As ervilhas pertencem ao gênero das borboletas e à família das leguminosas. São plantas trepadeiras que gostam de escalar. Na Alemanha, ainda são muito populares como vegetais e são cultivados em muitas hortas domésticas. Recém-colhidos, apresentam sabor maravilhoso e alto valor nutricional.
As sementes
As sementes podem ser compradas em centros de jardinagem e jardineiros, bem como encomendadas online. Você pode descobrir qual variedade atende às suas necessidades no catálogo de jardins ou ser recomendada por um vendedor especializado.
As ervilhas agora também estão disponíveis em lojas de jardinagem para serem cultivadas em vasos na varanda e no terraço.
O local
O cultivo de ervilhas, etc. tem um efeito positivo no solo do jardim porque o enriquece com nitrogênio. Porém, eles não gostam de muita umidade, mas sem água as flores e as sementes de ervilha não podem se desenvolver. Um local ensolarado é ideal.
Com condições climáticas moderadas e muita luz, sempre se pode esperar um bom rendimento.
As reivindicações do solo
As ervilhas adoram solo rico em composto e profundamente escavado. A água deve poder escoar facilmente. O solo não deve ser fertilizado recentemente com esterco no momento da semeadura. No entanto, presentes de cinza de madeira (fertilizante potássico) são muito bons. As sementes precisam de solo quente para começar bem.
A semeadura
A semeadura começa com o preparo do solo. Para que as raízes das plantas possam receber oxigênio suficiente, o solo é primeiro escavado até uma profundidade de cerca de 25 cm. A estrutura do solo deve ser solta e finamente quebradiça.
Como as ervilhas são sensíveis ao frio, a semeadura não deve começar antes de meados de abril. A temperatura ideal de germinação é de 18 graus. Para uma germinação mais rápida, as sementes, que não devem ter mais de três anos, podem ser deixadas de molho em água por um dia.
As sementes de ervilha podem ser dispostas no solo de duas maneiras: em grupos, separados por 30 cm, os chamados “cachos”, ou de 4 ou 5 sementes de ervilha, ou de três a cinco centímetros de distância em um linha colocada. Em seguida, pressione levemente o solo e regue. Para que as ervilhas frescas possam ser colhidas até o final do verão, recomenda-se a nova semeadura por duas semanas até o início de julho.
As ervilhas são plantadas relativamente profundas, caso contrário, os pássaros as comerão ou os germes serão arrancados. Pequenos roedores também gostam de se ajudar, então cole galhos de azevinho cortados ao redor das plantas nas ranhuras das sementes. Se você tem muitos problemas com pardais, você também pode pré-cultivar as ervilhas em vasos ou cobrir a cama com um velo.
Assim que as plantas jovens atingem 10 cm de altura, elas são empilhadas para aumentar sua estabilidade.
Fertilização
Se os canteiros forem preparados com composto, a fertilização adicional é desnecessária durante o período de cultivo, assim como outras medidas de proteção das plantas. Ervilhas são plantas vegetais pouco exigentes.
O auxílio para escalada
Ervilhas são muito trepadeiras e requerem suporte para escalada. Variedades baixas, com até 40 cm de altura, não necessitam de auxílio para escalada. Galhos ricamente ramificados cravados no solo são muito adequados como suporte e auxiliar de escalada. Malha de arame ou fios de arame esticados ao longo das fileiras de postes também são ideais.
Cuidado
Durante a fase de crescimento e durante o período de floração, as ervilhas são bem regadas em intervalos regulares. Porém, as folhas não devem ser molhadas.
Para que as ervas daninhas não tenham chance e não atrapalhem o desenvolvimento das mudas, o canteiro é sempre picado e capinado.
Plantas jovens que já atingiram 10 cm de altura são empilhadas. Um muro de terra com cinco cm de altura é formado ao redor das plantas.
A Colheita
As plantas florescem entre maio e junho, as primeiras ervilhas colhidas estão disponíveis três a quatro meses após a semeadura, ou seja, por volta de agosto.
As ervilhas podem ser colhidas quando os frutos da ervilha estão visíveis dentro da vagem (casca).
Você mesmo pode cultivar as sementes para o próximo ano, sem nenhum esforço ou esforço. Algumas vagens de ervilha devem, portanto, ser deixadas na planta até o final da época de colheita. Depois que as ervilhas secam e as cascas ficam douradas, elas são retiradas e armazenadas em local seco até o ano seguinte.
Após a colheita, as plantas não são simplesmente descartadas, mas cortadas logo acima do solo. As raízes devem permanecer no solo. Contribui para um fornecimento bom e suficiente de nitrogênio ao solo.
Usar
As ervilhas devem ser consumidas cruas ou processadas imediatamente após a colheita. Eles adquirem um sabor amargo se armazenados por muito tempo.
As ervilhas doces e frescas podem ser consumidas cruas, por exemplo, em saladas, ou fritas em uma frigideira como legume e temperadas com um pouco de sal. Depois de branqueados, eles também podem ser congelados.
Dicas que vale a pena conhecer
A ervilha é relativamente suscetível ao oídio, mas com alguns truques pode ser facilmente protegida dele. O espaçamento entre linhas deve ser rigorosamente respeitado, por outro lado, as plantas não devem ser cultivadas em local excessivamente protegido, mas sim em local arejado. Couve-rábano, alface, acelga e rabanete são boas culturas mistas, pois também são cultivadas muito cedo. Para o ano seguinte, você definitivamente deve seguir o seguinte: Não plante ervilhas em cima de ervilhas. A recomendação de quanto tempo uma área deve descansar é entre dois e três anos.
Ervilhas podem ser combinadas com cenouras como acompanhamento de vegetais. Uma iguaria especial e prato típico de ervilha é o Leipziger Allerlei.
Semeie ervilhas profundamente
Os cotilédones da ervilha se desdobram abaixo da superfície do solo, portanto as sementes devem estar cerca de 5 cm de profundidade no solo. Eles também são semeados bem próximos, com 5 cm de distância na linha.
Ervilhas em todos os andares
As variedades de ervilhas altas crescem até 2 m de altura, as médias- altas geralmente atingem uma altura de 60-80 cm. As variedades baixas, com cerca de 40 cm de altura, não necessitam de suporte. Mas mesmo algumas das variedades maiores não precisam de nenhum suporte especial, pois as plantas apoiam-se umas às outras com gavinhas fortes. O pacote de sementes fornece informações sobre isso. As variedades baixas também podem ser cultivadas em plantadores.
A Arte do Apoio
As ervilhas sobem com gavinhas e podem até ser puxadas para cima de um andaime na parede ou cerca da casa. Na cama você pode deixá-los subir em finas varas de bambu. Galhos ricamente ramificados cravados no solo são ainda melhores para sustentar o mato. Outra boa solução é uma tela de arame amarrada ao longo das fileiras de postes. O cultivo em fileiras duplas provou ser um sucesso. Semeie duas carreiras de cada vez, com 25 cm de distância entre elas. No meio, a tela de arame é esticada longitudinalmente ou o mato é inserido. As plantas em ambas as filas podem subir nestes suportes. A próxima linha dupla segue a uma distância de 40 – 50 cm. Aglomere as plantas na base do caule quando atingirem 10 cm de altura, incluindo variedades baixas e autossustentáveis.
- Levante ao podar ou, por exemplo, B. galhos que surgem ao quebrar a grama. Eles são bons suportes naturais para ervilhas.
- Coloque os galhos cerca de 5 cm próximos às plantas a uma distância de 25 - 30 cm. Entre fileiras duplas estreitas, você as coloca diagonalmente para dentro, de modo que se cruzem.
- Direcione os brotos jovens para os brotos e eles logo crescerão sozinhos. Sem apoio, os brotos de variedades não autossustentáveis cresceriam no solo.
Recomendação de variedades
- Carouby de Maussane, vagens e grãos tenros, crescimento alto
- Édula; grão doce, especialmente para consumo in natura, meio alto
- Dehéve, precoce, de alto rendimento, crescimento alto
Dica extra: Piso aquecido para um bom começo
Os jardineiros, especialmente na Inglaterra e na França, costumavam usar grandes sinos de vidro, os chamados cloches, para proteger plantas sensíveis. Às vezes você também pode encontrá-los em nossas lojas especializadas. Se você colocá-los antes da semeadura, poderá aquecer o solo para a semeadura precoce de ervilhas e favas.
