Além dos vários tipos locais de alface, o cultivo de radicchio em seu próprio jardim está se tornando cada vez mais popular. Além da cor vermelha, também tem um sabor diferente, levemente amargo, e se tornou um complemento popular e decorativo para saladas. Originalmente nativo da Itália, também gostaria de um clima ameno nas latitudes locais para prosperar. Mas existem diferentes variedades que também se adaptam bem aos climas do norte. Cultivar e cuidar do radicchio em sua própria horta é, portanto, relativamente fácil.
Várias variedades
A salada de radicchio é um vegetal cultivado relativamente novo em hortas locais, originário da região do Mediterrâneo. Embora as primeiras alfaces nos supermercados tenham sido importadas da Itália na década de 1980, os jardineiros amadores também tomaram conhecimento delas naquela época. É feita uma distinção entre diferentes espécies, que também formam outras subvariedades:
Rosso di Chioggia, também Radicchio Rosso ou Palla Rossa
- veias de folhas brancas
- folhas vermelhas a vermelhas escuras
- cabeça redonda, semelhante em formato ao repolho
Variegato di Castelfranco
- verde claro ou creme
- cabeças redondas
- vermelho salpicado
Rossa di Verona
- Forma semelhante à alface
- cor vermelho escuro
- também roseta chicória
- ou radicchio de inverno
Treviso
- O formato da cabeça é alongado
- folhas vermelhas a vermelhas escuras
- veias de folhas brancas
A variedade predominantemente cultivada nos jardins locais é a Rosso di Chioggia, que é oferecida principalmente como semente por criadores holandeses e foi adaptada através da reprodução ao clima da Europa do Norte e Central.
Localização
Devido à sua terra natal, o radicchio prefere um local quente e ensolarado. Portanto, o sol direto do meio-dia ainda deve ser evitado, especialmente nos meses quentes de verão. Uma sombra parcial clara é suficiente para isso, mesmo que nenhum outro local possa ser encontrado. A alface também pode ser cultivada em cultura mista. Ele se dá bem ao lado de:
- Marigolds
- Espinafre, erva-doce, ervilha, feijão, borragem, repolho
- Tomate, pepino
- Cebolinhas, cebolas, capuchinhas, endro
No entanto, o cultivo direto próximo a outras plantas da família das margaridas, como salsa, aipo ou rabanete, deve ser evitado. Dependendo das preferências do jardineiro, a alface pode ser cultivada no canteiro ou em canteiro elevado.
Dica:
Quem já possui um ou mais canteiros elevados em seu jardim apreciará as vantagens. Porque não há necessidade de se curvar no cuidado e na colheita. Esses canteiros também representam um obstáculo para algumas pragas ao nível do solo, como os caracóis.
Substrato e Solo
Um solo rico em húmus, profundo, solto e, acima de tudo, úmido é adequado para o cultivo de radicchio. No entanto, o alagamento não é tolerado pela planta. Na preparação do canteiro é aconselhável adicionar composto, areia e turfa e misturar bem. Para garantir que o solo do canteiro seja profundo, deve-se soltá-lo com enxada de jardim na primeira etapa, trabalhar novamente com ancinho na segunda etapa e finalmente endireitar com ancinho de jardim. Isso evita torrões grossos de solo que não são adequados para a semeadura. A preparação do canteiro deve ser feita várias semanas antes da semeadura para que os nutrientes do composto sejam decompostos pelos microrganismos que vivem no solo e possam ser liberados de volta ao solo. Para garantir que o solo permaneça solto, ele deve ser varrido regularmente durante o cultivo.
Semeando
A alface Radicchio é sensível ao frio quando semeada. Portanto, recomenda-se a pré-semeadura em estufa se for feita em março. No entanto, este deve ser aquecível para que prevaleça uma temperatura constante. Caso contrário, é bastante comum semear no canteiro externo em junho:
- use canteiro preparado
- Desenhar linhas
- para fazer isso, coloque pequenos gravetos nas extremidades das camas opostas
- conecte com uma string
- isso deixa as linhas retas
- Distância entre linhas de pelo menos 30 centímetros
- Insira as sementes aproximadamente a cada 25 a 30 centímetros na linha
- será colocado de forma mais densa, deverá ser separado posteriormente
- não mais profundo do que dois a três centímetros
- Não pressione o solo e mantenha-o úmido
Dica:
Para que a colheita dure mais, algumas sementes devem ser semeadas toda semana, para que depois nem todas as plantas de alface amadureçam ao mesmo tempo.
Semeando no peitoril da janela
Se você não tem uma estufa aquecida disponível, que nem todo jardineiro costuma ter no jardim, mas ainda assim gostaria de semear as plantas de radicchio com antecedência em março/abril, você também pode colocar as plantas em no parapeito da janela ou em um Pré-cultivo salas iluminadas. Para fazer isso, pequenos vasos são preenchidos com uma mistura de areia e terra, na qual as sementes individuais são colocadas com cerca de um a dois centímetros de profundidade. Então proceda da seguinte forma:
- Polvilhe terra levemente sobre ele
- manter úmido
- certifique-se de que haja calor constante no ambiente
- ideal é entre 16° e 20° Celsius
- Você também pode colocar uma película transparente sobre os potes
- mas não se esqueça de ventilar diariamente
- plante ao ar livre em junho
Dica:
Uma estufa interna aquecida também pode ser adquirida para cultivo em uma sala. Isso não ocupa muito espaço, mas a temperatura constante pode ser regulada muito melhor.
Plantas
Se o radicchio foi semeado em março em estufa protegida ou pré-cultivado no parapeito da janela, então é plantado ao ar livre em junho. Isto só acontece muito tarde porque as plantas jovens, em particular, podem reagir de forma muito sensível a temperaturas inferiores a 16° Celsius. Ao plantar, deve-se levar em consideração o seguinte:
- A distância de plantio é entre 25 e 30 centímetros
- A distância entre as linhas individuais deve ser de pelo menos 30 centímetros
- cavar os buracos de plantio adequadamente
- como as plantas têm raízes longas, os buracos devem ser profundos o suficiente
- Insira alface jovem e preencha com terra
- pressione levemente
- poço de água
Dica:
Quando as plantas são cultivadas em estufa ou em vasos e posteriormente transferidas para o canteiro, muito cuidado deve ser tomado, pois a raiz forma uma raiz principal espessa que não deve ser danificada no plantio.
Despejando
O solo para a salada de radicchio deve estar sempre suficientemente úmido. Portanto, deve ser regado suficientemente nos meses de verão. Mesmo que caia um pouco de chuva de verão, pode não ser possível irrigar adequadamente o solo. Portanto, geralmente também precisa ser derramado aqui. Há outras coisas que você também deve prestar atenção ao regar:
- Use preferencialmente água coletada da chuva
- Mantenha o solo úmido, mas evite alagamentos
- solte regularmente o solo ao redor das plantas
- montar um pouco o solo ao redor das plantas
- água somente de manhã ou à noite
- regue sempre apenas na parte inferior das raízes
- Mantenha as folhas fora da água
- estes poderiam queimar ao sol
Fertilizar
A aplicação adicional de fertilizante após a preparação do canteiro não é absolutamente necessária. No entanto, se o radicchio foi cultivado em cultura mista em um canteiro, adicionar alguns fertilizantes não causará nenhum dano.
Dica:
Se muito nitrogênio for aplicado com o fertilizante, pode ocorrer queimadura nas bordas das folhas. Se as cabeças começarem a apodrecer, então você pode ter fertilizado demais.
Inverno
Existem variedades de radicchio resistentes ao inverno. Estas são semeadas posteriormente, as sementes podem ser colocadas no canteiro até agosto. Porém, para que as plantas sobrevivam ao inverno, elas devem ser cortadas três centímetros acima do solo em outubro. Porém, as folhas cortadas podem ser utilizadas na cozinha. Após o corte ter sido feito, proceda da seguinte forma:
- todo trabalho deve ser feito antes da primeira geada
- Após a poda, proteja o canteiro com lã ou palha
- alternativamente use túnel com cobertura plástica
- coloque-os acima das linhas individuais
- remover a proteção no final do inverno
- geralmente entre fevereiro e março, dependendo do clima
- pode ser colhida em março e abril
Dica:
Mesmo que sejam esperadas noites frias no verão, é aconselhável proteger as plantas sensíveis ao frio com um túnel sobre as fileiras individuais.
Propagar
Se quiser, você também pode obter as sementes de suas próprias plantas de radicchio. No segundo ano, a alface produz inflorescências azuis claras de até dois metros de altura, também extremamente decorativas. Se o radicchio não for totalmente retirado após a colheita do ano anterior e protegido no inverno, as novas sementes poderão ser colhidas no próximo ano.
Se as flores murcharam, as inflorescências são totalmente removidas e colocadas em local seco e quente para secar ou penduradas de cabeça para baixo. As sementes podem então ser simplesmente removidas e usadas como na semeadura. As plantas de alface restantes no canteiro agora também podem ser completamente removidas e descartadas na compostagem.
Colheita
Alface Radicchio são plantas de crescimento muito lento. As cabeças estão prontas para a colheita cerca de oito semanas após a semeadura. Porém, para que a cor vermelha ocorra, a alface necessita de maiores oscilações de temperatura entre o dia e a noite. Portanto, é aconselhável colher apenas no outono, entre outubro e novembro, se as folhas de alface vermelha forem utilizadas na cozinha. No entanto, a cor é irrelevante para o sabor. O ideal é que a colheita seja feita da seguinte forma:
- corte a cabeça acima do chão com uma faca afiada
- alternativamente, folhas individuais também podem ser removidas
- para que o resto da alface permaneça fresca por mais tempo
- Mas mesmo quando colhido, o radicchio pode ser armazenado por muito tempo
- corte vai durar até quatro semanas na geladeira
- com as raízes removidas pode ser armazenado em local fresco e seco por muito tempo
Erros de cuidado, doenças ou pragas
Alface Radicchio geralmente não é muito suscetível a doenças ou pragas. Por exemplo, os pulgões podem atacar as cabeças da alface. Os inseticidas de revendedores especializados podem ajudar contra isso. Porém, se as plantas de alface foram tratadas com isso, devem ser bem lavadas e limpas antes do consumo. É melhor esticar uma rede de proteção de culturas sobre o canteiro como medida preventiva, para que as pragas não consigam sequer chegar às plantas. Caso contrário, são conhecidas as seguintes doenças, principalmente devido a erros de cuidado:
- Queima de borda da folha
- é causado por excesso de nitrogênio no fertilizante
- mesmo que o velo protetor seja removido tarde demais durante a criação na primavera
- as alfaces estão apodrecendo
- então foi administrado muito fertilizante
Dica:
Doenças causadas por erros de cuidado podem ser facilmente evitadas se as medidas de cuidado forem seguidas corretamente. Somente pulgões podem precisar ser tratados em certas circunstâncias.
Conclusão
Radicchio é uma salada fácil de cuidar que também pode ser facilmente cultivada e colhida em hortas locais. É preferível usar variedades robustas, que não são particularmente afetadas pelas chuvas torrenciais ou pelo clima mais fresco do verão. O cuidado não é muito complicado, basta regar o suficiente. Em troca, o jardineiro amador tem uma rica colheita de saborosos radicchio do outono ao inverno, nos primeiros dias gelados, que podem ser usados em saladas ou como vegetais.
