Com seu sabor ácido e aromático, a salada Pão de Açúcar traz variedade rica em vitaminas ao cardápio de inverno. A elevada valorização das espécies locais de chicória baseia-se sobretudo no seu cultivo descomplicado como cultura de verão, bem como na sua tolerância confiável às geadas até -4 graus Celsius. Quando a primeira colheita termina na horta no verão, os jardineiros prudentes plantam a saborosa chicória de outono com suas cabeças bem torneadas. Estas instruções explicam passo a passo como cultivar almôndega.
A época de plantio é no verão
A janela para plantio ou semeadura abre no final de junho. Existem dois argumentos a favor desta nomeação. A experiência mostra que as plantas do Pão de Açúcar tendem a falhar após o cultivo anterior, o que afeta significativamente a qualidade. Além disso, nesta época já foram colhidos os canteiros com colheitas de primavera, deixando para trás o solo ideal para a sua chicória de outono.
Dica:
Meatwort é a cultura secundária ideal para legumes e espinafre. Quando misturada, a alface pão de açúcar harmoniza maravilhosamente com cenoura, tomate, erva-doce e alface. No entanto, a chicória de outono não deve dividir a cama com salsa ou aipo.
Localização
Alface Pão de Açúcar prospera em locais ensolarados a parcialmente sombreados com solo normal de jardim. Preferências especiais de localização, portanto, não precisam ser levadas em consideração. Solo fresco, úmido e bem drenado com vida vital é o ideal. Como regra geral: onde as leguminosas prosperam, a almôndega também dá o seu melhor.
Prepare a cama profissionalmente
Um dia ameno e seco entre o final de junho e o início de julho oferece as melhores condições para preparar o canteiro para o cultivo da almôndega. O trabalho a seguir cria as condições ideais para mudas e sementes. Como fazer certo:
- Ajunte bem a cama com o cultivador
- Remova meticulosamente ervas daninhas, pedras, torrões de terra e resíduos da colheita anterior
- Suavise a terra fina e quebradiça com o ancinho
É uma vantagem incorporar superficialmente composto maduro e peneirado. Alternativamente, polvilhe a cama com líquido de urtiga diluído para garantir o crescimento vigoroso de suas plantas de pão de açúcar desde o início.
Plantando mudas
Bem a tempo para o início da temporada de plantio, centros de jardinagem e varejistas especializados oferecem mudas de erva-carneira prontas. Quanto menor o tempo entre a compra e o plantio, melhor para as mudas. É assim que você procede profissionalmente:
- Coloque as mudas de pão de açúcar ainda em vaso na água
- Enquanto isso, estique um cordão de plantio no canteiro preparado para garantir que as linhas de sementes estejam alinhadas em linha reta
- Coloque as mudas em vasos ao longo do cordão de plantio a uma distância de 30 cm
- Coloque plantas jovens adicionais em um espaçamento entre linhas de 30 cm, deslocadas pela metade da distância
Use uma pá para cavar um pequeno buraco para plantar cada pão de açúcar. Plante uma raiz com profundidade suficiente para que fique logo abaixo da superfície do solo. Pressione todo o solo com as mãos para garantir uma boa vedação sem furos de ar. Por fim, regue suas pupilas com o regador.
Semeadura direta – fácil e econômica
Para cultivar um maior número de alfaces ou economizar nos custos de compra de mudas precoces, o plantio direto está se tornando o foco. Não há diferenças entre as duas opções de cultivo em termos de época de plantio e preparo do solo. Como semear as sementes corretamente:
- Desenhe um sulco raso para sementes ao longo de uma linha de plantio
- Espalhe as sementes ali e cubra-as com terra ou peneire-as com areia
- Pressione levemente o substrato com as mãos ou uma tábua
- Planeje novas fileiras de sementes com espaçamento entre fileiras de 30 cm
- Regue a cama com um spray fino
- Semeadura com rede de malha fechada protege contra pássaros e pragas
A semeadura estreita oferece a vantagem de poder colher mudas como alface cortada a partir de agosto com altura de crescimento de 15 cm. Deixe uma planta de almôndega a uma distância de 30 cm para que ela amadureça até outubro/novembro para usar como salada de inverno.
Cuidados adequados até a colheita – dicas e truques
A capina regular é o cuidado central no canteiro do Pão de Açúcar nas primeiras semanas. Se a terra secar, regue a alface sem molhar as folhas. Se você realizou a fertilização básica como parte da preparação do solo, nenhum fornecimento adicional de nutrientes será necessário. Caso contrário, incorpore composto maduro a cada 4 semanas. A administração de esterco de urtiga altamente diluído promove o crescimento das folhas de forma natural. Ao mudar para esterco de confrei a partir de setembro, você pode fortalecer sua tolerância à geada com o potássio que ele contém.
Quanto mais tempo a alface puder ficar na cama, mais suave será o sabor. Para atrasar a colheita o máximo possível, o seguinte truque foi comprovado:
- Coloque uma panela de barro sobre cada salada de pão de açúcar
- Alternativamente, proteja as cabeças com lã ou uma espessa camada de palha
Para evitar a formação de mofo sob o capô, as folhas da almôndega devem estar completamente secas.
Você pode optar por colher chicória madura de outono com ou sem raízes. Para armazenamento a longo prazo, remova as folhas externas e embrulhe cada cabeça em toalhas ou jornal. Em uma adega fresca e escura ou em um ambiente frio, a colheita permanece fresca e crocante por muitas semanas.
Dica:
Você pode reduzir significativamente o sabor amargo da salada de pão de açúcar com um truque simples. Para isso, coloque as folhas em água morna por um tempo, pouco antes do preparo.
Grandes momentos em variedade
Por muitos anos, os varejistas especializados ofereceram apenas uma única variedade para o cultivo de alface. Seguindo o desejo por híbridos mais robustos e com sabor mais suave, as seguintes variedades modernas estão disponíveis hoje:
Júpiter F1
O melhoramento inovador produz cabeças meio altas e é adequado para semeadura precoce a partir de março/abril. Se a alface de Júpiter sofrer uma breve geada de até -7 graus Celsius, ela perde visivelmente seu sabor amargo.
Urano F1
As cabeças da erva-carne de Urano também permanecem na metade da variedade clássica. Uma característica especial que diferencia este híbrido de seus congêneres são as cabeças de alface significativamente mais firmes, que podem ser armazenadas até março. Mesmo após a semeadura antes da data ideal do verão, Urano não tende a brotar.
Plutão F1
Degradado de planeta a planeta anão no cosmos, Plutão, como uma variedade de pão de açúcar, não pode ser impedido de ostentar cabeças grandes e sólidas. Além disso, a nova variedade apresenta um maravilhoso aroma de nozes e tolerância confiável à geada até -8 graus Celsius.
Conclusão
Quando o clima quente do verão se aproxima, é dado o sinal de início para o plantio da alface-pão de açúcar. A variedade local de chicória traz à mesa o prazer de vitaminas frescas até o inverno, sem ter que suportar o estresse de importá-la de países distantes. Do final de junho ao início de julho as mudas são colocadas no canteiro com fileira e distância de plantio de 30 cm. A semeadura direta é semelhante e protegida de visitantes indesejados por uma rede. O programa de cuidado descomplicado consiste em capinar, regar em condições secas e fertilizar com composto ou esterco de urtiga. Embora a época regular de colheita comece no final de outubro, as alfaces maduras devem permanecer no canteiro o maior tempo possível para que cheguem à mesa com um sabor extra suave. Somente em temperaturas abaixo de -4 graus Celsius a robusta almôndega atinge os limites de sua tolerância à geada. Embrulhado em panos ou jornal, você pode armazenar alimentos frescos extremamente saudáveis na adega fresca por semanas.
