Se você colheu mais maçãs do que pode comer imediatamente, você precisa de muitas boas ideias para usar maçãs.
Café da manhã
O café da manhã é conhecido por ser “a refeição mais importante do dia”. Você pode fazer o que quiser com essa afirmação, mas há muitas maneiras de usar maçãs deliciosamente no início do dia.
Batido
Para começar o dia rápido e também ótimo, ToGo é um smoothie de maçã e canela com aveia. Isso traz muita energia e pode substituir quase completamente um café da manhã balanceado.
Jam
Se você tiver um pouco mais de tempo para o café da manhã, também pode incrementar seus pãezinhos com uma deliciosa geléia de maçã e ruibarbo. A combinação de maçã e ruibarbo vai te surpreender e despertar seu paladar.
Waffles
Se você tiver um pouco mais de tempo ou estiver esperando convidados para o brunch de domingo, você também pode preparar waffles de maçã simples para a mesa do café da manhã.
Savory
A maçã certa também dá um toque especial às refeições saborosas. A gama de utilizações possíveis das maçãs em pratos salgados é quase ilimitada. Da clássica gordura de ganso ao delicioso chutney de ameixa, passando pela farta maçã assada com queijo de cabra, são inúmeras as receitas que, além do mundo doce, combinam perfeitamente a maçã.
Maçãs na salada
As saladas são particularmente indicadas para adicionar maçã, pois combinam sempre muitos sabores e consistências. A clássica salada farta com maçã é a salada de arenque, mas maçãs também combinam muito bem com salada de cavala.
Como as maçãs são muito versáteis, elas vão bem em uma salada farta de rabanete com creme e maçã, bem como em uma salada vegana de aipo.
Bolo
A maçã é um clássico em bolos e um complemento de fruta indispensável. Não importa se com ou sem casca, o universo dos bolos de maçã é muito maior do que muita gente pensa.
Se você gosta de algo rápido e fácil, você pode experimentar um bolo de maçã simples ou um crumble de maçã vegano da moda.
Muito fácil e rápido de assar se você receber visitas inesperadas à tarde, incluindo um pão de ló com maçã ou um bolo feito com purê de maçã. Muffins de maçã e rosa também são rápidos de assar e particularmente sofisticados de se ver, além de serem perfeitos para um piquenique.
Para usuários avançados ou se o tempo permitir, também existem maneiras um pouco mais complexas de transformar as maçãs em bolo:
- Bolo de maçã feito com massa de fermento com granulado
- Bolo de maçã coberto da vovó com cobertura de limão
- Bolo de maçã assado de Natal com quark
Maçãs adequadas para bolos
Estas variedades de maçã são particularmente adequadas para isso:
- Jonagold
- Magpie
- Cox Laranja
- Idared
Natal, não sem maçã
Depois da grande colheita do outono, a maçã é parte integrante da época natalícia e da cozinha natalina. Não é apenas muito popular em pratos de presente ou como decoração para a árvore de Natal.
A maçã é sempre parte integrante do recheio de ganso assado.
E uma maçã assada de sobremesa? Mas é claro que ninguém pode recusar. A variedade Boskoop é mais adequada para isso.
Sobremesas e Sobremesas
Uma compota de maçã ou purê de maçã é servida na mesa de quase todas as avós depois do jantar. Se quiser algo um pouco mais elaborado, você também pode servir uma maçã em um roupão. E se você gosta de algo mais forte, também pode servir um original strudel de maçã do sul do Tirol feito de massa quebrada com uma bola de sorvete de baunilha e chantilly.
Suco de maçã
Muitas vezes você sabe logo após a colheita que não conseguirá usar ou armazenar todas as maçãs. Por esta razão, as cidras gozam de grande popularidade todos os anos.
Se você ficar entediado com suco de maçã a longo prazo, também existem receitas interessantes para usá-lo: licor de maçã assado com suco de maçã e rum.
Encontrando a maçã certa
Cada variedade de maçã possui propriedades diferentes que são muito relevantes para processamento posterior e uso na cozinha:
- Tempo de colheita
- Pronto para escolher
- Pronto para diversão
- Armazenamento
- Formato de fruta
- Tamanho da fruta
- Força da concha
- Sabor (ácido, doçura, aroma)
- Consistência
- Fragrância
- Aparência
