A beterraba costuma ser cultivada no jardim porque não exige muito das condições do solo e da exposição à luz. No entanto, o solo onde a beterraba é cultivada não deve ser muito rico em nitrogênio, pois esta planta acumula muito nitrito, semelhante à acelga ou ao espinafre. A beterraba não deve ser semeada muito cedo, pois irá brotar se sofrer geadas durante as fases de crescimento. Os brotos não são desejáveis para esta planta. Portanto, a semeadura só deve ocorrer em abril. Se você quiser estar seguro aqui, espere pelos Cavaleiros do Gelo. Se a geada voltar a ocorrer, a beterraba pode ser protegida com um velo fino. A beterraba é ideal para armazenamento. Portanto, o cultivo principal deverá ocorrer em junho. Os frutos maduros podem ser colhidos e armazenados a partir de outubro. O armazenamento ocorre em caixas contendo palha, areia ou turfa. Isso significa que os tubérculos são armazenados protegidos da luz e do frio. Se a colheita for mais cedo, os frutos também podem ser fervidos e conservados.
Semeando a beterraba
Antes da semeadura, o solo deve ser capinado e adicionado composto. As sementes são semeadas ao ar livre em abril ou maio, a uma distância de cerca de 10 centímetros nas fileiras individuais. As linhas devem estar separadas por aproximadamente 25 centímetros. A profundidade de semeadura deve ser de dois a três centímetros. Após a semeadura, deve-se aplicar outra camada de composto, mas não de esterco. É importante regar as plantas regularmente após a semeadura. Se a planta for pré-cultivada, ela poderá ser semeada em caixas de esterco já em março. Os brotos podem então ser plantados no jardim em abril. Para apoiar o crescimento das plantas, o pó de rocha pode ser preso ao solo. A aplicação regular de composto, bem como a capina e a rega também podem ser benéficas para o crescimento da planta.
Os tipos de beterraba
Muita gente conhece a beterraba como a conhecida raiz vermelha escura que divide opiniões devido ao seu sabor terroso. No entanto, existem diferentes variações de variedades. Além da variedade redonda, há também aquelas que possuem raízes achatadas e redondas, assim como as beterrabas que possuem raízes cilíndricas ou pontiagudas. Destacam-se as beterrabas brancas e amarelas, de sabor suave e mais doce, não tão terroso. Uma das variedades mais conhecidas é a Formanova, que possui formato cilíndrico. O Forono também tem formato cilíndrico e também é muito produtivo, o que o torna muito atrativo para cultivo na horta caseira. A Tonda di Chioggia é uma variedade anelada de cor vermelha e branca. Quando comido cru é muito doce e macio. Quando esta variedade é cozida, as listras vermelhas e brancas se misturam. A redonda plana egípcia é uma variedade antiga que tem folhas vermelhas profundas, sabor aromático e cresce muito rapidamente. Burpee's Golden é uma beterraba laranja por fora e amarelada por dentro. Estas frutas têm um sabor muito aromático e doce. A bola vermelha é muito cultivada porque é uma variedade simples, redonda e muito aromática. A Albina Veredura é uma beterraba branca de sabor adocicado e muito utilizada no preparo de saladas de vegetais crus. Esta variedade só pode ser semeada em junho, pois tende a crescer.
Pragas e doenças
A beterraba é uma planta robusta que raramente é afetada por pragas ou doenças. Uma praga bem conhecida desta planta é a mosca da beterraba. As beterrabas também podem ser danificadas por pulgões ou besouros de pulgas. Além disso, nematóides ou vermes anais da beterraba podem causar estragos nesta planta. Além disso, diferentes tipos de besouros, como o besouro tartaruga, o besouro carniceiro da beterraba, o gorgulho da beterraba ou o besouro tartaruga, podem causar danos aos frutos. Além das pragas que podem atacar a beterraba, também existem doenças como coração e podridão seca, ferrugem das raízes, amarelecimento e manchas foliares de Cercospora.
A colheita dos frutos e o armazenamento e preservação
Tal como acontece com muitas outras plantas, os frutos da planta duram mais se permanecerem no canteiro. No entanto, o pré-requisito é que não haja geada. A beterraba pode suportar temperaturas de até três graus negativos, mas deve ser colhida em temperaturas mais baixas. Se as temperaturas forem mais altas, as plantas podem ser colhidas frescas pouco antes do consumo. Se houver ameaça de geada, as plantas devem ser cuidadosamente arrancadas do solo. Para poder armazenar os frutos, eles não devem ser feridos. Esta é a única maneira pela qual os germes não conseguem penetrar e se multiplicar durante o armazenamento. Antes que os frutos possam ser armazenados, as folhas devem ser removidas. Para fazer isso, eles são cuidadosamente torcidos. As raízes agora podem ser armazenadas na geladeira por algum tempo. Se os tubérculos forem armazenados por um longo período de tempo, recomenda-se armazená-los na adega. Caixas que contenham areia úmida são ideais para armazenar beterraba. Os tubérculos não devem ser lavados antes do armazenamento. A terra restante na fruta protege-a da infestação por mofo e outros germes ou bactérias. Se bem armazenados, durarão até a primavera. Além disso, a beterraba também pode ser fermentada com ácido lático ou fervida.
O que você precisa saber sobre beterraba
A beterraba precisa de um solo permeável, rico em húmus e rico em nutrientes. Deve-se ter cuidado para garantir que haja umidade suficiente no solo. Como as beterrabas pequenas têm raízes relativamente profundas, o solo deve ser profundo e não muito ácido. Valores de pH entre 6,5 e 7,8 são ideais. Um fertilizante contendo cloreto é preferido como fertilizante. A melhor época para semear é maio e junho. Se quiser colher cedo, você pode começar a cultivar em vasos em abril e plantar as mudas no jardim em maio. Em geral, a beterraba prospera melhor quando semeada diretamente ao ar livre. Suas sementes são colocadas em sulcos de dois a três centímetros de profundidade e cobertas com terra. As camas devem então ser mantidas ligeiramente úmidas. A uma temperatura entre 15° e 20°C, as sementes germinam dentro de duas a três semanas.
Se você quiser colher beterrabas pequenas, pode simplesmente semear com mais densidade. Para beterrabas maiores, garanta uma distância maior na semeadura (fitas de sementes) ou espace as plantas jovens a uma distância de cerca de 15x5cm. A época da colheita é por volta de outubro-novembro, mas você também pode colher as beterrabas menores continuamente. Cresce muito bem em locais onde anteriormente eram cultivadas leguminosas ou couve-rábano.
Os melhores vizinhos são borragem, abobrinha, cebola, cominho, nabo, alface. Ideal também para cultivo misto com endro e salgados. O sabor também melhora na cultura mista. Vizinhos desfavoráveis, entretanto, são alho-poró, estragão, batata, acelga, salsa, tomate, espinafre, cebolinha.
Cuidar das plantas
Para que lindos tubérculos se formem, a beterraba precisa de água suficiente à medida que cresce. Se os tubérculos saírem do solo, faz sentido empilhar um pouco de terra ao redor do caule para que fiquem completamente cobertos novamente. Além disso, a remoção regular de ervas daninhas e a capina dos canteiros garantem que as plantas prosperem.
Semeando e cuidando em resumo
- Prefira em vasos a partir de abril ou semeie ao ar livre a partir de maio
- Profundidade de semeadura: 2-3 centímetros
- Temperatura de germinação 15-20°C, tempo de germinação 2-3 semanas
- certifique-se de regar bem
- Capina e capina de canteiros
- possivelmente acumular terra nos tubérculos
Colheita
Estas não devem ser cultivadas como pré-colheita se você quiser cultivar beterraba neste local posteriormente. É melhor usar o truque 17 durante a colheita. De manhã, levante levemente a beterraba com um garfo, sem arrancar as raízes, e à tarde retire-a do solo. Isso garante que o teor de nitrato caia significativamente. O fato da beterraba ser tão saudável se deve às vitaminas A, B1, B2, C, além do ácido fólico, o antibiótico betaína, betalaínas, flavonóides, carboidratos, fósforo, potássio, magnésio, ferro, cálcio, sódio, cobre, manganês, zinco. Tudo isso está contido nas pequenas beterrabas. A tinta vermelha tem cor muito firme, por isso é melhor evitar que toalhas de mesa e roupas entrem em contato com ela. A cor vermelha também é difícil de remover das mãos.
Uso e armazenamento
A beterraba tem um sabor natural melhor imediatamente após a colheita. Mas eles também podem ser armazenados facilmente no chamado aluguel subterrâneo ou porão. São colocados em areia clara e permanecem frescos durante meses. Dessa forma, no passado, quando não havia geladeiras e freezers na maioria dos domicílios, criava-se uma oferta para o inverno. Muitos outros tipos de vegetais também são adequados para esta forma de armazenamento, como cenouras ou os diversos tipos de repolho.
