Mais e mais jardineiros amadores estão apreciando ervas porque as plantas podem ser facilmente cultivadas no canteiro de ervas e até mesmo passar o inverno. Os possíveis usos das ervas são tão variados quanto a seleção dos tipos de ervas. Descubra aqui quais plantas herbáceas sobrevivem aos meses frios do inverno no canteiro de ervas sem problemas!
Ervas perfumadas
O termo “erva perfumada” não vem da botânica, mas da linguagem coloquial. Refere-se a plantas herbáceas que possuem um aroma aromático particularmente pronunciado. A força do perfume depende do tipo de planta e da hora do dia. Porque as ervas aromáticas desenvolvem o seu perfume em diferentes momentos do dia. As ervas aromáticas perenes e resistentes mais populares incluem:
Erva de curry
A erva curry pertence ao gênero Asteraceae e é apenas parcialmente resistente nas regiões locais. Portanto, por segurança, a planta deve passar o inverno em um local fresco durante os meses de inverno. Uma escada luminosa ou uma garagem sem aquecimento com janelas, por exemplo, são adequadas para isso. A erva curry é caracterizada pelas seguintes características:
- Nome latino: Helichrysum italicum
- Cor da flor: cachos de flores amarelas e folhas prateadas
- Perfume: aroma levemente exótico de curry
- Uso: pratos de arroz, sopas e pratos de carne
Funcho
Uma erva perfumada particularmente popular é a erva-doce, cujas folhas são fortemente aromáticas. Os tubérculos e sementes frescos também podem ser usados como temperos. Além disso, impressiona pelo seu efeito calmante nas cólicas estomacais e na tosse. A erva-doce é apenas parcialmente resistente em locais desfavoráveis. Portanto, é necessário cortar a planta no outono e cobrir as raízes. Funcho tem os seguintes atributos:
- Nome latino: Foeniculum vulgare
- Sinônimos: Fenis, Enis, Fennekel, Funcho Comum
- Cor da flor: amarelo
- Perfume: picante, lembrando o cheiro de erva-doce e mentol
- Uso: Tempero para ensopados, pratos de peixe
Lavanda Verdadeira
Lavanda é extremamente popular entre os jardineiros amadores, e com razão, porque a planta exala um aroma extremamente agradável. Existem inúmeras variedades de lavanda, embora apenas algumas delas sejam resistentes. A lavanda verdadeira pode suportar temperaturas de curto prazo de até 15 graus negativos e, portanto, pode passar o inverno ao ar livre sem problemas. A lavanda verdadeira é caracterizada pelas seguintes propriedades:
- Nome latino: Lavendula angustifolia
- Sinônimos: Lavander, Kleiner Speik
- Cor da flor: azul ou violeta, perene
- Aroma: doce com nuances florais
- Usos: aromaterapia, óleos, sabonete, chá
Menta
A hortelã é geralmente considerada resistente, embora algumas variedades de hortelã devam receber proteção de inverno nos meses frios. As variedades de inverno totalmente sólidas incluem hortelã-maçã (Mentha suaveolens), hortelã-d'água (Mentha aquatica) e hortelã-pimenta (Mentha x piperita). A casa da moeda impressiona pelas seguintes propriedades:
- Nome latino: Mentha
- Cor da flor: rosa a vermelho-púrpura
- Fragrância: varia dependendo da variedade
- Uso: pratos doces e salgados
Erva-cidreira
A erva-cidreira, também conhecida como erva-cidreira, é extremamente robusta e, portanto, pode passar o inverno facilmente em regiões frias. Muitas vezes, a proteção do inverno nem é necessária para o inverno. A erva-cidreira também é caracterizada pelas seguintes propriedades:
- Nome latino: Melissa officinalis
- Cor da flor: amarelo claro a branco/vermelho
- Fragrância: aroma suave e delicadamente cítrico
- Usos: pratos de peixe, saladas, geléias e como erva medicinal
Erva de especiarias
O termo “erva condimentada” não vem da botânica, mas sim da linguagem coloquial. Ervas são plantas cultivadas cujas partes da planta podem ser utilizadas e/ou processadas posteriormente. As flores, frutos e folhas das ervas são frequentemente utilizadas. As ervas perenes e resistentes mais populares incluem:
Alho selvagem
Alho selvagem na verdade não é uma das ervas (clássicas) porque é um vegetal selvagem. Embora o alho selvagem seja resistente, é melhor cobri-lo com uma camada de folhas a partir do outono. O alho selvagem tem as seguintes propriedades:
- Nome latino: Allium ursinum
- Sinônimos: alho cigano, cebola de bruxa, alho selvagem
- Sabor: lembra o aroma do alho
- Use: quark de ervas, pastas para barrar, pesto
Agrião
Agrião é um pântano ou planta aquática que é preferencialmente cultivada perto da água, como um lago. Embora seja considerada resistente, deve-se ter cuidado para garantir que a planta não congele na água durante os meses frios. O agrião é caracterizado pelas seguintes características:
- Nome latino: Nasturtium officinale
- Sinônimos: Bachbitterkraut, alface amarga, Kersche
- Sabor: amargo e levemente picante
- Use: salada, quark de ervas, cream cheese, pasta para barrar
Estragão
Estragão é geralmente considerado resistente e pode permanecer no mesmo local por vários anos. No entanto, o estragão francês não é particularmente resistente em comparação com o estragão russo. Estragão tem as seguintes propriedades:
- Nome latino: Artemisia dracunculus
- Sinônimos: Bertram, erva dragão, erva cobra, carneiro de cerveja
- Sabor: relativamente amargo com uma nota azeda
- Usos: molhos, pratos de aves, peixes e vegetais
Eberraute
Eberraute é usado nas cozinhas locais e também promove a digestão. No jardim de ervas, a arruda do javali pode sobreviver facilmente ao inverno. Tudo o que é necessário é que a planta seja cortada até o solo. A arruda do javali é caracterizada pelas seguintes características:
- Nome latino: Artemisia abrotanum
- Sinônimo: erva limão, arbusto de cola
- Sabor: amargo
- Use: pratos fartos de carne, saladas, chá, molhos, pratos de peixe
amor
O lovage é uma planta herbácea particularmente robusta e pode facilmente sobreviver a temperaturas de até 20 graus negativos. Durante o inverno, certifique-se de que a planta seja regada moderadamente em dias sem geadas. O amor tem os seguintes atributos:
- Nome latino: Levisticum officinale
- Sinônimos: Maggikraut, Nutstock, Lavas
- Sabor: lembra aipo, mas um pouco mais acentuado e amargo
- Uso: pratos fartos, pratos de carne e peixe, ensopados e sopas
salsa
A salsa é extremamente robusta e sobrevive facilmente aos meses frios do inverno. Embora a proteção no inverno geralmente não seja necessária, ainda assim é aconselhável. Palha, folhas ou mato, por exemplo, são adequados para isso. A salsa tem as seguintes propriedades:
- Nome latino: Petroselinum crispum
- Sinônimos: erva culinária, salsa
- Sabor: torta fresca
- Uso: saladas, sopas, pratos de peixe e carne
Alecrim
Rosemary geralmente só é considerado à prova de inverno até certo ponto. No entanto, é possível fazer com que a erva passe o inverno com segurança, fornecendo-lhe proteção adequada para o inverno. Variedades de alecrim como Arp, Salem ou Hill Harry são adequadas para a hibernação. O alecrim é caracterizado pelas seguintes características:
- Nome latino: Rosmarinus officinalis
- Sabor: picante-azedo, ligeiramente amargo e resinoso
- Uso: pratos de carne, misturas de ervas, sopas
Cebolinha
As cebolinhas sobrevivem aos meses frios de inverno aqui sem problemas porque podem suportar temperaturas de até 25 graus negativos. Para passar o inverno na cebolinha, ainda é aconselhável cortá-la no outono e cobri-la com uma camada de cobertura morta. Cebolinhas têm as seguintes propriedades:
- Nome latino: Allium schoenoprasum
- Sabor: picante forte, levemente picante
- Use: pasta para barrar, molhos de ervas, quark de ervas
Tomilho
Tomilho vem originalmente da região quente do Mediterrâneo, mas agora existem inúmeras variedades resistentes ao inverno. Os invernos amenos geralmente não são um problema para o tomilho, embora deva ser fornecido proteção de inverno durante períodos mais longos de geada. O tomilho possui as seguintes características:
- Nome latino: Thymus vulgaris
- Sinônimos: tomilho de jardim, humildade de donzela, erva de abelha, bucho, tomilho
- Sabor: levemente amargo, forte e salgado
- Usos: pratos de peixe, aves, caça, tortas
Ervas medicinais
O termo “ervas medicinais” também não vem da botânica e se refere a plantas cujos ingredientes têm um efeito positivo na saúde. As chamadas ervas medicinais têm diversas aplicações e são utilizadas, por exemplo, para problemas estomacais ou hipertensão. As ervas medicinais perenes mais conhecidas incluem:
Cão de caça comum
A erva pode sobreviver facilmente a temperaturas de até 12 graus negativos e, portanto, é considerada resistente. No entanto, é aconselhável oferecer proteção, principalmente às plantas mais jovens, nos meses de inverno. Para isso basta cobrir o solo com, por exemplo, mato. O marroio tem as seguintes propriedades:
- Nome latino: Marrubium vulgare
- Sinônimos: Marroio-comum, Dorante Branco, Urtiga de Santa Maria, Ajuda de Deus
- Ingredientes: substância amarga chamada marrubiína
- Efeito: alivia problemas estomacais, problemas digestivos, tosse, problemas biliares
Urtiga
A urtiga é amplamente considerada uma erva desagradável porque tocar em suas folhas pode causar erupções cutâneas dolorosas. No entanto, a urtiga é uma parte indispensável das hortas caseiras porque contém numerosos ingredientes que têm um efeito positivo na saúde humana. A urtiga também é resistente e pode sobreviver facilmente aos meses de inverno no jardim de ervas. A planta é caracterizada pelas seguintes propriedades:
- Nome latino: Urtica dioica
- Sinônimos: urtiga de cabelo, urtiga afiada, urtiga mil, urtiga de cânhamo
- Ingredientes: flavonóides, fitoesteróis, minerais
- Efeito: reduz a pressão arterial, diurético, antiinflamatório, antiespasmódico
casaco de mulher
O manto da senhora é bastante resistente ao inverno em locais amenos. Em regiões mais severas, entretanto, a planta deve receber proteção de inverno como precaução. Para isso, a área radicular é coberta com folhas e galhos, por exemplo. O manto de senhora impressiona pelas seguintes características:
- Nome latino: Alchemilla xanthochlora
- Ingredientes: elevado número de taninos
- Efeito: alivia problemas gastrointestinais, purificador do sangue, antiespasmódico, antibacteriano
Erva de São João
A erva de São João é geralmente considerada resistente ao inverno, mas ainda é aconselhável proteger a planta da geada nos meses frios. Para isso, a planta é cortada antes da hibernação e depois coberta com uma camada de composto ou, alternativamente, com folhas ou galhos. A erva de São João tem os seguintes atributos:
- Nome latino: Hypericum perforatum
- Sinônimos: erva-bruxa, ambrósia, erva-sangue, virilidade, solstício
- Ingredientes: Hipericina
- Efeito: alivia depressão leve, pele seca, tratamento de feridas
Camomila Verdadeira
A camomila é considerada sensível à geada, mas pode passar o inverno. Basta proteger regularmente a planta com uma camada de palha. A camomila verdadeira é caracterizada pelas seguintes propriedades:
- Nome latino: Matricaria recutita
- Sinônimos: hermel, matricária
- Ingredientes: óleos essenciais, flavonóides, substâncias amargas e cumarinas
- Efeito: alivia indigestão, diarréia, doenças de pele, trato respiratório inflamado
Verdadeiro Sábio
A verdadeira sálvia é uma erva perene e sobrevive aos meses frios do inverno sem problemas. Porém, é aconselhável proteger a planta da neve cobrindo-a com galhos ou folhas. O verdadeiro sábio possui as seguintes características:
- Nome latino: Salvia officinalis
- Sinônimos: sálvia de cozinha, sálvia de jardim
- Ingredientes: taninos e substâncias amargas, óleos essenciais
- Efeito: antibacteriano, antiespasmódico, antiinflamatório e purificador do sangue
Dica:
A maioria das ervas medicinais pode ser transformada de forma rápida e fácil em um chá calmante. Para isso, pique as ervas e coloque-as na peneira. Em seguida, despeje um pouco de água fervente sobre ele e deixe em infusão por alguns minutos. O chá curativo está pronto!
Ervas selvagens
O termo “ervas selvagens” é um termo coloquial e positivo para ervas daninhas. Porque se refere a plantas silvestres herbáceas não cultivadas que são comestíveis e utilizáveis para outros fins. As ervas selvagens perenes mais famosas incluem:
Artemísia
Artemísia é uma erva selvagem, mas também é uma erva extremamente popular. Pode ser facilmente cultivado em canteiros de ervas, pois é considerado absolutamente resistente ao inverno. Artemísia é caracterizada pelas seguintes propriedades.
- Nome latino: Artemisia vulgaris
- Sinônimos: absinto selvagem, artemísia, werezwisch, cinto de verão
- Uso: Especiarias e ervas medicinais
- Efeito: alivia dores de cabeça, náuseas, inquietação interior
Confrei
Confrei é uma das plantas medicinais mais antigas conhecidas e também é extremamente pouco exigente. Isto se deve à sua “autossuficiência”, pois se abastece de água e nutrientes suficientes através de suas raízes. O confrei também possui as seguintes características:
- Nome latino: Symphytum officinale
- Sinônimos: Wallwurz, Soldierwurz, Confrei
- Uso: Folhas para saladas, também podem ser usadas como erva medicinal
- Efeito: ajuda com osteoartrite, ossos quebrados, cicatrização de feridas, distensões
Dentes-de-leão
O dente-de-leão é extremamente adaptável e é considerado um verdadeiro sobrevivente. Portanto, pode ser cultivado no canteiro de ervas e aí passar o inverno sem qualquer preocupação. Vale ress altar que a planta morre acima do solo, mas volta a brotar na primavera. O dente-de-leão tem as seguintes propriedades:
- Nome latino: Taraxacum officinale
- Sinônimos: cura do coração, alface, flor de maio, serralha dos olhos
- Uso: saladas, pestos e como erva medicinal
- Efeito: antiespasmódico, diurético, antiinflamatório, estimulante do apetite
Plantaneira-costela
A banana-da-terra tem sido uma das plantas medicinais mais importantes desde a antiguidade. É considerada resistente e mantém algumas folhas durante os meses frios do inverno. Nenhuma precaução especial é necessária para o inverno. A banana ribwort impressiona pelas seguintes características:
- Nome latino: Plantago lanceolata
- Use: saladas de ervas silvestres, cream cheese, quark de ervas e ervas medicinais
- Efeito: aliviar irritação, antibacteriano, antiinflamatório, antitússico
erva ornamental
O termo “erva ornamental” também não vem da botânica, mas é puramente um termo de vendas. As chamadas “ervas ornamentais” são plantas que apresentam um aspecto particularmente decorativo. As ervas ornamentais perenes mais populares incluem:
Rua
A arruda é apenas parcialmente resistente, mas com certos cuidados pode ser transportada inteira durante o inverno. Por exemplo, empilhar a área da raiz com terra ou estacar o graveto com mato é adequado para isso. A arruda possui as seguintes propriedades:
- Nome latino: Ruta graveolens
- Aparência: flores perenes e amarelas
- Uso: Especiarias e ervas medicinais
- Efeito: Alivia dores nas articulações, eczema, psoríase, varizes
Conclusão
Cultivar ervas definitivamente vale a pena porque as plantas podem ser processadas de várias maneiras e têm vários efeitos positivos para a saúde. Muitas ervas também são perenes e resistentes ao inverno e, portanto, podem facilmente chegar ao canteiro de ervas de sua casa.
