Frescas, crocantes e saudáveis - as ervilhas são uma das hortaliças mais populares em nossas latitudes e enriquecem qualquer cozinha de jardim. Via de regra, o cultivo ocorre em uma grande área do jardim; Mas cultivar as deliciosas vagens na varanda também pode valer a pena. Se criar o espaço ideal, escolher a variedade com inteligência e cuidar bem dos vegetais, poderá desfrutar de uma colheita na varanda ou terraço - que pode não ser suficiente para congelar, mas é suficiente para consumir frescos.
Selecionando ervilhas
Se você deseja cultivar ervilhas na varanda, primeiro escolha uma variedade adequada de vegetais verdes; Basicamente, existem três variantes diferentes:
- as ervilhas
- a ervilha do pântano
- a ervilha doce
As ervilhas são ricas em amido e farinhenta; São consumidos numa fase inicial e são fáceis de secar e inchar novamente. Por este motivo, a ervilha é frequentemente utilizada como ingrediente clássico em ensopados e sopas. No entanto, devido a limitações de espaço, muitas vezes não é possível cultivar quantidades suficientes na varanda para cozinhar vários pratos de sopa da colheita. O mesmo se aplica às ervilhas-do-pantanal, que têm um sabor ligeiramente mais doce do que as ervilhas claras e não podem ser secas.
As ervilhas são particularmente adequadas para crescer na varanda porque podem ser consumidas completamente. Além disso, são frequentemente utilizados como ingrediente saboroso em vários pratos (principalmente asiáticos) e não são “desperdiçados” em grandes quantidades. Por último, mas não menos importante, o cultivo destas ervilhas vale particularmente a pena porque os produtos frescos no supermercado são muito caros.
Localização e solo
Não importa que tipo de ervilha é cultivada – o vegetal é, em geral, muito adaptável e robusto. Na varanda, o local escolhido deverá ter as seguintes características:
- tão ensolarado quanto possível
- mesmo sombra parcial ainda é tolerada
- o mais próximo possível da parede da casa
A proximidade da horta a uma parede oferece diversas vantagens; Como geralmente há espaços apertados na varanda e o jardineiro tem que administrar cuidadosamente o espaço disponível, este local pode ajudar a aproveitar ao máximo o espaço livre. A ervilha sobe e não ocupa muito espaço na parede da casa.
Além disso, a parede atua como suporte adicional à medida que as ervilhas crescem; Porque pode acontecer que as gavinhas escorreguem da própria estrutura de suporte. Por último, mas não menos importante, o calor é armazenado de forma ideal na parede da casa para que as ervilhas desfrutem sempre de temperaturas suficientemente elevadas. Além da escolha do local, o substrato utilizado para o plantio da ervilha também desempenha um papel importante na garantia de uma rica colheita. A terra deveria ter certas características:
- pH entre 6 e 7, 5
- humos
- rico em sais de cal e potássio
- profundo
- não muito difícil
Vasos e treliças
As ervilhas plantadas na varanda precisam de recipientes adequados para colocar o substrato. Se quiser colocar os vegetais na parede de uma casa, deve escolher uma floreira particularmente longa, mas deve ser muito profunda. Desta forma, uma longa fileira de ervilhas pode ser cultivada ao longo da parede da casa. Se plantar ervilha no meio da varanda, também pode usar um vaso ou balde; É importante que a plantadeira tenha um determinado tamanho, pois posteriormente deverá haver espaço suficiente - cerca de 5cm - entre as sementes individuais. Além disso, é necessário um auxiliar de escalada adequado para o cultivo de ervilhas na varanda. Para apoiar de forma ideal as plantas, estão disponíveis as seguintes opções:
- finas varas de madeira às quais as plantas jovens são amarradas
- malha de arame
- pequenas grades de metal
Semeando
Depois que o recipiente estiver cheio de terra, a semeadura pode ser realizada. Foi comprovado que é útil mergulhar as ervilhas em água morna antes de semear. Idealmente, os grãos devem ser deixados em repouso por uma noite antes de a semeadura começar no dia seguinte. Diferentes datas de semeadura se aplicam às diferentes variedades de ervilha:
- Ervilhas claras: a partir de meados de março
- Ervilhas: a partir do final de março
- Ervilhas: início de abril
- variedades tardias: em maio
Semeadas na caixa da varanda, as sementes são colocadas no solo em fileira. Deve ser mantida uma distância de cinco centímetros entre as ervilhas individuais. O ideal é que as sementes estejam cerca de 5cm de profundidade no substrato, sendo necessária uma prensagem cuidadosa. Apenas uma fileira de ervilhas deve ser semeada em uma caixa de varanda; No entanto, vários vegetais mistos podem ser cultivados antes de semear, a fim de aproveitar ao máximo o espaço restante na plantadeira.
Dica:
Em particular, uma fileira de alface, idealmente disposta como uma fita de sementes, é um complemento útil para as sementes de ervilha.
A combinação com outros vegetais compatíveis também garante menor suscetibilidade a fungos. Não é aconselhável semear outra fileira de ervilhas porque não há espaço suficiente na floreira entre as duas fileiras. Após a semeadura, pode fazer sentido cobrir as sementes com redes de malha larga para protegê-las de serem comidas por pássaros. À medida que as ervilhas crescem, a tampa deve ser removida novamente.
Cuidado
Cuidar das ervilhas inclui acumular terra:
- ao atingir uma altura de 10cm
- O solo está empilhado ao redor do local de plantio
- isso aumenta a estabilidade
- O solo também é empilhado sobre as raízes
Cuidar da família das ervilhas também inclui rega regular; No entanto, as porções individuais de água não devem ser muito grandes, pois existe o risco de a planta morrer se for molhada demais. Se chover constantemente, a planta deve ser puxada para baixo da copa da varanda.
Além da rega ideal das ervilhas, o fornecimento direcionado de nutrientes também desempenha um papel especial ao permitir que as plantas cresçam bem. A fertilização química não é aconselhável - tanto por razões de saúde como de sabor. Alternativamente, as seguintes opções de fornecimento de nutrientes estão disponíveis:
- fertilizantes líquidos orgânicos
- Farinha de pedra
- Caldo de urtiga
Nota: Fertilizantes na forma de pellets ou grãos geralmente devem ser evitados quando cultivados em recipientes de varanda, pois geralmente se decompõem lentamente. A pequena quantidade de substrato pode significar que o fertilizante não consegue se decompor e se espalhar de maneira ideal - o resultado é mofo.
Cuidar das ervilhas também inclui soltar a terra, o que deve ser feito ocasionalmente. Isso evitará que ervas daninhas se espalhem.
Colheita
O momento ideal para colher as ervilhas depende do tipo de vegetal:
- Ervilhas com casca estão prontas para colheita no final de maio
- Ervilhas com casca podem ser colhidas jovens ou maduras
- As ervilhas são colhidas a partir de junho
- As ervilhas estão prontas para a colheita a partir de junho e são colhidas como vagens tenras e jovens
Para determinar o momento ideal para a colheita dos frutos, o clima também deve ser levado em consideração. Também é aconselhável examinar as ervilhas individualmente para saber o grau de maturação. Se as ervilhas já podem ser sentidas claramente nas vagens, elas estão maduras. Os grãos geralmente têm um sabor particularmente macio e doce.
Se, por outro lado, as ervilhas estão claramente visíveis sob as vagens, o tempo ideal de colheita geralmente foi excedido - as vagens perdem o sabor e a qualidade.
As ervilhas, em particular, podem tornar-se amargas muito rapidamente. Especialmente com esta variante de ervilha, é aconselhável uma colheita constante para atingir sempre o grau ideal de maturação.
Exceder o nível de maturidade pode ser reconhecido pelas seguintes características:
- gosto de farinha
- sabor amargo
- consistência particularmente dura
- aumentando a resistência
Dica:
As ervilhas ainda devem estar verdes quando colhidas; As ervilhas já estão prontas para a colheita quando as primeiras sementes aparecem sob a vagem.
Na maioria das vezes, a colheita que se pode esperar da horta da varanda não é tão abundante como a dos vegetais ao ar livre. Se você colheu uma grande porção de ervilhas e não pode comê-las imediatamente, é melhor guardar os vegetais na geladeira. Mas mesmo com resfriamento ideal, as ervilhas podem ser guardadas por no máximo três dias. Se congelado, o prazo de validade é estendido por vários meses.
Após a colheita, as gavinhas da ervilha devem ser cortadas rente ao solo. Tem sido útil deixar as partes subterrâneas no solo por um tempo, pois as raízes enriquecem o substrato com nitrogênio. Este fertilizante natural prepara o solo - ideal para a posterior semeadura de vegetais que gostam de nutrientes no início do verão. Desta forma, a capacidade da varanda é aproveitada de forma otimizada.
Doenças e pragas
Uma doença temida na ervilha é o oídio, que é demonstrado pelos seguintes danos:
- revestimento de folha inicialmente branco
- As capas mais tarde ficam marrom-acinzentadas
- Cor marrom dos frutos
- Cripples de plantas inteiras
Tenha cuidado na varanda, principalmente nos dias quentes de verão, quando o calor aumenta; então a doença fúngica se espalha. Fungicidas contendo enxofre podem proporcionar alívio rápido. Vários erros de cuidado também podem representar um perigo para as ervilhas na varanda - especialmente se for usado muito pouco substrato no cultivo das plantas.
As ervilhas têm raízes de profundidade média e requerem solo suficiente para prosperar - e, portanto, as caixas de varanda mais profundas possíveis e com grande volume. Caso contrário, podem ocorrer rapidamente deficiências de nutrientes, o que se reflete no amarelecimento das partes da planta.
Além das doenças clássicas das plantas, as pragas também podem ser perigosas para as ervilhas. Estes incluem:
- Mariposa Ervilha
- Besouro ervilha
- Besouro da borda da folha de ervilha
Em geral, recomenda-se cautela quando infestado por pragas; Estas nunca devem ser tratadas com fungicida forte porque as ervilhas são destinadas ao consumo e produtos de degradação de produtos químicos podem acumular-se no vegetal. O uso de inimigos naturais, como vespas parasitas e joaninhas, é mais adequado. Devido ao espaço apertado da varanda, é importante garantir que as ervilhas não fiquem muito próximas umas das outras e que a distância mínima seja sempre mantida.
Caso contrário, doenças e pragas podem se espalhar rapidamente e destruir toda a colheita. No geral, porém, o cultivo de ervilhas também teve sucesso na varanda. Quem estiver atento às condições especiais que envolvem o cultivo desta popular e saudável fruta num espaço reduzido, divertir-se-á muito com os legumes crocantes - e poderá apimentar um ou dois pratos com eles!
