Os amantes do morango ficam particularmente felizes em maio, porque é quando começa a temporada do morango nas regiões locais. Os frutos vermelhos não só têm um sabor particularmente doce, mas também são extremamente saudáveis. Eles também são incrivelmente baixos em calorias, por isso também são adequados como lanche doce durante dietas. Além disso, os morangos são verdadeiras bombas vitamínicas e também são ricos em vários minerais e oligoelementos.
Valores nutricionais
Os morangos consistem em cerca de 90% de água e são extremamente baixos em calorias. Apesar da doçura inconfundível, os frutos vermelhos contêm apenas uma pequena quantidade de açúcar. Além disso, seu índice glicêmico é relativamente baixo, com um valor de 30 a 40. Isso significa que comer a fruta evita um rápido aumento nos níveis de açúcar no sangue. Esta propriedade é particularmente benéfica para os diabéticos porque significa que eles podem comer morangos sem hesitação. As frutas vermelhas também contêm fibras valiosas, que são indigestas para o organismo humano e, portanto, não têm valor energético para o corpo. A fibra estimula a digestão e, assim, promove uma atividade intestinal saudável.
Valores nutricionais por 100 gramas de morangos
- Caloria: 32 kcal
- Energia: 135 kJ
- Gordura: 0,40 g
- Carboidratos: 5, 50 g
- dos quais açúcar: 5, 30 g
- Fibra: 2,00 g
- Proteína: 0,82 g
Vitaminas
As frutas vermelhas são verdadeiras bombas vitamínicas porque contêm muitas vitaminas valiosas. O teor de vitamina C é particularmente notável: 100 gramas de morangos contêm cerca de 55 miligramas de vitamina C e, portanto, fornecem mais ácido ascórbico do que frutas cítricas. A necessidade diária desta vitamina é de cerca de 95 miligramas para mulheres e cerca de 110 miligramas para homens e pode ser atendida comendo pouco menos de 200 gramas de morangos. As propriedades positivas da vitamina C são impressionantes porque, graças ao seu efeito antioxidante, fortalece o sistema imunológico e liga os radicais livres no corpo. Também protege as células do corpo contra danos e fortalece a pele. Além da vitamina C, os morangos também contêm outras vitaminas que também promovem a nossa saúde.
Vitaminas por 100 gramas de morangos
- Vitamina A: 0,008 mg
- Vitamina B1: 0,03 mg
- Vitamina B2: 0,05 mg
- Vitamina B3: 0,5 mg
- Vitamina B5: 0,3 mg
- Vitamina B6: 0,06 mg
- Vitamina B9: 0,065 mg
- Vitamina C: 55 mg
- Vitamina E: 0,12 mg
- Vitamina K: 0,013 mg
Ácido fólico
Os morangos contêm uma quantidade extremamente significativa de folato (vitamina B9), que pertence ao grupo das vitaminas B e é frequentemente (incorretamente) referido como ácido fólico. O folato refere-se à vitamina que ocorre naturalmente nos alimentos, enquanto o ácido fólico é a contrapartida sintética. Os folatos são principalmente ativos no interior das células e, portanto, estão envolvidos na reprodução celular e em todos os processos de crescimento e cura. Isto é particularmente benéfico para mulheres grávidas, pois o efeito do folato promove o desenvolvimento ideal do embrião. Mas o ácido fólico é essencial para todos porque um estudo descobriu que a vitamina pode reduzir significativamente o risco de acidente vascular cerebral.
Vitaminas B
As frutas vermelhas são ricas em diversas vitaminas do grupo B, que juntas contribuem para um metabolismo eficiente. A vitamina B1 (tiamina) é responsável, entre outras coisas, pelo metabolismo energético e é essencial para o sistema nervoso. Também reduz o nível de ácido estomacal e garante “frescor mental”. Como a capacidade do corpo de armazenar vitamina B1 é limitada, ela deve ser tomada diariamente, se possível. Um componente importante do metabolismo de carboidratos e gorduras é a vitamina B2 (riboflavina). Isso também influencia a acuidade visual e permite a liberação de hormônios do estresse, por isso comer morangos também beneficia pessoas estressadas.
O nível de colesterol às vezes é regulado pela vitamina B3 (niacina). A niacina também contribui para o metabolismo de carboidratos, gorduras e proteínas e influencia o humor e o sono. A vitamina B5 (ácido pantotênico) desempenha um papel importante no metabolismo energético e também contribui para a produção de energia. Apoia a defesa contra o estresse, aumenta o colesterol e tem efeito antiinflamatório. A vitamina B6 está envolvida no metabolismo energético e na formação do pigmento vermelho do sangue. Também desempenha um papel importante no sistema nervoso porque garante o equilíbrio de sódio e potássio.
Vitamina A, K e E
Além da vitamina C e das vitaminas B, os morangos também contêm vitamina E (alfatocoferol). Isto oferece proteção contra o estresse oxidativo porque protege os ácidos graxos poliinsaturados da destruição. Também promove a saúde dos glóbulos vermelhos e melhora a absorção de nutrientes. A vitamina K (filoquinona) é essencial para a coagulação do sangue e também está envolvida na regulação da formação óssea. Porque ajuda os ossos a processar melhor o cálcio e, portanto, tem um efeito positivo na densidade óssea. A vitamina A (retinol) é particularmente responsável pelo crescimento e formação de novas células. Também tem uma influência positiva na regeneração da pele, razão pela qual é frequentemente contido em vários cremes para a pele.
Minerais
Além das vitaminas, os minerais em particular desempenham um papel importante na saúde. Estes não podem ser produzidos pelo próprio corpo humano, mas são nutrientes essenciais. Portanto, é essencial consumi-los continuamente através da alimentação. Os morangos são ricos em vários minerais, destacando-se em particular o teor de potássio. O potássio é de importância central para o metabolismo energético e ao mesmo tempo assume funções importantes no transporte de substâncias através das membranas celulares. Também tem uma influência positiva na regulação do açúcar no sangue e também apoia a função dos nervos.
Minerais por 100 gramas
- Potássio: 145 mg
- Cálcio: 25 mg
- Magnésio: 15 mg
- Sódio: 3 mg
- Fósforo: 25 mg
- Enxofre: 13 mg
- Cloreto: 14 mg
Minerais e seus efeitos
Os morangos contêm bastante cálcio e fósforo, importantes para a manutenção dos dentes e ossos. O cálcio também está envolvido na transmissão de estímulos tanto no sistema nervoso quanto nos músculos. Além disso, o cálcio promove o correto funcionamento das enzimas, que por sua vez são necessárias para o funcionamento saudável do coração, dos rins e dos pulmões. O magnésio é necessário para que o metabolismo do cálcio e do potássio funcione adequadamente. Este mineral também é importante para a transmissão de estímulos dos nervos para o músculo e, portanto, está diretamente relacionado à contração muscular funcional.
Elementos-traço
Os oligoelementos são aqueles minerais que o corpo humano necessita apenas em pequenas quantidades. No entanto, a importância destas substâncias não deve ser subestimada, porque estão envolvidas tanto na formação do sangue como na função enzimática. Os morangos são ricos em oligoelementos, sendo o teor de ferro e zinco aumentado em particular. O ferro desempenha um papel importante em muitos processos do corpo humano. Entre outras coisas, está envolvido na formação do pigmento vermelho do sangue e é responsável pelo transporte e armazenamento de oxigênio. O ferro também é essencial para a funcionalidade de diversas enzimas e ao mesmo tempo fortalece o sistema imunológico. O zinco é considerado de grande importância para a proteção celular porque promove a cicatrização e o crescimento de feridas. Também ajuda a fortalecer o sistema imunológico e promove a saúde da pele e dos cabelos.
Oligoelementos por 100 gramas
- Ferro: 0,96 mg
- Zinco: 12 mg
- Cobre: 0,12 mg
- Manganês; 0,39 mg
- Flúor: 0,024 mg
Substâncias vegetais reduzem o risco de câncer
Além das inúmeras vitaminas e minerais, os morangos também contêm uma série de substâncias vegetais que também têm um efeito positivo na saúde. O morango deve sua cor vermelha às antocianinas. Estas são substâncias vegetais secundárias que são particularmente conhecidas pelos seus efeitos antioxidantes. As antocianinas podem não apenas mitigar os processos inflamatórios, mas ao mesmo tempo ativar a apoptose (“morte celular programada”) das células cancerígenas. Os morangos também contêm polifenóis, que podem proteger contra doenças cardiovasculares e prevenir inflamações. Essas substâncias vegetais secundárias matam os germes e também reduzem o risco de câncer. O efeito de prevenção do cancro é particularmente atribuído ao polifenol “ácido elágico” contido nos morangos. Um estudo mostrou que o ácido elágico torna as substâncias cancerígenas inofensivas. Além disso, o consumo regular de morangos pode aliviar os sintomas de reumatismo e gota porque as frutas vermelhas são ricas em ácido salicílico.
Conclusão
Os morangos não são uma das frutas mais populares à toa: além de impressionarem pelo sabor adocicado, também promovem a saúde. Graças ao seu baixo teor calórico, também podem ser consumidos com segurança durante uma dieta e também são adequados como lanche para diabéticos.
