As ervas são um complemento ideal ao cardápio e impressionam pelo seu aroma picante e sabor forte. As ervas cultivadas em casa têm um sabor muito mais intenso do que as plantas compradas. Para que as ervas cresçam esplendidamente num canteiro de jardim ou numa floreira, é importante garantir que as variedades se adaptam bem e se complementam. Alguns tipos de ervas não se dão bem e interferem no desenvolvimento uns dos outros, fazendo com que a colheita seja extremamente pobre ou até mesmo ausente.
Requisitos de localização
Quando você mesmo cultiva ervas para usá-las recém-colhidas na cozinha, surge rapidamente a questão de quais das muitas variedades podem ser plantadas juntas. Nem todo tipo de erva se dá bem com um vizinho escolhido; algumas ervas dificultam o crescimento umas das outras, cobrem-se muito rapidamente ou têm requisitos extremamente diferentes no que diz respeito às condições do solo. Há algumas coisas importantes a considerar após a compra: as ervas que você comprou devem ser separadas imediatamente e classificadas de acordo com as categorias corretas. Este fator é extremamente importante para que os respectivos tipos de ervas se sintam bem desde o início e possam prosperar. Quando as ervas estão estressadas, rapidamente elas murcham e não são mais utilizáveis para cultivo:
- Informe com antecedência sobre os requisitos de compatibilidade e localização das ervas
- Não plante ervas muito próximas, deixe espaço suficiente para elas se desenvolverem
- Ao plantar um jardim de ervas, desenhe um plano geral
- Um caracol herbáceo em forma de espiral é ideal para cultivo
- A espiral de ervas oferece diferentes condições de localização e distância suficiente
- As ervas mediterrâneas preferem solos secos e pobres e muita luz solar
- As ervas nativas precisam de solo úmido e rico em nutrientes, com sombra parcial
- Agrião e hortelã-d'água crescem bem na zona de água
- Cultive ervas expansivas como plantas solitárias ou em plantadores individuais
Ervas anuais, bienais e perenes
Em geral, as ervas anuais não devem ser misturadas com ervas bienais e perenes e é melhor não plantá-las lado a lado. Idealmente, cada categoria permanece completamente isolada, porque as variedades de ervas perenes não apreciam quando recebem uma planta vizinha diferente a cada ano. Além disso, as variedades anuais de ervas prosperam muito melhor se puderem mudar para um novo local no ano de plantio seguinte. Com uma monocultura unilateral, o solo rapidamente se esgota, o que pode ser evitado com algumas considerações táticas:
- Ervas anuais: manjericão, feno-grego, salgados, borragem, endro, agrião, capuchinha, camomila, cerefólio, coentro, cominho, manjerona, salsa, pimpinela, alecrim, rúcula
- Ervas bienais e perenes: alho selvagem, alho selvagem, artemísia, azeda, agrião, curry, estragão, erva-doce, coltsfoot, cálamo, cominho, alho, colher, hortelã, erva-cidreira, orégano, açafrão, sálvia, azeda, cebolinha, banana-da-terra, aipo, tomilho, aspérula, agrião de inverno, erva-cidreira
Ervas muito bem combinadas
Alguns tipos de ervas não apenas combinam muito bem, mas também apoiam o crescimento de suas plantas vizinhas no canteiro de ervas. Particularmente dignos de nota são a camomila e o manjericão, que se dão bem com muitas outras ervas e podem até repelir pragas permanentemente:
- O alecrim promove o crescimento do manjericão, ambos não são totalmente à prova de inverno
- Camomila apoia o crescimento de endro, cerefólio, manjerona, pimpinella e cebolinha
- Salsa vai bem com endro e cebolinha
- Tomilho se dá bem com ervas mediterrâneas, por ex. Por exemplo, erva-doce, coentro, estragão, borragem e salgados
- Sage apoia o crescimento de salgados e orégano
- Hisopo aprecia salgados e lavanda como plantas vizinhas
- A erva-cidreira é muito bem tolerada e promove o crescimento de quase todos os outros tipos de ervas, exceto manjericão
- Grande combinação e ervas não resistentes crescem bem no mesmo plantador
- Passar o inverno depois do verão juntos em um alojamento de inverno adequado
- Basil protege suas plantas vizinhas contra moscas brancas e mofo
Ervas que não combinam bem
Quando ervas incompatíveis são plantadas próximas umas das outras, elas prejudicam o crescimento umas das outras, uma condição que resulta em uma colheita ruim. Algumas das variedades vigorosas cobrem rapidamente os seus vizinhos e privam-nos da luz solar que é essencial para a sobrevivência. Em alguns casos, esse fator não é imediatamente aparente porque envolve o crescimento subterrâneo de raízes competindo por espaço no solo:
- Manjerona precisa de distância do orégano
- Manjericão não se dá bem com erva-cidreira e arruda
- Dill não tem lugar ao lado de estragão, erva-doce e cominho
- Funcho e cominho não combinam
- Camomila e hortelã não combinam
- Coentro e erva-doce não devem crescer próximos um do outro
Culturas mistas
Em jardins de ervas e plantadores, as culturas mistas devem sempre ser preferidas às monoculturas, pois as monoculturas unilaterais fornecem uma excelente base para a infestação por muitas pragas. Se uma praga se sente confortável em uma monocultura, ela ataca rapidamente todo o canteiro ou plantador. Não é incomum que uma infestação de pragas faça com que as ervas morram completamente. Certas ervas repelem pragas e protegem as ervas vizinhas da infestação se as duas plantas crescerem próximas uma da outra. Desta forma, as ervas suscetíveis são poupadas das pragas e podem desenvolver todo o seu esplendor sem serem danificadas:
- Alguns aromas de ervas têm um efeito dissuasor sobre várias pragas, por ex. B. Manjericão
- Certas substâncias nas ervas matam bactérias e fungos
- As ervas podem melhorar a qualidade do solo
- No entanto, alguns tipos de ervas devem ser cultivadas sozinhas para se desenvolverem de maneira ideal
- Variedades de crescimento forte precisam de muito espaço ou de seus próprios recipientes, por exemplo. B. Amor e hortelã
- Também requerem muito espaço: angélica, lavanda, louro, açafrão, absinto, hissopo e capim-limão
Ervas incompatíveis
Alguns tipos de ervas são incompatíveis entre si e por isso precisam de um novo local a cada ano, caso contrário haverá um crescimento fraco e uma colheita escassa no segundo ano de plantio. O local utilizado primeiro só poderá ser utilizado novamente após três anos:
- Tomilho deve mudar de local todos os anos
- O mesmo se aplica ao endro, orégano e salsa
Vizinhos de plantas adequados
As ervas nem sempre precisam ser cultivadas em conjunto com outras ervas, muitas das variedades também se dão muito bem com outras culturas ou mesmo com plantas ornamentais no jardim. Desta forma, não é necessário criar um canteiro de ervas completamente novo, mas o espaço existente no jardim pode ser aproveitado para o plantio de ervas. A maioria das ervas são plantas de baixo consumo e, nas suas zonas de distribuição natural, especializaram-se principalmente em locais magros, pobres em nutrientes e muitas vezes extremamente secos. É por isso que as ervas se harmonizam muito bem com outras plantas, pois não representam nenhuma competição pelo fornecimento de nutrientes:
- Óleos essenciais de ervas repelem pragas, bactérias e fungos
- Use o espaço sob plantas perenes de crescimento alto para ervas, por ex. B. sob tomateiros
- Lavanda combina bem com roseiras
- O absinto protege os arbustos de groselha de doenças perigosas
- Manjericão combina perfeitamente com pepino, repolho e tomate
- Dill cresce excelentemente com couve-flor, ervilha, cenoura, beterraba e alface
- Funcho combina perfeitamente com morangos, alface e cebola
- Salsa combina bem com rabanetes, rabanetes e tomates
Conclusão
As ervas proporcionam uma mudança bem-vinda no cardápio e também proporcionam ao jardineiro uma experiência olfativa única. Ter o seu próprio jardim de ervas é a forma ideal de poder sempre colher ervas frescas. Se não houver jardim disponível, as ervas desejadas também podem ser cultivadas em um vaso no parapeito da janela da sala ou da cozinha. No entanto, você não deve simplesmente plantar ervas aleatórias uma ao lado da outra, pois muitas variedades não se dão bem ou até mesmo não se dão bem. Em uma plantadeira bem organizada, a incompatibilidade se torna aparente muito rapidamente; se as plantas forem colocadas próximas umas das outras, elas devem se encaixar perfeitamente. Uma boa indicação de compatibilidade é a origem, os requisitos de localização e a vida útil das ervas. Com um bom planejamento e informações básicas informativas sobre cada tipo de erva, eles prosperarão esplendidamente, apoiarão uns aos outros no crescimento e protegerão uns aos outros de doenças e pragas perigosas.
