As ervas podem ser usadas de diversas maneiras. Além de seu uso na cozinha, eles têm sido usados pelas pessoas como ervas para chá há milhares de anos. A variedade de ervas que você pode cultivar sozinho é particularmente extensa. Basta um pouco de espaço, seja na varanda ou no jardim, e as plantas certas.
O que é chá de ervas?
Chá de ervas refere-se a uma variedade de diferentes produtos de chá provenientes de partes colhidas de várias plantas. É importante saber qual a diferença entre um chá de ervas e um chá de frutas, por exemplo, para que você tenha certeza do que está colhendo para o chá. Esta distinção torna-se difícil devido aos diferentes nomes utilizados para as partes individuais da planta. As seguintes partes de uma planta são usadas principalmente para chá de ervas:
- folhas
- Flores
- Fotos
- dicas de fotos
- Raízes
Além dos chás de ervas e dos verdadeiros chás feitos de Camellia sinensis, os chás de frutas são a terceira categoria principal. São obtidos a partir dos frutos das plantas que são secos. Estes incluem, por exemplo, roseira brava, framboesas ou sabugueiro. Para o clássico chá de ervas, abaixo você encontrará 20 ervas típicas que você pode usar para infundir. Você também pode descobrir como cultivar ervas com sucesso nas seções a seguir. Muitas das plantas têm uma vantagem: podem ser cultivadas em recipientes, o que é ideal para quem não tem jardim. Desta forma, você pode até cultivar ervas para o chá na sua cozinha ou na varanda.
Nota:
O chá de casca é outro tipo de chá que você mesmo pode preparar facilmente. Para isso, você precisará de pedaços de casca de árvores como carvalho e salgueiro, mas na verdade não são chamados de ervas para chá.
20 ervas para chá
O mundo das ervas para chá que você mesmo pode cultivar é grande. Existe uma grande variedade de ervas à espera dos amantes do chá nas suas regiões locais ou climaticamente semelhantes. A lista a seguir oferece uma visão geral de 20 ervas para chá que você mesmo pode cultivar. Você também pode descobrir quais partes da planta você pode usar para fazer chá de ervas.
Chá de ervas de A a G
Cavalinha (bot. Equisetum arvense)
A cavalinha, assim como a urtiga, não só pode ser usada no jardim, mas também fica gostosa como chá. Para fazer isso, basta despejar brotos inteiros.
Arnica (bot. Arnica montana)
Diz-se que a arnica tem um efeito positivo no sistema cardiovascular e, portanto, é frequentemente consumida como chá de ervas. As flores são usadas para isso.
Valeriana (bot. Valeriana officinalis)
O efeito calmante da valeriana também é possível como chá. Para fazer isso, colha e seque as raízes no outono ou use as flores.
Urtiga (bot. Urtica)
A urtiga é uma das espécies de ervas selvagens mais conhecidas que você pode manter no jardim com pouco esforço. Se você se interessa pelo chá de urtiga, use as folhas, que você deve colher com muito cuidado ou apenas com luvas. As urtigas continuam a se reproduzir de forma excelente por conta própria e às vezes precisam ser restringidas em crescimento.
Erva de São João (bot. Hypericum perforatum)
A erva de São João é descrita como um ingrediente de chá frequentemente usado para relaxar os nervos. Para isso você usa flores, brotos e folhas, o que torna o rendimento correspondentemente alto com muito cuidado.
Margaridas (bot. Bellis perennis)
O chá de margarida é feito com flores que você infunde com água quente. O sabor lembrará camomila.
Yarrow comum (bot. Achillea millefolium)
Yarrow também é plantado nas folhas. O aroma ligeiramente amargo pode lembrar camomila, mas ainda é claramente distinguível. O chá de Yarrow é muito adequado para problemas de estômago.
Ginkgo (bot. Ginkgo biloba)
Folhas de Ginkgo são usadas para chá. Estes são colhidos, picados e depois fabricados. Depois, o chá de ervas pode ser apreciado.
Chá de ervas H a R
Elderberry (bot. Sambucus)
Se você quiser tomar chá de sabugueiro, as flores de sabugueiro são ideais para isso. Estes são colhidos de maio ao início de agosto e infundidos frescos ou secos. O chá de flor de sabugueiro é um poema, especialmente com mel.
Ginger (bot. Zingiber officinale)
O tubérculo é usado aqui. Corte-os o mais fino possível, pois superfícies de corte maiores permitem que mais sabor seja liberado.
Camomila (bot. Chamaemelum)
O chá de camomila não deve f altar em nenhuma casa e possui inúmeras propriedades saudáveis para o corpo. Eles podem ser amplamente cultivados, colhidos e até usados frescos no chá. A planta também possui alto valor ornamental. 2. Dente-de-leão (bot. Seita Taraxacum. Ruderalia): O dente-de-leão é tão popular quanto o chá, assim como a urtiga. As raízes e folhas da conhecida “erva daninha” têm sido usadas para fazer chá e até mesmo como alternativa ao café há séculos. Também pode reproduzir rapidamente por conta própria.
Mints (bot. Mentha)
O chá de menta é um clássico e até popular entre as crianças. Aqui utilizam-se principalmente folhas de espécies como a hortelã marroquina (bot. Mentha spicata 'Marrocos'), a hortelã-maçã (bot. Mentha suaveolens), a hortelã-pimenta (bot. Mentha piperita) ou a hortelã (bot. Mentha spicata). Você não deve escolher polei mint, pois contém toxinas.
Roselle (bot. Hibiscus sabdariffa)
A rosela é usada da mesma forma que a malva. Acontece que o chá de ervas pronto geralmente é mais leve.
Chá de Ervas S a Z
Sage (bot. Sálvia)
O chá de sálvia é um clássico popular e não deve f altar em nenhuma cozinha. O sabor intenso é realçado pela água quente e pode até ser variado de acordo com o tipo ou variedade utilizada.
Tomilho (bot. Timo)
Tomilho não é adequado para cozinhar, mas sim um chá aromático que você mesmo pode cultivar facilmente. Tal como acontece com os pratos, certifique-se de usar os brotos inteiros.
Absinto (bot. Artemisia absinthium)
O chá de ervas pode até ser preparado com absinto. Para fazer isso, basta colher as folhas e prepará-las frescas. Esta bebida tem um efeito intensamente estimulante.
Malva selvagem (bot. Malva sylvestris)
Com a malva, use as flores para fazer um chá de ervas aromático de cor vermelha profunda. Para fazer isso, você deve secá-los primeiro.
Erva-cidreira (bot. Melissa officinalis)
Uma das ervas para chá mais populares para o seu jardim. O sabor do limão é particularmente notável aqui. Para fazer isso, basta arrancar algumas folhas.
Lemon Verbena (bot. Aloysia citrodora)
Basta usar a erva limão verbena e secá-la para obter uma bebida aromática. O aroma cítrico é agradavelmente intenso.
Nota:
Outro clássico para seus próprios chás são as folhas de bétula, mas são muito mais difíceis de colher se você não tiver sua própria bétula (bot. Betula) no jardim. Você pode coletar folhas de bétula na floresta ou nos parques da cidade ou comprar um espécime já cultivado e plantá-lo em seu jardim, pois a nova semeadura completa levará décadas.
Cultivo de ervas para chá
Depois de decidir sobre algumas das plantas mencionadas acima, você pode começar a cultivá-las. Não é importante apenas prestar atenção às necessidades das plantas herbáceas, mas também à sua taxa de crescimento. Os chás de frutas, por exemplo, têm a característica de esperar alguns anos após o cultivo até que se formem bagas ou outras frutas. Este não é o caso dos chás de ervas. Das espécies mencionadas acima, as ervas selvagens clássicas, em particular, crescem muito rapidamente e, em contraste, requerem poucos cuidados:
- Mentas
- Urtiga
- Erva-cidreira
- Lavanda
- Sábio
- Camomila
- Margaridas
- Dentes-de-leão
- Erva de São João
Essas ervas para chá literalmente brotam quando você distribui sementes na primavera. Embora as outras plantas não sejam lentas, elas requerem muito mais cuidados. Plantas como malva, rosela, sabugueiro e ginkgo requerem mais de uma estação para formar material vegetal suficiente. É melhor usar uma amostra que seja grande o suficiente ou uma ramificação ou estaca para acelerar o crescimento. Em contraste, existem plantas de chá cujos tubérculos são utilizados. Por exemplo, você colhe bulbos de gengibre no outono e os mantém disponíveis durante todo o inverno. Se você deseja cultivar seus próprios chás de ervas, deve prestar atenção aos seguintes cuidados para melhorar o crescimento e preservar o máximo possível de material vegetal:
- Localização
- Abastecimento de água
- Tempo de reprodução
Muitas vezes, as pessoas se esquecem de fertilizar suas ervas, porque elas só conseguem crescer exuberantemente com nutrientes suficientes. Isto é particularmente importante para as plantas das quais você usa as folhas. Escolha fertilizantes apropriados para melhorar a produção de flores ou folhagens. Com as malvas, por exemplo, deve-se estimular a formação de flores, enquanto as mentas precisam de mais força nas folhas. Você também pode sempre usar substrato enriquecido com nutrientes suficientes. Isto é importante para que as plantas herbáceas sejam capazes de produzir os óleos essenciais necessários para o sabor e efeito do chá. O aspecto final é a escolha entre plantador e canteiro:
- plantas locais: canteiro
- ervas não nativas: vasos
Ervas de chá locais, como hortelã, camomila ou cavalinha, podem ser facilmente semeadas ao ar livre. O sabugueiro também é ideal para o seu jardim. Mas se você quiser cultivar ginkgo ou gengibre, definitivamente terá que colocá-los em uma panela, pois eles nunca sobreviveriam ao inverno ao ar livre. Esta é uma necessidade, especialmente com plantas perenes. Além disso, nunca deixe as ervas do chá secarem. Isso não é muito bom para eles.
Dica:
Se você leva ervas do supermercado ou mesmo de uma loja especializada em um vaso, você deve sempre replantá-las imediatamente ou colocá-las em solo fresco e rico em nutrientes no canteiro. Isso faz com que as plantas herbáceas se sintam muito mais confortáveis e prosperem.
