Seja recheada ou frita: a berinjela é uma iguaria em vários sentidos. Os vegetais subtropicais têm sido parte integrante dos departamentos de frutas bem abastecidos há muitos anos. Cultivar e colher em seu próprio jardim está associado a uma série de obstáculos. A família das beladonas reage com sensibilidade a vários fatores. A base para o sucesso do cultivo ocorre com a semeadura de Solanum melongena. Com as dicas certas e um pouco de preparação, em breve você poderá colher suas próprias “colheitas de ovos”.
Vegetais subtropicais para a horta
Berinjelas ricas em vitaminas são parte integrante da culinária indiana há cerca de 4.000 anos. A partir daí, os saborosos ovos também iniciaram sua marcha triunfal para vários outros países. Embora a berinjela seja um alimento padrão nas regiões mediterrâneas e turcas, em nossas latitudes o vegetal ainda é considerado exótico em algumas áreas. A seleção das variedades de berinjela é tão diferente quanto as regiões de cultivo. Os frutos dos ovos diferem em forma e cor. Além das variedades esféricas e alongadas, são conhecidos frutos em forma de clube, de cobra e de lágrima. Nas cores amarelo, verde, vermelho alaranjado ao branco, roxo ou marmorizado, as berinjelas dominam os mercados de vegetais do Mediterrâneo.
Solanum melongena pode atingir uma altura entre 40 e 150 cm. As hortaliças de crescimento vertical e folhas peludas também podem ser cultivadas em regiões mais frias com um pouco de preparo e cuidados adequados. Além da localização e do cuidado ideais, a época certa de semeadura também determina o sucesso ou o fracasso do cultivo. Devido à sua origem, as plantas com flores roxas necessitam de muita luz e calor. O cultivo direto ao ar livre seria possível a partir do final de maio. Porém, o longo período de desenvolvimento e maturação das plantas impossibilita a colheita neste caso. Por esta razão, as plantas perenes asiáticas são semeadas em estufa desde o início de março.
Crescendo na primavera
Mesmo antes de os raios solares despertarem o primeiro delicado verde ao ar livre da hibernação, os primeiros preparativos para a próxima temporada de jardinagem começam na estufa quente. São necessárias temperaturas de 20° a 25°C para que as berinjelas brotem. Alternativamente, a germinação também pode ocorrer em um parapeito de janela quente e claro. O equipamento básico para o cultivo de sementes inclui os seguintes componentes:
- contêiner de propagação
- Substrato magro
- Atomizador de água
Você pode obter sementes de berinjela em viveiros bem abastecidos. Cultivar variedades raras não é difícil, mas encontrar as sementes certas pode ser um desafio. Escolha um local quente perto de uma janela iluminada para crescer. Solanum melongena depende de muita luz solar para o desenvolvimento dos saborosos frutos. No entanto, a radiação UV direta pode ter um efeito contraproducente nas sementes até que germinem. Nesta fase, as plantas jovens ainda não conseguem proteger-se adequadamente. Ao mesmo tempo, aumenta o risco de o substrato secar muito rapidamente. Proteja o recipiente de cultivo da luz solar durante o meio-dia ou escolha um local seguro.
- Encha o recipiente com terra magra
- Molhe o suficiente com o pulverizador de água
- Pressione as sementes 1 cm de profundidade no substrato
- Mantenha uma distância mínima de aproximadamente 3 cm entre os grãos individuais
- Mantenha o solo úmido
Você pode usar um truque para quebrar a inibição da germinação da berinjela. Para isso, deixe as sementes de molho em água ou chá de camomila por cerca de 3 a 4 horas. Então semeie imediatamente. Verifique diariamente o teor de umidade do solo. Se necessário, adicione água imediatamente. Erros comuns cometidos durante o cultivo são devido à seca ou alagamento. Ambos podem levar à morte das plantas jovens ou impedir a germinação. Em condições ideais, as primeiras pontas verdes aparecem após aproximadamente 21 a 25 dias.
Dica:
Evite fontes de aquecimento ativas. Para proteção ou isolamento, você pode colocar uma placa grossa de poliestireno entre o parapeito da janela e o recipiente de cultivo.
Estufa tamanho mini
Alta umidade e temperaturas constantes aceleram a germinação e o crescimento de plantas vegetais exóticas. Os entusiastas da jardinagem costumam recorrer a um truque simples e colocar um filme plástico perfurado sobre o vaso de flores. Este método também é suficiente para Solanum melongena, embora seja tedioso remover a película durante algumas horas todos os dias. Isso promove a circulação de ar e evita a podridão e a formação de mofo. Com materiais simples você pode refinar a técnica sem ter que cavar fundo no bolso. Você precisa de:
- Arame aviário de malha estreita (malha de coelho)
- Fita adesiva resistente
- Filme transparente
- Pequena caixa de madeira ou plástico
Você só precisa de um pequeno pedaço de grade para a estrutura básica. A malha é dobrada sobre a caixa como um telhado e o meio não deve ter contato direto com o futuro recipiente de cultivo. Isso possibilita o cultivo de mudas e mudas sob a estrutura. Coloque o papel alumínio no fio e prenda-o com fita adesiva. A caixa serve como recipiente de cultivo. Depende de você colocar o substrato diretamente nele ou apenas usar a caixa como recipiente para o vaso real. Você pode anexar a parte superior preparada à caixa de frutas. A vantagem: A mini estufa retarda a secagem do solo e ao mesmo tempo aumenta a umidade.
Dica:
Use luz artificial para plantas quando houver f alta de luz. Isso promove crescimento e resiliência.
Medidas de cuidado importantes
Após cerca de 3 a 4 semanas, as mudas terão atingido um tamanho razoável e precisarão ser repicadas. Esta medida é importante e evita que as raízes da berinjela cresçam inseparavelmente juntas. Somente depois dos Santos do Gelo, em maio, as plantas vegetais podem passar para seu lugar final no canteiro. Até então, você deve dar às plantas jovens vasos individuais com solo rico em húmus. Quando as temperaturas sobem para 18°C ao ar livre durante o dia, você pode aclimatar lentamente Solanum melongena às condições climáticas do jardim.
- Proteja as plantas do sol direto primeiro
- Mantenha o substrato úmido
- Depois de repicadas, as berinjelas são fertilizadas pela primeira vez
Se você tem uma estufa aquecida, deve transplantar as hortaliças já em abril. Um local protegido é importante no jardim. Por exemplo, a proximidade de paredes revelou-se útil para esta tarefa. As pedras armazenam calor durante o dia e o liberam lentamente na área circundante à noite. Dependendo da altura, as plantas perenes deste local também ficam protegidas das correntes de ar e do vento. Berinjelas são mais sensíveis que pimentões e aceitam com gratidão essas medidas de segurança.
Condições no jardim
As berinjelas são muito exigentes quanto ao solo e aos cuidados adequados. Mesmo pequenos desvios ou erros podem fazer com que as plantas de erva-moura falhem e a colheita seja muito baixa. Além do substrato correto, o substrato também deve atender a certos requisitos:
- Permeável
- Rico em húmus
- Profundo
- valor ph entre 5,5 – 6,5
As plantas exóticas possuem uma rede de raízes amplamente ramificada e profunda. Faça os preparativos antes de plantar e prepare o canteiro. Isto inclui soltar completamente o solo circundante com um garfo de escavação. Transplante as hortaliças para o jardim apenas quando o solo estiver aquecido. Solanum melongena não consegue lidar com pés frios. Se necessário, pré-aqueça o solo com uma película especial para plantas.
- A cova de plantio deve ter o dobro do tamanho das raízes da berinjela
- Afrouxe solo pesado com areia de quartzo
- Disponha uma espessa camada de composto
- Mantenha uma distância mínima de aproximadamente 60 cm entre as plantas perenes individuais
- Despeje vigorosamente
Beringelas preferem um substrato úmido, mas as espécies exóticas reagem com sensibilidade ao alagamento. Você pode soltar permanentemente o solo com pequenas pedras ou bolas de argila expandida. Os materiais inorgânicos impedem permanentemente a compactação do solo. Ao mesmo tempo, a água pode escoar rapidamente e o oxigênio importante chega às raízes das plantas. O fertilizante deve ser aplicado a cada 14 dias até a colheita. O fertilizante líquido disponível comercialmente provou ser eficaz para esta tarefa e é administrado diretamente através da água de irrigação. Siga o folheto informativo ao fornecer nutrientes. A fertilização excessiva pode danificar as plantas.
Dica:
As hortaliças precisam de um auxílio de escalada estável para que os brotos com os frutos pesados não quebrem.
Colheita
Para a berinjela, a polinização não é feita por insetos, mas pelo vento. Pequenas variedades de Solanum melongena podem ser cultivadas em grandes recipientes. Se as plantas forem mantidas na varanda ou na estufa, devem ser sacudidas regularmente quando estiverem em plena floração. Desta forma você garante a fecundação das inflorescências femininas para que os frutos ricos em vitaminas possam se desenvolver. A época de colheita da berinjela começa no final de julho ou início de agosto. Dependendo do clima, isso pode se estender até outubro. Corte o fruto, incluindo a base da flor e o caule, com uma faca afiada para que a planta não seja danificada desnecessariamente.
- Retire os brotos laterais semelhantes aos tomates
- Não colha frutas totalmente maduras
- Berinjelas verdes amadurecem um pouco
- O armazenamento de frutas verdes deve ser quente e escuro
Se a fruta tiver casca brilhante e ceder levemente ao ser prensada, é o momento ideal para a colheita. Você pode guardar os vegetais na geladeira por cerca de 2 semanas. As berinjelas, cortadas em pedaços pequenos, duram vários meses no congelador. Após a época da colheita, em outubro, você pode arrancar as plantas e suas raízes e descartá-las na compostagem. A hibernação não é possível. Para evitar doenças, deve-se levar em consideração a rotação de culturas do local. Nos próximos 3 a 4 anos o substrato ficará impróprio para o cultivo de berinjela. Seria necessária uma substituição em grande escala do solo para evitar esse tempo de espera.
Variedades
As plantas exóticas são variadas. As variações diferem principalmente na época da colheita, cor e tamanho dos frutos. Os tipos mais populares de plantas asiáticas incluem:
- Solanum melongena esculentum: Quase todas as berinjelas em forma de taco disponíveis no supermercado vêm dessa variedade.
- Solanum melongena depressum: Esta variedade produz frutos pequenos e é muito difundida na Ásia.
- Solanum melongena serpentinum: O termo “berinjela” não é coincidência. Os frutos desta variedade de berinjela são pequenos e em formato de ovo.
- Solanum melongena Belezza Nera: Os frutos redondos, grandes e com casca roxa escura chamam a atenção no jardim. A variedade foi apelidada de “Beleza Negra”.
- Solanum melongena Prosperosa: A planta perene é robusta e tolera temperaturas mais amenas. Prosperosa tem frutos redondos e roxos escuros.
- Solanum melongena Striped Toga: Uma variedade de berinjela extremamente colorida. Os frutos pequenos são inicialmente listrados de verde-amarelo e adquirem uma cor laranja-avermelhada à medida que amadurecem. O sabor é ligeiramente amargo.
- Solanum melongena Bambino: Uma variedade de pequeno porte adequada para cultivo em plantadores.
- Solanum melongena Money Maker: Essas plantas perenes podem suportar temperaturas mais baixas. Variedade de maturação precoce e alto rendimento com frutos roxos escuros em forma de taco.
Conclusão
As plantas de erva-moura, que vêm da Índia, estão desfrutando de popularidade crescente entre os jardineiros apaixonados. No entanto, as plantas que gostam de calor são muito exigentes no que diz respeito ao cuidado, localização e substrato e reagem com muita sensibilidade aos problemas. Qualquer pessoa que consiga satisfazer todas as necessidades das beringelas pode esperar uma colheita abundante no seu próprio jardim.
