas, alimentos salgados
- de longa duração
Patisson (OVNI)
- casca branca ou verde-amarelada
- Abóbora
- polpa branca e firme
- Peso: 0,5-1,5kg
- Uso: recheado ou cortado em fatias (empanado como schnitzel ou para grelhar)
- Período de armazenamento 2-3 meses
Localização
Para produzir frutos grandes, uma abóbora precisa de solo rico em húmus. Alguns jardineiros juram cultivar abóbora em uma pilha de compostagem. Isto tem duas vantagens decisivas: por um lado, a planta recebe nutrientes suficientes, por outro lado, o composto é melhorado visualmente e também recebe sombra no verão.
- Requisito de luz: ensolarado
- Solo: húmus, boa capacidade de armazenamento de água
- na horta ou no composto
- necessidade de espaço muito alta
Crescendo a partir de sementes
Plantas de abóbora pré-cultivadas podem ser adquiridas em alguns viveiros em maio. Mas não é difícil cultivar sua própria abóbora a partir de sementes.
- Semeadura: a partir do final de março no apartamento
- Substrato: terra para vasos
- lugar claro e quente (sem sol direto)
- mantenha sempre um pouco úmido (não molhado!)
Dica:
Como as abóboras são sensíveis à geada, elas não devem ser plantadas ao ar livre até maio, no mínimo, após os Santos do Gelo. As exceções são estruturas frias ou estufas.
Plantas
Todas as variedades de abóbora requerem grandes quantidades de nitrogênio no solo. Se forem plantados no canteiro, é uma boa ideia misturar um pouco de esterco picado no solo no outono do ano anterior.
- mantenha uma distância de plantio de pelo menos cinco metros para variedades grandes
- Para variedades menores (como Hokkaido), cerca de dois metros de distância de plantio são suficientes
- sensível a doenças virais, então é melhor plantar sozinho
- Combinação com pepino e abobrinha sem problemas
Dica:
Na verdade o composto é muito rico em húmus para o cultivo da abóbora e a abóbora “brota”. É melhor misturar o composto com uma camada espessa de terra ou colocar a abóbora um pouco de lado.
Despejando
Uma abóbora precisa de muita água para formar brotos longos e frutos grandes. É por isso que a planta precisa ser regada regularmente desde o início. No entanto, as abóboras, assim como os pepinos, são sensíveis ao alagamento e à umidade nas folhas. Portanto, é aconselhável despejar a água de irrigação diretamente no chão, caso contrário pode ocorrer mofo, bolor ou podridão.
Fertilizar
Fertilizantes orgânicos são melhores para uma abóbora do que fertilizantes minerais. Adicionar composto ou aparas de chifre ao canteiro durante o plantio pode apoiar o crescimento e a formação de frutos. Se a abóbora estiver no composto ou se o canteiro tiver esterco no ano anterior, nenhum fertilizante adicional será necessário.
Cuidado
Além de um bom suprimento de água, a abóbora é muito fácil de cuidar. Se a planta crescer muito forte, ela pode ser facilmente cortada um pouco. A primeira flor se forma rapidamente e um pequeno fruto geralmente aparece na abóbora depois de muito pouco tempo. Mesmo que seja difícil, a primeira flor ou fruto que estiver próximo da raiz deve ser retirada com cuidado. Isso significa que a planta pode investir melhor sua energia nas demais frutas. Se for importante colher abóboras particularmente grandes, recomenda-se o seguinte procedimento:
- deixe duas a três frutas próximas à base
- Só corte mais gavinhas quando frutas do tamanho de bolas de tênis já estiverem visíveis
- deixe duas folhas depois da última abóbora restante
Para abóboras muito grandes, é uma boa ideia colocar uma tábua de madeira por baixo para que não pousem na terra úmida e apodreçam.
Dica:
Claro, a planta da abóbora também pode simplesmente ser deixada por conta própria. Depois, há simplesmente muitas abóboras menores para colher.
Colheita
Dependendo das condições climáticas, as abóboras estão maduras e podem ser colhidas de setembro a outubro. A melhor maneira de saber quando as abóboras estão maduras é observando que as folhas da planta morrem lentamente. Armazenadas em local fresco, mas sem gelo, muitas variedades duram todo o inverno.
Dica:
Abóbora madura soa vazia quando você toca nela. Ao armazenar, evite a proximidade direta de maçãs e peras!
Conclusão
As abóboras vêm em várias cores, formatos e tamanhos. Além do alto teor de nutrientes no solo (principalmente nitrogênio), as plantas só precisam de sol e muita água para produzir frutos impressionantes que são utilizados das mais diversas formas na cozinha. As abóboras não gostam de duas coisas: alagamentos e locais escuros. Se as folhas ou raízes ficarem molhadas por muito tempo, a planta apodrecerá rapidamente ou ficará suscetível ao oídio. Se a planta estiver muito escura, nenhum fruto se formará.
O que você deve saber sobre abóbora em breve
Cultivo
- A folhagem, raízes e frutos de uma abóbora só podem se desenvolver adequadamente se a distância de plantio adequada for mantida.
- As abóboras preferem um local ensolarado. O solo deve consistir em solo rico em húmus ou solo composto.
- As abóboras não toleram alagamentos e, portanto, devem ser regadas moderadamente, mas regularmente.
- Como as abóboras precisam de nutrientes como potássio e fósforo, a localização das plantas deve ser trocada a cada dois ou três anos.
Semeando
- As sementes de abóbora podem ser semeadas diretamente no canteiro externo a partir de meados de maio.
- Para proteger as sementes de pássaros e caracóis, elas também podem ser cultivadas em vasos.
- Prowning em vasos também acelera a colheita em três a quatro semanas. Ambas as variantes de sementes têm suas vantagens e desvantagens.
- Ao movimentar as primeiras plantas, as mudas entram em uma situação estressante, o que leva à parada temporária do crescimento.
- As plantas são colocadas no canteiro externo quando desenvolvem duas a três folhas.
- A muda é enterrada suficientemente fundo para que o caule possa formar novas raízes.
- As abóboras não são regadas por cima, mas diretamente no porta-enxerto, pois são muito suscetíveis ao míldio.
- A muda agora está crescendo diariamente e em breve dará flores.
Colheita
- Na colheita, deve-se ter cuidado para evitar ferimentos na casca da abóbora. Lesões encurtam a vida útil das plantas.
- O pedúnculo da fruta não deve ser quebrado, pois esta área começará a apodrecer.
- É aconselhável armazenar as abóboras por cerca de duas semanas após a colheita para que continuem a amadurecer.
- Isso pode ser feito em ambientes frescos e secos, com temperatura de 10 a 13 °C. As abóboras geralmente não toleram temperaturas abaixo de zero.
- Os pedaços de abóbora fatiados devem ser consumidos dentro de três a quatro dias, período durante o qual devem ser mantidos frescos.
- As abóboras podem ser comidas cruas ou cozidas.
- Para abóboras jovens e abobrinhas, a casca também pode ser cozida na maioria dos casos.
- As variedades Hubbard e Musk, por outro lado, possuem uma casca muito dura que não pode ser cozida.
- As abóboras podem ser preparadas de diversas maneiras. Você pode fervê-los, assá-los, grelhar ou cozinhá-los no vapor.
Dica:
Sementes de abóbora também podem ser usadas na culinária. Para isso, seque e descasque os grãos, polvilhe-os com um pouco de óleo de cozinha e leve ao forno a 180 graus Celsius por 30 minutos. Após esfriar, as sementes de abóbora torradas podem ser armazenadas em recipiente fechado.
