Muitos jardineiros amadores não sabem quando chegou o momento certo de colheita de suas abóboras. Mas existem algumas indicações de maturação dos frutos que se aplicam a cada variedade de abóbora. Depois de iniciada a colheita das abóboras, vale a pena armazená-las adequadamente. O amadurecimento dá à carne aquela certa coisa. Em condições ideais, a abóbora, a abóbora, etc. podem durar até um ano.
Anote o tempo de maturação
O momento em que a abóbora está madura depende não só da variedade escolhida, mas também do clima e de quando foi plantada. A colheita pode durar do final do verão ao outono. As primeiras abóboras amadurecem em meados de agosto. Você deveria ter colhido sua abóbora antes que chegassem as primeiras geadas noturnas. Preste atenção ao tempo de maturação, pois varia dependendo da variedade:
- Butternut: 90 a 110 dias dependendo da variedade, época de colheita de meados de setembro a novembro
- Espaguete: cerca de 100 dias, colheita do final de agosto ao início de novembro
- Abóbora noz-moscada: entre 120 e 150 dias, colheita entre final de setembro e início de novembro
- Hokkaido: cerca de 95 dias, época de colheita de setembro a dezembro
Detectando a maturação da fruta
As abóboras estão maduras quando sua casca está intensamente colorida. Nas variedades laranja a avermelhadas, como Hokkaido, a cor final é particularmente fácil de reconhecer. Se você tem uma variedade verde, a diferença entre frutos maduros e maduros só pode ser vista por olhos treinados. Portanto, preste atenção na planta. Depois que os frutos amadurecem, a planta anual morre lentamente. Suas folhas mudam de cor. Você pode colher a abóbora quando o pedúnculo da fruta estiver lenhoso e seco. A casca é sólida e dura, por isso não pode ser arranhada com a unha.
Nota:
Muitas abóboras maduras soam ocas quando batidas. No entanto, esta não é uma característica confiável, porque muitas vezes há um som abafado antes que a fruta esteja madura ou as variedades não parecem ocas.
Cortando frutas
Também é aconselhável ter cuidado com essas frutas robustas, pois os danos podem afetar negativamente sua vida útil. É importante deixar um pedaço do caule preso à fruta. Corte a abóbora incluindo um caule com cerca de três centímetros de comprimento. Isto significa que a polpa também fica protegida na base porque nem os germes nem a umidade podem penetrar. Se o tempo estiver ensolarado e quente, você pode deixar as abóboras ao ar livre por alguns dias. Alinhe a superfície de suporte para cima ou coloque a abóbora no lado estreito. Isso também permite que o lado oposto ao sol seque antes do armazenamento.
Prepare-se para armazenamento
Se a sujeira grudar nas abóboras após a colheita, remova-a com um pano seco ou escova. Evite lavar com água, pois isso pode afetar a durabilidade. Recolha as abóboras uma de cada vez e tome cuidado para não jogá-las ao transportá-las. Caixas de madeira são ideais para transporte se sua colheita for um pouco maior.
Permitir maturação
Se você teve que colher suas abóboras cedo por causa das primeiras geadas noturnas, você deveria deixar as frutas amadurecerem. Esta fase de pré-armazenamento dura cerca de duas a três semanas. Guarde a abóbora em local arejado e aquecido, em torno de 20 graus Celsius. Pode ser uma estufa ou o parapeito da janela da cozinha. Coloque a abóbora sobre um pedaço de jornal. Certifique-se de que haja uma boa troca de ar para que a abóbora não absorva a umidade e a casca endureça. Verifique o suporte regularmente e vire a abóbora a cada poucos dias. Depois de amadurecer, você pode armazená-lo adequadamente. Se a fruta continuar a amadurecer após a colheita da abóbora, não apenas suas propriedades melhoram:
- O sabor da polpa melhora
- A capacidade de germinação das sementes de abóbora aumenta
- O caule seca completamente e protege contra infecções
Armazenar na temperatura ideal
Os frutos da abóbora corretamente maduros têm uma casca seca e dura que protege a polpa por meses. Se não houver danos, você pode armazenar a colheita por vários meses, dependendo da variedade. No local de armazenamento, o termômetro deve estar entre doze e 15 graus Celsius. Se as temperaturas caírem abaixo de dez graus Celsius, os frutos da Cucurbita tornam-se suscetíveis ao apodrecimento durante o armazenamento. Temperaturas mais altas afetam o sabor.
Preste atenção à umidade
Mantenha condições secas e ventile se necessário. Se a condensação se acumular na carcaça, pode causar formação de mofo se houver pouca ventilação. A umidade ideal é de no máximo 60%. Se armazenado corretamente, você pode aproveitar ao máximo a vida útil de armazenamento das abóboras:
- Hokkaido tem vida útil de cinco a seis meses
- Abóboras almiscaradas podem ser armazenadas por até um ano
- A abóbora pode ser armazenada de dois a seis meses dependendo da variedade
- Butternut dura até oito meses
Armazene adequadamente
Se a sua adega oferecer condições adequadas, você pode facilmente armazenar sua colheita em um quarto escuro. Se o porão estiver muito úmido, você deve mudar para um depósito escuro e sem aquecimento. Prateleiras de madeira são ideais. As abóboras são colocadas individualmente em cima com uma pequena distância entre elas. Para evitar marcas de pressão desagradáveis, coloque papelão sob cada abóbora. Verifique regularmente se há umidade para evitar a formação de mofo. Hordas de batatas e caixas de armazenamento nas quais as frutas ficam empilhadas umas sobre as outras não são adequadas. A ventilação ideal não é garantida aqui e as abóboras se esmagam. Se você tiver que empilhar suas abóboras por f alta de espaço, a torre de abóboras não deve ter mais de 80 centímetros de altura.
Dica:
É melhor guardar sua abóbora pendurada em redes. Em seguida, são ventilados por todos os lados, o que evita a formação de mofo.
Congelador e geladeira
Se a abóbora apresentar rachaduras ou danos na casca, você pode congelá-la em purê ou em pedaços pequenos. Exceto Hokkaido, todas as abóboras são descascadas. Se você congelar a polpa crua, os ingredientes saudáveis não serão perdidos. A polpa permanece fresca na geladeira por cerca de três a quatro dias. Corte em pedaços grandes e embrulhe-os em filme plástico. A embalagem é guardada no compartimento de vegetais.
Secando abóbora
Este método só é recomendado para abóboras pequenas. Com frutas grandes, como a variedade de abóbora de Halloween 'Ghost Rider', a polpa não consegue secar o suficiente. O armazenamento muito bem ventilado é importante. Para fazer isso, a abóbora é pendurada no caule. As temperaturas quentes e o ar seco promovem o processo de secagem. No entanto, muitas vezes se forma uma camada de mofo na camada externa. Se estiver apenas superficialmente mofado e sem manchas podres, você pode remover o mofo. A duração da secagem depende do tamanho da fruta e das condições ambientais.
