Muitas pessoas só conhecem o endro em pratos deliciosos. A erva pepino, como também é chamado o endro, pode fazer muito mais do que apenas ter um sabor agradável. Ele detém uma variedade de pragas, mantém o solo profundamente solto e também tem um aspecto decorativo. O que não é usado na cozinha após a colheita pode com certeza fazer parte de um buquê. As inúmeras vantagens de cultivar endro no jardim não exigem muito esforço de manutenção. Pelo contrário.
Variedades adequadas
Como uma erva popular, o endro está agora disponível em inúmeras variedades. No entanto, nem todos são adequados para cultivo ao ar livre. No entanto, o seguinte é recomendado:
- Dill Tetra
- Buquê de endro
- Dill Dukat
- Dill Vierling
- Hércules de endro
No entanto, deve-se notar que essas variedades de endro são adequadas apenas para cultivo anual.
Localização
Para que o endro seja plantado com sucesso, o mais importante é o local certo. Acima de tudo, deve ser ensolarado e quente para a erva pepino. Também não prejudica a produtividade se o local de plantio estiver protegido do vento. O sol pleno, ou seja, o lado sul, é particularmente benéfico. Leste e oeste também podem ser adequados se não estiverem sombreados e tiverem pelo menos três horas de luz solar.
Além disso, na hora de escolher o local, é claro que você deve prestar atenção ao espaço necessário. Embora a maioria das variedades de endro atinjam apenas 20 a 30 centímetros de diâmetro, elas podem crescer até 75 centímetros ou mais. Isto pode ser problemático, especialmente em canteiros pequenos com cultivo denso e plantas significativamente mais curtas, mas que também gostam de sol. As dimensões devem, portanto, ser levadas em consideração no planejamento. Alternativamente, é aconselhável escolher uma variedade de endro mais compacta e baixa, como o endro em vaso Delikat. Embora geralmente sejam um pouco mais sensíveis, também podem ser plantados no jardim.
Substrato
Na hora de escolher o substrato, o endro é rápido e fácil de satisfazer. Pode-se usar solo fresco de jardim, solo de varanda ou solo de ervas. Em qualquer caso, é importante que o solo esteja solto e ligeiramente calcário. Substrato com valor de pH ácido é, portanto, desfavorável.
Dica:
Se o canteiro é adequado ou não para o cultivo de endro, pode ser determinado por um teste simples. As faixas indicadoras correspondentes podem ser encontradas nas lojas.
Preparando-se para o cultivo
Se o endro for cultivado diretamente em um canteiro ao ar livre, é necessário um pouco de preparação. Isso geralmente se limita a soltar a terra, escavando-a, se necessário, e, se necessário, adicionando um pouco de areia para melhorar a drenagem da água. Recomenda-se também uma pequena quantidade de composto bem podre para enriquecê-lo com nutrientes. Na hora de preparar as sementes o esforço é ainda menor. Estes são simplesmente bem enxaguados com água fria antes da semeadura. Porém, pré-germinar fora do canteiro não faz sentido. A razão para isso é a sensibilidade da planta de endro. Em muitos casos, a erva do pepino não tolera a picada, ou seja, a remoção dos germes mais fracos para promover o crescimento dos mais fortes, ou apenas tolera mal.
O posterior plantio ou transplante desta cultura também costuma ser acompanhado de algumas perdas. Portanto, é melhor semear diretamente no canteiro e evitar a pré-germinação.
Plantando
Cultivar endro é fácil por si só. Porém, ao projetar o canteiro e a semeadura, deve-se atentar para o procedimento correto e alguns fatores cruciais. As instruções a seguir ajudarão:
- O momento certo para semear endro ao ar livre é quando a geada não é mais esperada e as temperaturas são consistentemente de pelo menos 15 °C. Via de regra, você não precisa começar antes de maio ou junho.
- O canteiro é solto conforme descrito acima e o solo é possivelmente misturado com areia e composto para criar o substrato ideal.
- As sementes são embebidas em água fria por alguns minutos ou enxaguadas abundantemente.
- As sementes são semeadas com duas a três sementes por local. Deve ser mantida uma distância de 20 a 30 centímetros dentro da linha. Deve haver 50 centímetros de espaço entre as linhas para facilitar o cultivo e a colheita.
- As sementes são plantadas com cerca de dois centímetros de profundidade ou cobertas com uma camada apropriada de solo.
- O solo é bem regado para que as sementes possam inchar no solo. O alagamento ainda deve ser evitado.
Geralmente leva de duas a quatro semanas para a germinação, mas a temperatura externa deve ser de no mínimo 15 e no máximo 30 °C e o solo deve ser mantido continuamente úmido. As ervas daninhas emergentes também devem ser removidas imediatamente, pois podem inicialmente se tornar uma competição ameaçadora para o endro.
Dica:
Quando as plantas de endro atingirem uma altura de cerca de dez centímetros, uma camada de cobertura morta deve ser espalhada no canteiro. Isso evita o reaparecimento de ervas daninhas e mantém o solo úmido por mais tempo. O esforço de manutenção é reduzido de duas maneiras.
Plante vizinhos e defesa contra pragas
Dill se dá bem com quase todas as outras plantas. As exceções são:
- Cominho
- Fenche
- agrião
- Basil
- Batatas
- milho doce
- Lírios
Dill não só pode ser plantado próximo a um grande número de outras plantas, como deveria ser. O aroma doce, porém picante, da erva pepino mantém inúmeras pragas afastadas. Abaixo:
- borboleta branca de repolho
- Mosca da cenoura
- Mosca da cebola
- Caracóis
Uma vizinhança com plantas particularmente expostas a esses parasitas traz benefícios duplos. A melhor maneira de fazer isso é plantar endro entre outras espécies.
Dica:
O próprio endro é bastante suscetível a pulgões, dos quais sofre rápida e severamente e que podem inutilizar grande parte da colheita. Se a lavanda for plantada aqui e ali entre o endro, tal ameaça pode ser evitada.
Sequência de cultivo
Dill não é apenas um mau vizinho para cominho e companhia, mas também incompatível consigo mesmo. Ao cultivar endro, é importante observar que o local deve ser alterado todos os anos. Uma pausa de dois anos por cama geralmente é suficiente.
Despejando
O endro precisa de muita água e solo sempre levemente úmido. No entanto, não tolera raízes molhadas. Portanto, nunca deve ocorrer alagamento, mas também não deve ocorrer um substrato seco. Como já mencionado, uma camada de cobertura reduz significativamente a quantidade de rega necessária. Além disso, o endro é descomplicado aqui, pois tanto água dura quanto água macia podem ser usadas para regar.
Dica:
Regue de vez em quando com água do lago - desde que livre de aditivos químicos. Essa medida também é uma fertilização leve.
Fertilizar
Não é necessário fertilizar o endro, embora possam ser adicionadas pequenas quantidades de composto bem podre. Recomenda-se um fornecimento adicional de nutrientes, especialmente se houver várias semeaduras por temporada.
Colheita
O endro está pronto para a colheita quando medir pelo menos vinte centímetros. As pontas jovens e frescas são cortadas e usadas.
Propagar
Se o endro florescer e se formarem umbelas, basta esperar que fiquem marrons. Neste ponto, as umbelas podem ser cortadas e as sementes delas removidas. Se armazenados em local escuro, seco e fresco, sobreviverão ao inverno sem problemas. Em total contraste com as plantas de endro, pois são anuais e não resistentes à geada.
Dill usado como um milagre de aroma
- Seu endro contém mais sabor quando já está florescendo e você o colhe depois de alguns dias de sol.
- Se quiser adicionar endro em pratos cozidos, adicione-o bem no final para que seu aroma característico, mas delicado, não seja prejudicado pelo cozimento prolongado.
- Um excesso de endro fresco também pode ser muito bem conservado em óleo, ou você pode misturá-lo em uma manteiga de endro forte, que você poderá saborear nos próximos dias como uma “cura de ervas no seu sanduíche”.
- Você pode usar muito endro para conservar um salmão (ou uma truta salmão ou atum ou outro peixe de carne firme), na receita clássica de “salmão gravado”, o endro é um dos ingredientes principais.
Conclusão
Plantar endro no jardim é muito fácil e tem diversas vantagens. A defesa contra pragas, a aparência e o enriquecimento culinário podem ser alcançados de forma rápida e fácil com plantas de endro - tornando a erva picante ideal para todos os iniciantes no cultivo de plantas.
