Os jardineiros amadores têm algumas semanas para colher alho selvagem. Após a floração, a erva silvestre não deve mais ser colhida. Leia aqui porque o período de floração anuncia o fim da estação e o que deve ser levado em consideração na hora da colheita!
Tempo de colheita
A primavera não traz apenas temperaturas mais quentes, pois muitas plantas também estão começando a brotar. A temporada do alho selvagem também cai na primavera, embora em algumas regiões comece já em março. No entanto, o início exato da temporada do alho selvagem depende de vários fatores. Estes incluem, entre outras coisas, o clima regional e as condições meteorológicas. Porque quanto mais ameno o inverno, as ervas daninhas silvestres podem ser colhidas. Quanto mais ao norte estiver o local, mais tarde será possível a colheita. A época da colheita dura cerca de 6 a 8 semanas, embora os jardineiros amadores devam levar em consideração o seguinte:
- Melhor época de colheita até início de maio
- Muito bom gosto
- Intensidade agradável
Por que não colher mais tarde?
A temporada de colheita do alho selvagem geralmente termina com o início da floração, por isso a temporada geralmente dura até o início de maio. Ainda pode ser colhido após a floração, mas isso só é recomendado até certo ponto. Após a floração, as folhas tornam-se mais fibrosas e o sabor migra para as flores do alho selvagem. Isso significa que a erva selvagem perde significativamente o sabor. É venenoso - mesmo após a floração - mas não é, por isso ainda pode ser consumido em princípio.
Dicas para colheita
Se você quiser colher a popular erva selvagem, tudo que você precisa é de um saco de pano e uma ferramenta de corte afiada. Este último é essencial porque as folhas devem ser sempre cortadas com cuidado e nunca arrancadas. Isto garante que o corte seja o mais limpo e pequeno possível para que a planta possa se regenerar rapidamente. Além disso, o seguinte deve ser levado em consideração durante a colheita:
- Corte apenas 1 – 2 folhas por planta
- As plantas podem se regenerar e se espalhar melhor
- Se possível, colete apenas em grandes estoques
Alho selvagem geralmente pode ser colhido, mas não em todos os lugares! A colheita é proibida em reservas naturais e monumentos naturais. Além disso, cabe ress altar que em alguns estados federais a planta está na lista de espécies ameaçadas de extinção e, portanto, a colheita também é proibida. Entre outras coisas, a erva selvagem é classificada em alguns estados federais da seguinte forma:
- Ameaçados de extinção: Brandemburgo e Hamburgo
- Extremamente raro: Bremen
- Potencialmente ameaçado: Schleswig-Holstein
Distinguindo alho selvagem de lírio do vale
O alho selvagem e o lírio do vale são visualmente semelhantes, por isso são frequentemente confundidos na hora da colheita. No entanto, isto é definitivamente perigoso porque, ao contrário do alho selvagem, os lírios do vale são venenosos! Para evitar confusão, o suposto alho selvagem deve sempre ser verificado quanto a certas características que o distinguem dos venenosos lírios do vale:
- Lado inferior da folha: mate
- Cheiro:cheiro típico de alho
- Raiz: Cebola
Informações:
O açafrão de outono e a vara de Arão manchada também são frequentemente confundidos com o alho da floresta.
