Quando a colheita da maçã voltar a ser grande, é uma boa ideia fazer compota de maçã. Enchido em alguns lindos potes com tampa de rosca, o delicioso purê vai durar um ano. Assim, você pode preparar facilmente a compota de maçã com antecedência.
Para aproximadamente 700g de purê de maçã você precisará do seguinte, além de potes com tampa de rosca e panos de cozinha:
Ingredientes
- 1kg de maçãs de sua preferência
- ½ ST Limão
- 300ml de água
- ¼ Fava ST Baunilha
Preparação
Esterilize potes com tampa de rosca e tampas em água fervente por cerca de 20 minutos e depois escorra em um pano de prato limpo.
Descasque as maçãs, corte-as em quartos e corte o miolo. Em seguida, corte as fatias de maçã em pedaços pequenos e coloque-as em uma panela.
Divida o limão pela metade e esprema o suco por uma peneira. Corte a vagem de baunilha pela metade e adicione a polpa.
Despeje água e cozinhe tampado por cerca de 10-15 minutos até ficar macio. Em seguida, bata a compota de maçã finamente e coloque-a em potes com tampa de rosca. Certifique-se de deixar cerca de 1 cm livre até a borda. A borda também deve estar limpa, caso contrário, nenhum vácuo poderá se formar.
Dica:
Prove a compota de maçã e adicione um pouco de açúcar ou alternativas de açúcar dependendo do seu gosto.
Coloque um pano de prato em uma panela e coloque os potes lacrados por cima. Depois encha com água. Os copos devem estar cobertos pelo menos 1/3.
Dica:
O pano de prato evita que os copos caiam no chão.
Agora cozinhe tudo a aproximadamente 90°C por 45-60 minutos.
Retire os potes e coloque-os com a tampa voltada para baixo sobre um pano de prato limpo. Deixe esfriar completamente.
Dica:
A compota de maçã também pode ser usada para fazer um bolo com compota de maçã.
