Hoje em dia, o tema “alimentação saudável” está se tornando cada vez mais importante. Muitos cidadãos dão o tom e confiam no cultivo orgânico de diferentes alimentos. Por exemplo, cultivar suas próprias frutas e vegetais é altamente recomendado, pois não poderia ser mais saudável. O aspecto financeiro não deve ser ignorado nesse sentido.
Cultivando deliciosas batatas-doces
Aqui é dada especial atenção ao cultivo de deliciosas batatas-doces. A batata-doce está a tornar-se cada vez mais importante na nossa sociedade. Estas batatas não são apenas muito saudáveis, mas também versáteis. Via de regra, essas batatas são cultivadas em áreas tropicais. Sob certas condições, estas batatas-doces também prosperam nas nossas latitudes. A batata-doce pode ser encontrada com o nome de “Batate” e é uma das variedades de batata mais populares do mundo. Esta variedade é conhecida na Europa desde o século XVI, mas só se estabeleceu mais tarde devido ao clima do norte da Alemanha. Tal como acontece com as variedades convencionais de batata, esta batata tem formato irregular e pesa cerca de 100 g. A cor especial é uma característica especial e varia do vermelho ao marrom.
O alto teor de açúcar
Devido ao alto teor de açúcar, essas batatas têm sabor doce a picante. A batata-doce é ideal para cultivo doméstico e também pode ser utilizada como planta ornamental. Esta planta bulbosa é frequentemente plantada em caixas de varanda ou cestos suspensos. Esta bela vista encanta o coração de todo jardineiro amador. A atraente planta perene trepadeira parece elegante e enriquece visualmente qualquer área externa. As lindas flores são um puro banquete para os olhos. No final da época de jardinagem, estas plantas formam um tubérculo que pode ser colhido. Para colher batatas-doces ricas e bonitas, cultivá-las em canteiro é obviamente essencial para obter os melhores resultados de colheita. O tubérculo é formado de maneira ideal em um canteiro e pode prosperar maravilhosamente em circunstâncias perfeitas.
Batatas doces são sensíveis ao frio
Porém, a batata-doce não gosta do frio e deixa de crescer em temperaturas abaixo de 10 °C. Tenha cuidado quando houver geada, pois a planta morrerá imediatamente. A batata-doce só deve ser plantada após os santos do gelo para evitar danos desnecessários. Um local ensolarado a parcialmente sombreado é ideal e garante o melhor crescimento destas maravilhosas batatas. O alagamento também inibe o crescimento e deve sempre ser evitado. No máximo no final de outubro, esta deliciosa batata-doce estará de novo, porque você não vai pegar nenhuma geada. Para obter os melhores resultados de colheita possíveis, são utilizadas principalmente plantas pré-cultivadas. Criá-los e propagá-los é simples e descomplicado. Essas plantas agora estão disponíveis para compra em muitos portais online ou viveiros de venda por correspondência.
Variantes diferentes
Plantas jovens ou tubérculos estão disponíveis aqui. As decisões são tomadas individualmente, dependendo da necessidade ou da praticidade. Para começar, bastam algumas plantas para testar ou experimentar. Em março, um tubérculo pode ser cortado em pequenos pedaços e enraizado em solo para vasos convencional. Uma estufa interna é uma boa ideia para garantir uma temperatura ideal. É necessária uma temperatura superior a 18° graus para o desenvolvimento das plantas jovens. O peitoril da janela é o melhor local para esse processo. As mudas são então plantadas em canteiros no final de maio. Alternativamente, também podem ser usados baldes ou caixas de varanda. Ao plantar em canteiros, um espaçamento entre linhas de aprox.50-60 cm devem ser respeitados.
Resultados perfeitos
Para resultados perfeitos, uma película preta de cobertura morta é ideal e promove o desenvolvimento das raízes. Este filme garante um bom aquecimento do solo, o que tem um bom efeito no crescimento. Além disso, a formação de ervas daninhas é minimizada e o solo também é umedecido. A batata-doce necessita de muitos nutrientes, que são adicionados através da fertilização. As altas necessidades de nutrientes requerem rega regular, especialmente em períodos de calor prolongado ou persistente. Infestações de pragas ou doenças raramente ocorrem e, portanto, não são um problema. Ao plantar em canteiros e colher, é perceptível que a batata-doce forma numerosos tubérculos filhos. Esses tubérculos adicionais devem ser colhidos no outono.
A colheita é simples e direta
Com a ajuda de um garfo de escavação, a colheita é rápida e fácil. Os valiosos tubérculos são cuidadosamente retirados do solo e transportados em uma cesta ou caixa. Se possível, a colheita deverá ocorrer em tempo seco. Estas batatas-doces podem ser armazenadas escuras e secas durante muitas semanas sem qualquer perda de qualidade. A sala de armazenamento não deve ter mais de 12-14 graus. Um porão fresco e escuro é ideal para armazenamento. Depois de cultivar e experimentar estas deliciosas batatas-doces, você não vai querer mais perder esse prazer e conforto, porque nada é mais saboroso e saudável do que comida caseira.
Mais uma possibilidade
Outra opção é cultivar a batata-doce a partir de uma videira. Para fazer isso, use uma faca afiada para cortar um pequeno pedaço de uma videira de batata-doce. Esta peça deve ter cerca de 15 a 20 cm de comprimento. A gavinha cortada é colocada em um copo d'água até que pequenas raízes se formem sozinhas. Esse processo pode levar alguns dias e requer um pouco de paciência. Assim que as primeiras raízes pequenas se formarem, essas gavinhas podem ser plantadas. O solo para vasos convencional é completamente suficiente aqui. Esses vasos sobrevivem ao inverno em uma janela voltada para o sul e precisam ser regados regularmente para evitar que sequem. Essas plantas precisam de cerca de dois meses para atingir a altura e a resistência necessárias e para fazer novas mudas. Estes processos podem agora ser repetidos quantas vezes forem desejadas pelas novas fábricas. Dessa forma, você pode cultivar plantas suficientes para a horta na primavera.
Por último mas não menos importante
Batata-doce é um presente valioso e saudável da sua horta, tornando o cultivo doméstico ainda mais atraente. Esta batata rica em nutrientes pode ser preparada individualmente e fica bem com muitos pratos. Seja como acompanhamento ou prato principal, a batata-doce completa na perfeição qualquer prato gourmet e é versátil e interessante, porque as folhas desta planta também podem ser consumidas.
O que você precisa saber sobre batata doce
O sabor da batata doce é, como o nome sugere, doce, mas com um toque levemente picante. Os tubérculos podem pesar até um quilo e podem ser classificados na cor do vermelho-púrpura ao acastanhado ao amarelo. Também existem diferenças na polpa da fruta, podendo ser amarelo claro ou laranja intenso. Diz-se que as batatas de polpa vermelha têm o melhor aroma e as melhores propriedades culinárias.
Se você deseja cultivar batate na Alemanha, você só precisa de solo normal de jardim. Não deve estar muito úmido ou solto. O ar úmido, por outro lado, é muito bom. A propagação ocorre a partir de partes do caule ou raiz e brotos que podem crescer a partir do tubérculo durante o armazenamento. Não importa se você planta as peças verticalmente ou horizontalmente. Você também pode simplesmente colocar uma cabeça cortada em um copo de água. Depois de apenas alguns dias, forma raízes. A batata-doce germina melhor em um jardim de inverno ou em uma estufa. A época de plantio é em abril. É necessário um auxílio de plantio porque os brotos chegam a atingir vários metros de comprimento. Se as temperaturas caírem abaixo de 10°C, a planta morre. A época da colheita é em setembro. No verão você precisa regar e fertilizar suficientemente. Os tubérculos são armazenados em local fresco e seco, de preferência à temperatura ambiente. Devido ao alto teor de água, eles só podem ser armazenados até certo ponto.
O batate contém muito açúcar e amido. Particularmente digno de nota é o conteúdo de beta-caroteno e pró-vitamina A. Este é o antioxidante com a propriedade de tornar inofensivos os radicais livres que danificam as células. Os danos celulares são frequentemente a causa de doenças degenerativas, como câncer, reumatismo e osteoartrite.
O corpo humano pode converter beta-caroteno em vitamina A. Uma porção de batata-doce (100g) contém o dobro da necessidade diária de beta-caroteno de um adulto. A batata-doce tem poucas calorias, mas é rica em minerais. Semelhante às batatas, o teor de potássio é alto. Isso é positivo para regular nosso equilíbrio hídrico.
Batate pode ser preparado de diferentes maneiras. Descascados, picados com garfo e untados com azeite, podem ser cozinhados no forno como uma batata assada. Você também pode usá-los como purê ou cristalizados. A batata-doce fica particularmente saborosa quando assada no forno com carne de porco ou vaca assada. Deve ficar melhor quando frito na frigideira. As partes verdes da batata-doce acima do solo podem ser preparadas como espinafre ou acelga.
Bata também é utilizada industrialmente, principalmente como base para a produção de farinha e amido. Mas também é usado para xarope de amido, destilados, conhaque e outras bebidas alcoólicas. A batata-doce também é adequada como alimento silvestre.
Nos países produtores, o batate é um alimento barato. Na Alemanha, por outro lado, os preços são bastante elevados devido aos elevados direitos de importação e à baixa procura. A batata-doce é um dos alimentos mais consumidos em todo o mundo. Segue logo atrás do arroz, trigo, milho e mandioca.
