O Coriandrum sativum - também chamado de coentro verdadeiro - é popular nas cozinhas de diversas culturas e costuma ser usado para apurar o sabor. A planta não oferece apenas folhas saborosas, mas também sementes poderosas que são particularmente utilizadas na culinária do Leste Asiático e oriental. Cuidar da planta é relativamente pouco exigente e requer apenas um certo conhecimento prévio sobre a localização e os métodos de fertilização. Se todas as dicas forem seguidas durante a fase de germinação e planta jovem, a colheita será produtiva e valerá a pena.
Substrato e solo
A semeadura do coentro não requer nenhum requisito específico. Um solo contendo argila ou areia também é suficiente para semear. Como a planta é relativamente pouco exigente, é possível usar o mesmo meio nutriente várias vezes ao longo de vários anos consecutivos, o que economiza trabalho e dinheiro do jardineiro amador.
Semeando
Como o coentro verdadeiro pode tolerar geadas leves, as sementes podem ser semeadas bem cedo. Para uma colheita ideal, recomendamos a semeadura entre meados e finais de março - o mais tardar no início de abril. Coriandrum sativum é um germinador escuro, o que significa que as sementes devem ser semeadas a uma profundidade de 1 a 2 cm. As sementes devem ser dispostas em fileiras, cada uma com cerca de 20-25 cm de distância.
Cuidados durante a fase de germinação
Para que os germes de coentro brotem idealmente, a temperatura do local durante a fase de germinação deve estar entre 5 °C e 25 °C. A fase de germinação dura pouco menos de duas a três semanas. Os brotos devem então penetrar principalmente no solo. Durante a fase de germinação, as sementes necessitam de maior quantidade de água. Deve-se tomar cuidado para garantir um abastecimento regular e abundante de água sem causar alagamentos.
Localização
O local do coentro deve fornecer a umidade ideal. Embora a planta seja um projeto pouco exigente, a seca deve ser evitada a todo custo. Isso pode levar rapidamente ao estresse hídrico, o que faz com que os brotos se estiquem prematuramente. É por isso que um local ensolarado a semi-sombreado é recomendado para o coentro verdadeiro. Idealmente, o sol brilha neste local nas primeiras horas da manhã. À tarde deve haver bastante sombra.
Na estufa
Jardinagem em estufas está se tornando cada vez mais atraente para muitos jardineiros amadores. Na estufa, o Coriandrum sativum pode ser semeado mais cedo e, portanto, colhido mais cedo. Aqui você também pode considerar se prefere plantar as sementes em uma cultura em vaso em vez de diretamente no meio de cultivo. Uma cultura prensada é recomendada para uma colheita antecipada, embora isso exija um certo nível de habilidade e sofisticação. Se semear em estufa, deve-se usar protetor solar, se necessário. Em qualquer caso, deve-se tomar cuidado para garantir o abastecimento de água suficiente, mesmo ao semear em estufa.
Cuidados Gerais
Como já mencionado diversas vezes, Coriandrum sativum é uma planta extremamente fácil de cuidar. Porém, alguns cuidados devem ser seguidos para se conseguir uma colheita bem-sucedida no final do verão. Deve-se manter uma alta frequência de rega, principalmente na fase jovem da planta. Mais tarde, quando a planta tiver crescido para além da fase essencial de germinação e brotação, a água deverá continuar a ser fornecida regularmente, mas em geral menos água. O coentro compete muito fracamente com as ervas daninhas, portanto, todas as ervas daninhas devem ser removidas imediatamente, se possível.
Dica:
Para minimizar a irritante remoção de ervas daninhas, uma fina camada de cobertura morta entre as plantas jovens ajuda.
Se forem descobertas mudas fracas, elas também devem ser removidas o mais rápido possível, caso contrário, privarão os outros brotos de nutrientes importantes. Em geral, as seguintes dicas de fertilização também devem ser observadas.
Fertilizar
Um fertilizante muito popular e eficaz para promover o crescimento e a qualidade das plantas é o composto. Distribua em camadas finas ao longo das fileiras de sementes, garantindo uma espessura uniforme. O fertilizante líquido também é muito eficaz – mas deve ser consumido com moderação. Antes da semeadura, podem ser tomadas algumas medidas que irão melhorar significativamente o crescimento da planta. É melhor cavar o solo antes de semear e adicionar uma camada de estrume ou cobertura morta com 5 a 8 cm de espessura. A cal de algas no solo fortalece a defesa de fungos e insetos e promove o criadouro.
Colheita
As folhas e sementes de coentro são geralmente colhidas aproximadamente 24 semanas após a semeadura, ou seja, no final do verão, entre o final de julho e o início de agosto. O ideal é que a colheita seja feita de cima para baixo, por isso as folhas de cima devem ser colhidas primeiro. Se este conselho não for seguido, muito provavelmente a floração ocorrerá novamente, o que impedirá o desenvolvimento de novos rebentos. As sementes geralmente são colhidas pouco antes de estarem totalmente maduras. A melhor época para colher as sementes é de manhã cedo. As sementes colhidas devem secar em papel durante o resto do dia. Ao longo deste dia, as sementes se soltarão e poderão terminar de amadurecer em um saco de algodão seco.
Sementes de coentro
Se você deseja colher especificamente sementes de coentro, comece a cultivar as plantas dentro de casa em abril. Se quiser plantar as mudas ao ar livre, escolha um local bastante ensolarado, protegido do vento e quente. Para tanto, a distância entre as plantas individuais deve ser de aproximadamente 20 cm.
Além de capinas ocasionais para remover ervas daninhas e soltar o solo, as plantas de coentro não fazem mais exigências. A erva com brotos ricamente ramificados crescerá até uma altura de cerca de 70 a 90 cm e produzirá umbelas de flores únicas, brancas a delicadas, em meados do verão. As sementes de coentro se desenvolvem a partir dessas flores. Eles têm bastante óleo essencial. Quando as sementes ficarem marrons, é hora de colher. Você também não deve hesitar aqui, caso contrário as sementes cairão.
A época da colheita geralmente é de agosto a setembro:
- Você cortou as cabeças das sementes,
- depois pendure para secar ou
- As sementes podem amadurecer em local seco e em um saco de algodão arejado.
Doenças
Uma das doenças mais comuns da planta do coentro é a nuvem da umbela ou praga da umbela. Isso é causado por um fungo que faz com que as folhas murchem gravemente e, por fim, mate a planta. Na hora de prevenir nuvens umbelas, é importante garantir que a umidade não seja muito alta, pois isso favorece muito a formação do fungo. Como atualmente não existe antídoto conhecido para o fungo, todas as plantas infectadas devem ser removidas imediata e completamente. No ano seguinte, deve-se, em todas as circunstâncias, criar novo solo para evitar que o fungo se forme novamente. Claro, o oídio também é uma séria ameaça para a planta. Também é importante garantir que o meio de cultivo esteja moderadamente úmido. Na melhor das hipóteses, você não deve regar à noite, caso contrário o solo permanecerá muito úmido durante a noite e promoverá mofo. Se o oídio ainda ocorrer, você pode usar
- Fermento em pó
- detergente líquido
- Óleo de cozinha
- Água
Faça um spray antimofo eficaz.
Perguntas frequentes
Você ainda pode comer coentro se ele estiver afetado por mofo?
Sim, mas o mofo deve ser enxaguado abundantemente com água antes do consumo.
Como fazer adubo líquido para a planta em casa?
Misture água com amido, borra de café, cascas de ovo e cebola, dentes de leão e urtigas e espere duas semanas. O coentro (Coriandrum sativum) vem do Oriente, razão pela qual a antiga planta cultivada é às vezes chamada de “salsa indiana”.”. Juntamente com o cominho e o feno-grego, os coentros do subcontinente indiano também chegaram aos nossos canteiros de ervas locais.
O que você deve saber brevemente sobre coentro
Plantas
- Se você quiser usar as folhas frescas do coentro e dar menos valor às sementes da planta das especiarias, é melhor cultivá-las você mesmo a partir de sementes ou plantar plantas jovens em um viveiro bem abastecido.
- As sementes podem ser semeadas a partir de meados de maio, após o aquecimento do solo. Já pode ser levado em consideração um espaçamento entre plantas em torno de 5 cm. Você também pode separar as plantas jovens mais tarde.
- Após cerca de 3 semanas, o coentro plantado ao ar livre irá germinar. Como cada um contém 2 sementes, 2 mudas podem crescer de um grão. As mudas menores e mais fracas devem ser removidas.
- As plantas de coentro podem ser cultivadas ainda mais cedo no abrigo da casa ou semeadas em vasos de flores. Então o tempo de germinação é reduzido para 2 semanas.
Você não deve esperar muito antes de transplantar para um jardim aberto. A planta jovem de coentro pode reagir de forma sensível devido às raízes que se desenvolvem de forma rápida e bastante longa. Se você quiser cultivar coentro em um vaso de flores, misture previamente o solo de ervas com um pouco de areia. Mais tarde, os vasos de ervas ficam melhor colocados na varanda ou terraço porque o coentro tem um cheiro forte e amargo.
- As plantas jovens não devem ficar secas. Locais muito ensolarados podem precisar de sombra adicional.
- Se as plantas forem maiores, elas podem tolerar fases mais secas.
- O alagamento é um veneno para eles - independentemente de serem cultivados ao ar livre ou em vasos de flores.
Uso
- Tanto a erva quanto as sementes de coentro podem ser usadas para temperar de maneira inteligente sopas, pratos de carne e peixe, saladas, repolho e chucrute.
- Além disso, o coentro é um ingrediente clássico em pão de gengibre e temperos para pão, bem como em misturas de curry indiano.
- As folhas frescas têm um aroma cítrico e tradicionalmente enriquecem não só os pratos indianos, mas também a culinária clássica árabe, mexicana e chinesa.
- As sementes de coentro têm efeitos calmantes e curativos contra o inchaço e a flatulência. Quando misturado com cardamomo e cominho você obtém um chá digestivo calmante.
- O valor decorativo das lindas umbelas de flores de coentro no canteiro e no buquê não deve passar despercebido. No entanto, nem todo mundo adora o cheiro amargo do coentro.
