Maçãs de inverno como Boskop são colhidas no final do ano. Só então atingem a maturidade plena e podem ser guardados por muito tempo. Ao contrário das maçãs de verão ou outono, elas só ficam mais saborosas depois de armazenadas por algum tempo. A Boskop é uma variedade de maçã azeda adequada para diversos usos. Na maioria dos casos, também é adequado para quem sofre de alergias.
Mais sinônimos:
- Lindo de Boskoop
- Boskoop
- Renette von Montfort
- Boskoop Vermelho
Tempo de colheita 2023
Quando se trata de maçãs de inverno, é feita uma distinção entre maturação para colheita e maturação para consumo. O Boskop está pronto para colheita entre o final de setembro/início de outubro e final de outubro. Isso depende da localização exata e do clima. Em 2023, a colheita de Boskop poderá falhar completamente em alguns locais devido à seca do ano passado. Você pode verificar se uma maçã está pronta para ser colhida olhando para a árvore. A maçã é ligeiramente inclinada para cima e girada. Se se soltar do galho, está pronto para a colheita. Outra maneira de determinar a distância das maçãs é cortá-la ao meio. Se as sementes da casca estiverem marrons, a maçã está madura.
Nota:
Maçãs comidas por vermes geralmente ficam verdes e caem da árvore muito mais cedo.
Tecnologia
Equipamentos necessários para a colheita (dependendo da altura da macieira):
- escada pequena ou maior
- Colhedor de maçã ou frutas com cabo longo
- uma cesta para cada fruta caída e para as maçãs estragadas
- Caixas de madeira para as maçãs colhidas
- possivelmente um coletor rolante para coletar maçãs do chão sem ter que tocá-las
- Faz sentido ter vários ajudantes para árvores maiores
Instruções
1. Antes do início da colheita de Boskop, a grama debaixo da árvore deve ser cortada. Isso também pode ser feito antes da época da colheita para que os frutos caídos possam ser colhidos regularmente.
Nota:
Depois das tempestades de outono, geralmente há muitas maçãs no chão.
2. Antes de o fruto ser retirado da árvore, o fruto é primeiro colhido do solo. As frutas caídas são coletadas em cestos separadamente das maçãs podres.
3. As maçãs de fácil acesso na área inferior são colhidas manualmente. Qualquer maçã que caia no chão pertence à cesta com as frutas caídas; não seria adequada para armazenamento por causa dos hematomas. Todas as maçãs restantes são colocadas em uma única camada em caixas de madeira.
4. Após a colheita da área inferior, as áreas intermediária e superior são colhidas com o colhedor de maçãs. O saco coletor geralmente acomoda várias maçãs, mas ainda assim precisa ser esvaziado com mais frequência para que nenhuma maçã caia nele. Usar um colhedor de frutas pode exigir um pouco de prática.
5. Se o comprimento do colhedor de maçãs não for mais suficiente, é usada uma escada. Tenha cuidado ao ajustar a escada. Em qualquer caso, ele deve ficar bem firme.
Armazene maçãs Boskop
Para as maçãs de inverno, o armazenamento adequado após a colheita é fundamental para que atinjam a maturidade para consumo de forma saudável. Na Boskop isso ocorre entre dezembro e março.
- Selecione as maçãs antes de armazená-las. Separe todas as maçãs machucadas, podres, comidas por vermes ou danificadas de outra forma.
- O local de armazenamento deve ser fresco, escuro e nunca muito seco. Caso contrário, as maçãs murcharão muito rapidamente. Uma antiga adega natural é melhor. Garagens e galpões sem gelo também podem ser usados como armazenamento.
- Não deve haver outras frutas ou vegetais armazenados, pois as maçãs excretam o gás de maturação etileno, que não apenas faz com que outras frutas amadureçam mais rápido, mas também faz com que estraguem mais rapidamente.
- As maçãs para armazenamento são espalhadas em uma única camada em caixotes de madeira ou em tábuas de madeira para que não se toquem. O jornal é uma boa base para isso.
- O armazenamento da maçã deve ser ventilado regularmente em climas sem geadas. Se o local de armazenamento estiver muito seco, podem ser preparadas tigelas com água.
- As maçãs devem ser verificadas pelo menos uma vez por semana; todas as maçãs que apresentam mofo ou podridão são retiradas do armazenamento.
- As maçãs durarão até a próxima primavera em um armazém barato.
Processando as frutas caídas
Embora todas as frutas podres, mofadas ou estragadas vão para o composto, as frutas caídas devem ser processadas rapidamente. Se forem maçãs que caíram da árvore muito antes da colheita propriamente dita, quase sempre estão comidas por vermes. Eles ainda podem ser processados, basta cortar as áreas relevantes.
Opções de processamento para maçã Boskoop:
- Suco e depois geléia
- Compota de maçã
- Geléia ou chutneys
