Plantar alho profissionalmente não é problema, mesmo para jardineiros iniciantes. À medida que o período de floração começa, a popular planta de especiarias ainda levanta questões importantes sobre como proceder com um cultivo lucrativo. Os jardineiros domésticos estão agora principalmente se perguntando se as flores devem ser limpas para que os bulbos no solo não percam o aroma ou até mesmo se tornem não comestíveis. Este guia verde aborda todas as questões sobre as épocas de floração e colheita. Leia aqui quando e como colher o cravo picante. É assim que você lida profissionalmente com a flor de alho.
Cortar flores ou não? – Visão geral das opções
O alho plantado no outono produz caules tubulares de 80 a 100 cm de comprimento em junho, com flores isoladas no final. As flores de alho têm pouco em comum com as flores de flores e plantas perenes ornamentais. Na verdade, são pseudo umbelas que geralmente são estéreis e, portanto, não produzem sementes. Em vez de frutos com sementes, a maioria das variedades de alho produz pequenos bulbos, chamados bulbilhos, dentro de suas inflorescências. Sem dúvida, a planta investe grande parte de sua energia no cultivo dessas inflorescências incomuns. Até que ponto a qualidade dos dentes de alho é prejudicada é discutida de forma controversa entre especialistas e fãs de alho. Isso resulta em várias opções de como você pode manusear a flor de alho:
- Corte consistentemente todas as flores, incluindo as hastes tubulares, para direcionar a energia de crescimento para o bulbo
- Limpe metade das flores para poder comparar a qualidade
- Deixe apenas algumas inflorescências para usar os bulbos para propagação
Os jardineiros gourmet de alho estão convencidos de que os dentes de alho sem flor têm um aroma mais delicado. Os jardineiros comerciais de alho suspeitam que as flores reduzem o rendimento das colheitas. Na China, porém, as flores de alho são branqueadas, preparadas e consumidas.
Alho florescendo é comestível
Independentemente das alternativas ao lidar com as flores de uma planta de alho, um fato é inegável: não há ligação direta entre flores de alho e comestibilidade. Os saborosos bulbos de cravo são comestíveis, quer você os deixe florescer ou não. A melhor maneira de investigar até que ponto a remoção de botões e flores afeta a qualidade é realizar seus próprios experimentos usando as opções mencionadas acima.
Dica:
Embora o alho seja comestível mesmo após a floração, o mesmo não acontece com os bulbos em germinação. Se um germe verde surgir de um bulbo de alho, jogue-o fora. O sabor muito amargo é o mal menor neste caso. Bulbos de alho verdes são venenosos e causam desconforto considerável após o consumo.
A melhor data de colheita é óbvia
Uma vez esclarecidas as dúvidas sobre o período de floração, a questão da data de colheita perfeita é indiscutível. O alho de inverno plantado no outono estará maduro a partir de julho, em condições climáticas normais. O alho de verão plantado na primavera geralmente atinge a maturidade da colheita em agosto. A planta sinaliza a data específica da colheita com os seguintes atributos:
- A folhagem no terço superior da planta murchou
- As folhas na parte inferior ficam amarelas
- Os primeiros dedos ou bulbos podem ser vistos
Olhar o calendário fornece um guia aproximado para o início da temporada de colheita. Somente quando uma planta mostra visualmente que está madura ela deve ser colhida. Neste contexto, é secundário se se trata de uma variedade de alho anual ou bianual e se foi plantado no solo no outono ou na primavera.
Dica:
A primavera é a segunda escolha para o plantio do alho. Para colher a especiaria e a planta medicinal com qualidade premium, a prática da jardinagem provou ser bem-sucedida no plantio em setembro/outubro.
Colha alho com habilidade
Se uma planta de alho atende a todos os critérios para estar pronta para a colheita, o trabalho é muito fácil. Segure as partes aéreas da planta com a mão e retire os bulbos do solo. Se o solo endureceu devido a chuvas anteriores, primeiro afrouxe o canteiro com um garfo.
A pós-maturação melhora a qualidade
O alho recém colhido deve continuar a amadurecer por alguns dias para desenvolver todo o seu aroma. Para isso, coloque as cebolas em local arejado, seco e escuro por cerca de uma semana. Só então você corta as folhas murchas.
Conclusão
Quando as plantas de alho produzem suas flores, o jardineiro tem várias opções para ações futuras. Opcionalmente, você pode cortar todos os caules das flores para que a planta invista sua energia no cultivo dos cobiçados bulbos. Infelizmente, a oportunidade de se beneficiar dos pequenos bulbos dentro da umbela e de cultivar novas plantas de alho a partir deles foi perdida. Os efeitos das flores na qualidade podem ser descobertos através de seus próprios experimentos. É um fato irrefutável que o alho é comestível mesmo depois de florescer. Somente quando uma cebola começa a germinar é que ela produz toxinas e se torna não comestível. A data ideal de colheita está associada a menos incertezas. Assim que as folhas murcharem e os primeiros bulbos ficarem visíveis, o alho pode ser colhido. Para fazer isso, solte o solo e retire a planta do solo. Após uma semana de amadurecimento, corte as folhas e começa o tempo para saborear o alho despreocupado.
Fonte:
www.t-online.de/leben/essen-und-trinken/id_70768120/knoblauch-essen-das-sollten-sie-wissen.html
